2009年02月の記事
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プリンチョコ
It's demoのプリンチョコは、味がちゃんとプリンだった。買ったときのパッケージを無視し、、友人の誕生日プレゼントのおまけとして針金に絡めてぶら下げてみたら、かわいい！と好評でした(笑)
Feb 24, 2009
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早春の山菜
海産物に囲まれて育ったもので、山のモノはどうもピンと来なかったんだけど、秋田で美味しい山菜尽くし料理を食べて以来、山菜ファン。野菜売り場で食べたことのない山菜をみるとつい買ってみたくなる。わさびの花の酢醤油漬け(手前)と､あさつきのおひたしどちらもただの葉っぱにしか見えんけどね。。わさびは花・茎も鼻にツーンときたー。来月行く熊本はかなり山深そうな所で、山菜・川魚料理（あと馬刺し）が食べれるようなので楽しみ～。
Feb 22, 2009
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甘くならないように．．
ザッハトルテの甘さと言えば、原宿のデ○ルで悶絶した記憶が。。ウィーンのザッ○ーはそこまで衝撃的ではなかったけど、しっかり甘さはあったような。。とにかく食べやすいザッハトルテを目指し、チョコはビターチョコレート、アプリコットジャムは砂糖不使用の果実そのものの甘みだけのジャムもどきをデパートでゲットして調理開始。チョコレートスポンジが、ちょっと手を抜いたら危険すぎる焼き上がり。ど～するの～?? でも大丈夫。ザッハトルテのレシピには、チョコレートグレーズがスムーズに流れるよう、表面を滑らかに仕上げる裏技があるんです。まぁここまでの凹みは誰も想定してないと思うけど(笑)左官屋のテクニック?でそれなりに仕上がりました。チョコレートグレーズには、チョコレートの重量以上の砂糖が入っていて、煮溶かした後、急激に温度を下げて砂糖を再結晶させるので、食べたときのジャリッという食感が出てくるんですねー。カロリー計算？コワくてやってません。砂糖無しの生クリームを添えて実食。甘すぎず美味しい仕上がり。それに、成形したところはパっと見わからないし、食べても違和感無し。めでたしめでたし。
Feb 14, 2009
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パイ生地であれこれ
あまおうを頂いたので、ミルフィーユ大会?を開催。パイ生地って意外に簡単じゃーん、と調子に乗って生地の層を増やしすぎたのが反省点。独創的つうかなんつうか。。残った生地で、きのこのパイ包みスープなんか癒される。
Feb 8, 2009
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フランスパンで
ホットドッグもう何年も前の秋葉原に、フランス人らしき男性がフランスパンでホットドッグを作ってる屋台があったのを思い出して。パンのパリッ ソーセージのパリッ という歯応えがたまらんです。
Feb 7, 2009
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放置カテゴリ
針金を曲げるだけでなんとかなるよ、というカテゴリでございます。ﾆｯﾊﾟｰのｷｬｯﾌﾟ 安全に持ち運びできます。いつ持ち運ぶんだよ?という突っ込みは無しということで。電動歯ﾌﾞﾗｼﾎﾙﾀﾞｰ 何人家族だっけ？という突っ込みは無しということで(笑)予備ﾍﾟｰﾊﾟｰﾎﾙﾀﾞｰ手の形がウケたりウケなかったり．．．キッチンペーパーホルダーいたってシンプルです。瓶のフックとしてどんぐりや竹とんぼが入ってて、怪しい。
Feb 1, 2009
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正月
今年お初です。だからって正月から始めなくても､という声が(笑)まあまあいいじゃないすか。 2/1の日記って事にしてみたりして、相変わらずテキトーです。まずは正月っぽく鏡餅。実家近くのお堂にて。その辺の木から取ってきました風のみかんが愛媛っぽい。今回の帰省は、高速バスを使おうと決めたものの、実家の町直行の便が即売切れてしまい、高知方面行き+JRでトータル15時間。もう疲れを通り越して何も感じなかったわ。乗り継ぎで3時間待つ予定だったけど、バスが30分早く着いて1本早い電車（いや通称汽車）に乗れてよかった～。汽車は1両編成で、折りたたみドア＆整理券発行機がついててバスっぽい。降り口には運賃表示器もあった!!もちろん単線蛇行する四万十川上流を串刺しにして走るので川が左右頻繁に入れ替わるのが面白い。緑の多い季節の昼間なら、かなりイイ写真が撮れるはず。実家では、今年もお重詰め担当。迎えの車の中で母が 『詰めるものは準備してあるからあとよろしく』って。。実家の前景色はいいんです。瀬戸は～日暮れて～♪今治付近帰りの特急+新幹線はめっちゃ早く感じた(笑) というわけで、今年もよろしくです。
Feb 1, 2009
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