2026/08/11
テーマ： 社交ダンス(9922)
カテゴリ： グルメのはなし
＜一期一宴＞
2026年8月2日（日）の夜は、石川県加賀市の山代温泉で一泊しました。
地元食材の会席料理が自慢の宿です。
テーマは、『盛夏の頃 一期一宴』。食前杯は加賀産柚蜜ジュースでした。
＜座付＞ オクラ摺り流し
ダンス競技の結果はイマイチでしたが、とりあえず生ビールで乾杯。
＜旬彩＞ じわもん料理『一日一笑』
ホタルイカ沖漬け、能登もずく 加賀太胡瓜 加賀酢、せんな醤油漬け 菜の花ライスペーパー包み揚げ ホタテ旨煮 木の芽、能登寒鰤へしこ炙り焼き
ホタルイカがとってもコクがあって美味しかったです。さすがの地場産。
紅葉麸 枝豆、クリームチーズ白味噌仕立て
＜割鮮＞ 橋立港〜塩谷港
鮮魚盛り合わせ、山中醤油、胡麻山葵
フクラギ、フグ、マグロ、ミル貝（左）、カツオとタイ（右）
フクラギはブリの幼魚で、主に北陸地方での呼び方です。大漁で港が賑わい「福が来る魚」とされる縁起の良い名前。ブリよりも脂が少なく、さっぱりした味わいが特徴です。
＜焜炉＞ 能登豚と加賀野菜『金時草』のしゃぶしゃぶ
＜箸休＞ 甘エビ出汁のロワイヤル
ポタージュ、あかもく パセリ
ポタージュみたいな茶碗蒸しでした。これは特に美味しかったです。
＜台物＞ 低温調理の一口ステーキ
添え野菜 シャリアビンソース
香物盛り合わせ、赤味噌仕立て留椀
ホタテご飯に爽やかな生姜の風味で美味しかった。おかわりしてしまいましたよ。
＜水物＞ 葛切りレモン
食事は沈む夕日が綺麗に見える個室でいただきました。
さすが料理自慢の宿だけありました。すべて完璧に美味しかったです。
（つづく）
2026年8月2日（日）の夜は、石川県加賀市の山代温泉で一泊しました。
地元食材の会席料理が自慢の宿です。
テーマは、『盛夏の頃 一期一宴』。食前杯は加賀産柚蜜ジュースでした。
＜座付＞ オクラ摺り流し
ダンス競技の結果はイマイチでしたが、とりあえず生ビールで乾杯。
＜旬彩＞ じわもん料理『一日一笑』
ホタルイカ沖漬け、能登もずく 加賀太胡瓜 加賀酢、せんな醤油漬け 菜の花ライスペーパー包み揚げ ホタテ旨煮 木の芽、能登寒鰤へしこ炙り焼き
ホタルイカがとってもコクがあって美味しかったです。さすがの地場産。
紅葉麸 枝豆、クリームチーズ白味噌仕立て
＜割鮮＞ 橋立港〜塩谷港
鮮魚盛り合わせ、山中醤油、胡麻山葵
フクラギ、フグ、マグロ、ミル貝（左）、カツオとタイ（右）
フクラギはブリの幼魚で、主に北陸地方での呼び方です。大漁で港が賑わい「福が来る魚」とされる縁起の良い名前。ブリよりも脂が少なく、さっぱりした味わいが特徴です。
＜焜炉＞ 能登豚と加賀野菜『金時草』のしゃぶしゃぶ
＜箸休＞ 甘エビ出汁のロワイヤル
ポタージュ、あかもく パセリ
ポタージュみたいな茶碗蒸しでした。これは特に美味しかったです。
＜台物＞ 低温調理の一口ステーキ
添え野菜 シャリアビンソース
香物盛り合わせ、赤味噌仕立て留椀
ホタテご飯に爽やかな生姜の風味で美味しかった。おかわりしてしまいましたよ。
＜水物＞ 葛切りレモン
食事は沈む夕日が綺麗に見える個室でいただきました。
さすが料理自慢の宿だけありました。すべて完璧に美味しかったです。
（つづく）
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