広島すきじゃけぇー

第1回燗酒コンテスト大賞受賞酒

いつも広島ＳＡＫＥ倶楽部をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。寒い日が続きます、こんな日にはやはり鍋料理ですね鍋には熱燗が付き物です鍋からのぼり立つ湯気のもと、熱く燗したお酒・・・日本人に生まれてよかった(至福の時♪)本日のお勧めは個性適で飲みごたえあるお酒を造りだす瑞冠から、第1回燗酒コンテストで大賞を受賞したお酒のご紹介です瑞冠　純米吟醸 山廃仕込み　山田錦2008年1.8L 2625円 21年12月2日入荷山廃仕込み酒母使用で、山田錦米の旨味と天然酵母発酵の奥深い味わいを、存分にお楽しみ下さいこの商品は2009年10月、第1回燗酒コンテスト(主催：スローフードニッポン実行委員会･(株)酒文化研究所)にて、瑞冠　純米吟醸山廃仕込　山田錦2006が、出品131点中第一位、大賞を受賞しました。お燗で、どんな料理にも相性がよく、まろやかな熟成味と、さわやかな喉ごし、心地よい余韻の、お酒です。●原料米：山田錦●仕込水：湧福泉(甲奴町有田　中軟水)●精米歩合：６０％●日本酒度：＋４●酸度：1.8●アミノ酸度：1.4●酵母：蔵付２号●アルコール：16.5度●杜氏：畑中裕次この燗酒コンテストは10月24･25の両日、日本の伝統料理や食材を見つめ直すイベント「スローフードニッポン」の一環として横浜市で開催されました。温めて酒を飲む日本独特の文化の素晴らしさを再確認する目的で、イベント実行委と酒文化研究所が初めて企画されたものです。北海道から九州まで131の酒蔵が1点ずつ出品し、1次審査で専門家が金賞32点を選び、2次審査はイベント会場で一般消費者が試飲して投票され、このお酒が合計でトップとなり大賞に選ばれました。受賞したお酒は2006年に仕込んだ熟成酒で、飲み応えのあるしっかりとした味が特徴で、燗にすると軽やかで豊かな甘みが感じられます。山岡克巳社長は「食事に合わせ、ゆっくりと飲んでもらえるのがうちの酒の特徴。手をかけて丁寧に酒造りしているので、熟成に向き、燗にしても味が崩れない」と語られていますまた、畑中裕次杜氏は「一般消費者から評価されてうれしい芳醇辛口でしっかりとした余韻を残す酒を造り続けたい」と意気込んでおられます。人の集まるお正月のお酒として如何でしょうか