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2006.11.09

おうち de 手打ちうどん

(7)

テーマ：今夜のばんごはん(53084)

カテゴリ：料理（おうちごはん）

ボランティアで主催している読み聞かせサークルで、
こんど「食育」をテーマに、手打ちうどんをやろうと企画したので、
テストを兼ねて、家でも作ってみました。

■■手打ちうどんの作り方■■

まずは地粉を用意。

地　粉（中力粉）1kg／358円 (税込)

普通の小麦粉でもできますが、
地粉だと、より香りが高くて美味しいので
せっかくならこういった粉がお勧めです。
画像のような有機無農薬だったらなお素敵！

いっそう美味しく出来上がります。

＜材料＞4人分
●地粉(小麦粉)……400g
●水　　　　……200cc
●塩　　　　……大さじ１
●打ち粉(片栗粉)

＜作り方＞
１）水に塩をまぜて溶かしておく。
２）大きなボールに粉を入れて、少しずつ塩水を加えながらこねる。
３）丸いかたまりにしたら
４）大きなビニール袋(新品のゴミ袋など)に挟んで、ふみふみ。
うどん踏み

６）５回くらい繰り返す。
　　最後はなるべく平べったくなるように踏む。
７）台に打ち粉をして、生地を綿棒で3mmに延ばす。
うどん綿棒

８）お好みの太さに切る。
９）鍋にたっぷりのお湯で12分ほど茹でたら、出来上がり～♪

-----

３歳娘と一緒に作りましたが、格別においしかったです！
今日の地粉は、農協で180円/800gだったので、
一人前、約23円のコストですね。
やっす～！！！！

23円の幸せ……今日もごちそうさまでした。(-人-)

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最終更新日 2006.11.10 01:02:42
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

いいですねえ。

otomatsu2992 さん

これは、子どもに手伝わせると大喜びしそうですねえ。しかも自分作のうどんが食べられるという特典付。

ナイスな企画です。 (2006.11.10 17:30:53)

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はだしだ～☆

しゃけ（いちろーた）さん

にゃはは。はだしだ。僕も先月「手打ち」やりましたよ。餃子ですけどもね。おもろかったです。部屋が粉だらけになったから、次やるときはばっちり対策を。うどん、いいなあ。手作りわっしょい！ (2006.11.11 02:10:29)

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留守にしてました

えば21 さん

お返事遅くなりました。３歳娘の七五三で田舎に行っておりました。

＞おとまつさん
ナイスでございましょ？(^^)
これを打った翌日から帰省だったので、田舎に手みやげで持って行ったところ、
鍋の〆として喜ばれました。湯がく時間を短くすると、コシが強くなります。

＞しゃけさん
手打ち餃子ですか！良いですねぇ～。
はだしの足は３歳娘です。あ、もちろんビニールの上からです。
お部屋、粉だらけになりますよねぇ。シートは必需品です。
今回は、大判の半透明ゴミ袋を開いて使ってみました。 (2006.11.13 23:08:41)

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お疲れさま

やんこさん

私、手打ちうどんってまだやった事ないの。四国はどこでうどん食べても買ってもそこそこの高レベルだからなのか、ただの野良なのか、力が要りそうで二の足。
でも三歳児もお手伝いしていい食育になったね～。
作ったうどん麺、冷凍も出来るでしょ？ (2006.11.14 09:32:30)

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冷凍って手があったか！

えば21 さん

そーか、冷凍できるのね！
あたり前のことに気づかなかった。(笑)
やんこちゃんありがとう！！

四国は自分で打たなくても、
どこでも美味しいうどんが頂けるもんねぇ～。
給食のおばさんが「踏んでく～？」って
放課後にごちそうしてくれるって聞いたことあるよー。(^o^) (2006.11.14 11:05:37)

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かわいい手

gantpnd さん

麺棒＋かわいい手が、めっちゃツボです。
おくればせながらブログスタートおめでとうございます！ (2006.11.15 20:52:10)

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＞じゃいあんとぱんださん

えば21 さん

ありがとうございます(_o_)
ちびっ子と一緒に作るのは、
ちびっ子のためでもあるけど、
じつは自分のためでもあるんですね。よく分かりました。(^^)
だって、とっても美味しかったんですもの。 (2006.11.15 22:19:29)

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