*Every　Bread*

今日でお正月休みも終わり、明日から仕事と思うと・・・ブルーな気分に

今日も元日に続き、外に出ない誰にも会わない1日を過しました

1日何をしていたかと言うと、やっぱりパンを焼いてました

今日はイーストで、明日会社へ持っていくランチ用のコロコロパンと明日の朝食の

雑穀食パンを焼きました

久しぶりにイーストパンで、粉どうしようかな～と迷ってたのですが、

コロコロパンは　『キタノカオリ』と『全粒粉』で焼くことに

私的には無難な粉の組み合わせです。キタノカオリに最近ｽｺﾞｲはまってます

写真でみると、小さめに見えますが実は粉500ｇでこねたので結構大変でした。

油脂分なしのハードめのパンで、半分はくるみ入りです。

さすがイースト、酵母で焼くよりフワフワに焼きあがりました。

クープはいつも通り、きれいに出来てるのもあれば、横から割れてしまってるのも

今年も、課題・難題は山積みのパン作りです

雑穀食パンは、どうなんだろうと疑問を感じながら

『はるゆたか』120ｇと『ゴールデンヨット』120ｇ位のブレンドです。

なぜこの組み合わせのブレンドかというのは、単純に余ってる粉の処理に困ってるから

結構、色々な粉を購入するのですが最後いつも半端に余ったりするのでブレンドします。

まぁいいかと思う適当な性格が凄い出ちゃいます。

いつもとおり、ビミョ～な出来上がりです。

食パンはいつまで経っても上達しませんハード系のパンが上手に焼けるようになったら

食パンも研究しようとは、思ってるのですがいつになるかは・・・でも時々食パン焼きたくなるんですよね～

食べると、フワフワなんですが、凄い詰まった感じの食感です。

やっぱりゴールデンヨットを半分入れてるからかな？？？

もともと、ゴールデンヨットは　 『ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ』さん とまったく同じベーグルを焼こうと

思って

最強力粉を購入したのですが、確かにベーグルにはいい感じだったんですが

他のパンでは使いこなせなかったので、ずーと冷蔵庫に眠ってました。

うちの旦那様は、本当はイーストパン（フワフワだから）の方が好きなので

焼きたてを食べさせてあげたかったけど、明日の初日は本社出勤なので

出張に旅立って行き、食べれませんでした

雑穀食パンの感想を聞きたかったのに・・・・