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2008.03.01
テーマ： イタリアワイン大好き！(767)
カテゴリ： カテゴリ未分類
バローロの会 in Sapori di Nomoto（2008/3/1）
今夜のイタリアワインは！ バローロの会♪
rukaさんの秘蔵のバローロと1129さんの料理のコラボにて実現しました。
本当に有難うございます。感動のワイン会となりました。
1．前菜5種盛り合わせ
・フェリーノ
・サラミ
・ロースハムのムース
・フリッタータ（ダルバ風生肉のタルタル）
★バローロ2003 造り手：ヴィッラ・ドリア
ビオワイン！
しっかりとした酸、ちょぴりタンニン、しばらくして爽やかな果実味が開いてきました。
好み度：3.8
★バローロ2003＠ジョヴァンニ・カノーニカ
チェリー香・スミレ香、重厚な酸・タンニンも加わりバランスが良いワイン♪
好み度：3.9
★バローロ・ヴィーニャ・プリコッティ2000＠シルヴィオ・グラッソ
爽やかな果実味、豊かな酸、優しいタンニン、バリック使用のわりにはチェーミング♪
好み度：4.5
前半戦はシルヴィオ・グラッソが好きだったなぁ～
3．茹でた上州鶏のサラダ
4．パニッシャ（ノヴァーラ風リゾット）
★バローロ・ヴィネート・ブローリオ2001 スキアヴェンツァ
ベリーっぽい、豊かな酸とタンニン、ボローロっぽいバローロ（ruka談）
大樽でつくっているワインらしい。
★バローロ・ラ・モッラ2000 エリオ・アルターレ
微笑みがでるほどの爽やかなチェリー香、豊かな酸、重厚ながらもエレガントさをかもしだすワイン。
好み度：4.8
★バローロ・ソリ・ジネストラ1998 コンテルノ・ファンティーノ
果実味のアロマ、凝縮された果実味、酸しっかり、重厚なタンニン
好み度：4.5
5．リングイネのバジリコソース和え
6．群馬県産黒毛和牛フィレのグリル、甘い赤ワインのソース
★バローロ・オティン・フィオリン・フランコ・ミケ2000 テオバルド・カッペラーノ
第一印象、超エレガント、華やかな果実味、甘味、酸が良い、タンニンはわずか、洗練された繊細なワイン♪ これは大好き♪
好み度：4.9
★バローロ トリウムヴィラトゥム リゼルバ1999 ミケーレ・キャルロ
熟成した果実香・味、酸、うまいぃ～
好み度：4.7
★バローロ・ヴィッキー・ヴィーニュ2000 コリーノ
セメダイン香、優しい果実味、肉に合う！ワインだけでも行けそう～♪
好み度：4.9
★ランゲ・スペルス1996＠アンジェロ・ガイア
ついに登場～
モダンバローロの先駆者ガイア（ruka談）
セメダイン香、熟成した果実香。果実味に加えて優しく、繊細さを併せ持つ、エレガントなワイン♪ さすがに馬か～馬か～
好み度：5.0
追加ワイン
参加加されたある方のおごりで頂きました。
有難うございます。もちろん初ソライアです♪
★ソライア1998
セメダイン香、重厚な果実味、ゆっくり飲んでいると開いてきました～ やっぱり美味しいね♪
地 域：トスカーナ州
造り手：アンティノリ
品 種：カベルネソーヴィニオン 75％
サンジョベーゼ 20％
カベルネ・フラン 5％
〆のデザート
7．ホワイトチョコのムース ブラックチェリーソースとエスプレッソ
近所のTの勝手にレポートでした。ほんとにバローロ旨いですね♪
少しずつ買い込むぞ～～ rukaさん、1129さん、Mさんまた誘ってね♪
今夜のイタリアワインは！ バローロの会♪
rukaさんの秘蔵のバローロと1129さんの料理のコラボにて実現しました。
本当に有難うございます。感動のワイン会となりました。
1．前菜5種盛り合わせ
・フェリーノ
・サラミ
・ロースハムのムース
・フリッタータ（ダルバ風生肉のタルタル）
★バローロ2003 造り手：ヴィッラ・ドリア
ビオワイン！
しっかりとした酸、ちょぴりタンニン、しばらくして爽やかな果実味が開いてきました。
好み度：3.8
★バローロ2003＠ジョヴァンニ・カノーニカ
チェリー香・スミレ香、重厚な酸・タンニンも加わりバランスが良いワイン♪
好み度：3.9
★バローロ・ヴィーニャ・プリコッティ2000＠シルヴィオ・グラッソ
爽やかな果実味、豊かな酸、優しいタンニン、バリック使用のわりにはチェーミング♪
好み度：4.5
前半戦はシルヴィオ・グラッソが好きだったなぁ～
3．茹でた上州鶏のサラダ
4．パニッシャ（ノヴァーラ風リゾット）
★バローロ・ヴィネート・ブローリオ2001 スキアヴェンツァ
ベリーっぽい、豊かな酸とタンニン、ボローロっぽいバローロ（ruka談）
大樽でつくっているワインらしい。
★バローロ・ラ・モッラ2000 エリオ・アルターレ
微笑みがでるほどの爽やかなチェリー香、豊かな酸、重厚ながらもエレガントさをかもしだすワイン。
好み度：4.8
★バローロ・ソリ・ジネストラ1998 コンテルノ・ファンティーノ
果実味のアロマ、凝縮された果実味、酸しっかり、重厚なタンニン
好み度：4.5
5．リングイネのバジリコソース和え
6．群馬県産黒毛和牛フィレのグリル、甘い赤ワインのソース
★バローロ・オティン・フィオリン・フランコ・ミケ2000 テオバルド・カッペラーノ
第一印象、超エレガント、華やかな果実味、甘味、酸が良い、タンニンはわずか、洗練された繊細なワイン♪ これは大好き♪
好み度：4.9
★バローロ トリウムヴィラトゥム リゼルバ1999 ミケーレ・キャルロ
熟成した果実香・味、酸、うまいぃ～
好み度：4.7
★バローロ・ヴィッキー・ヴィーニュ2000 コリーノ
セメダイン香、優しい果実味、肉に合う！ワインだけでも行けそう～♪
好み度：4.9
★ランゲ・スペルス1996＠アンジェロ・ガイア
ついに登場～
モダンバローロの先駆者ガイア（ruka談）
セメダイン香、熟成した果実香。果実味に加えて優しく、繊細さを併せ持つ、エレガントなワイン♪ さすがに馬か～馬か～
好み度：5.0
追加ワイン
参加加されたある方のおごりで頂きました。
有難うございます。もちろん初ソライアです♪
★ソライア1998
セメダイン香、重厚な果実味、ゆっくり飲んでいると開いてきました～ やっぱり美味しいね♪
地 域：トスカーナ州
造り手：アンティノリ
品 種：カベルネソーヴィニオン 75％
サンジョベーゼ 20％
カベルネ・フラン 5％
〆のデザート
7．ホワイトチョコのムース ブラックチェリーソースとエスプレッソ
近所のTの勝手にレポートでした。ほんとにバローロ旨いですね♪
少しずつ買い込むぞ～～ rukaさん、1129さん、Mさんまた誘ってね♪
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