さとうきび畑

ハヤトウリが今年も花を咲かせ始めました～

別名：千成り瓜（春に１個植えると秋に軽～く５０個以上収穫可能）
原産地：中南米（霜が降りると葉は全滅、実も傷みますよ～）
鹿児島県へ導入されたのが最初なので隼人瓜、サツマイモと同じく
新聞紙に包んで春まで保存して食用、また来年の種にしてます～
皮をむくとぬるぬるしているが
南米ではこの成分が化粧品や血圧を下げる薬にもなっているそうです

遠慮がちな友人は「食べ方が解らなくて～、、、」と申し訳なさそうな
コメントが返って来ます～(^-^;)
しかし一番多いのは「あれだけはイラナイ・遠慮しとく・持ってこんといて～」
今の所、我が菜園のブーイング野菜ダントツ１位に輝いてます～

問題は食べ方が難しい為で、これを美味しく食べるには相当の料理の才能が必要でしょうね～我が家でもいろいろ挑戦しました～

サラダに良いと言うので作ってみるとあのぬるぬる成分が青臭くてダメ～
手間をかけて粕漬けにもしてみましたが粕が変色したのを勘違いで廃棄(ToT)
おでんに煮込むと、くたくたになるので歯が悪いおばあちゃん意外には評判悪～い

結局残ったレシピは「太目の千切りにして肉類と炒める」、これは野菜の
シャキシャキ感とお肉のバランスが結構いけます～それともう一品「牛のすじ肉と煮込む」これもくたくたになる手前だと絶品！
ただし煮込みすぎると食感が悪くなり天国からいっきに地獄に落ちます～

結果は！　やはり扱いが難しい～簡単で美味しい食べ方ないのでしょうか？