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第３回toco toco 市場終了
ちょっと遅くなっちゃったけど、「第３回 toco toco市場」のレポです。 まず、「焼きドーナツ５種類」・・・プレーン・チョコチップ・豆乳ごま・ラムレーズン・黒糖シナモン 次は「手作りパン」・・・ペッパーチーズ・ブルーベリークリームチーズ・ライ麦くるみ 最後に「ふわっふわシフォン」・・・キャラメル・チョコマーブル アイシングクッキーをアクセサリー風にディスプレーしてみました。 毎回、イベントに参加して思うことなんだけど、自分の知らない世界の方にお会いして、色んなお話をさせていただいて、本当に楽しい♪自分の中の世界感が広がり、とても刺激を受けます。 同じ出展者の中に、メールだけのやり取りでしかつながってなかったけど、実際にお会いして、お話をして・・・これまた楽しい♪ 子供たちもお手伝いしてくれて、これまた社会勉強をさせることができました。 さっ、７月は京都のイベントに参加します。また、詳しくは後ほど・・・ HP:www4.ocn.ne.jp/~feuille/
June 25, 2010
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ＨＰが完成
ついに完成！！ お菓子の国 ふ～ゆのホームページが完成いたしました http://www.infoseek.co.jp/SRedirect?svx=100600&qt=http%3A%2F%2Fwww4.ocn.ne.jp%2F~feuille%2F&col=search&enc=utf-8お菓子教室の案内や、イベント情報・お菓子お届け便など記載してるので、良かったら覗いてやってくさだい。
June 13, 2010
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チョコレートタルトのスペシャルバージョン
１週間に２回はご来店くださるお客様。 そのお客様のご家族は、チョコレートが大スキなんです今回は娘さんの２１歳のお誕生日のケーキのご注文いただきました。「いつものタルトの豪華バージョンでお願いね」っとオーダーをいただき、早速取り掛かりました。 喜んでいただけて嬉しかったです。 さて、先日も書いたのですが、もうすぐtoco toco 市場に出展させていただきます。 その中での作品をひとつご紹介。 toco toco とは、足跡という意味らしいので、ネコちゃんで足跡を書いてみました お店で作っている途中、ラッピングも出来てない状態で、「それもちょーだい」とたくさんの方のもとにお嫁に行っちゃいました。 当日はもっと色んな種類のアイシングクッキーを持っていく予定なので、皆さま、お嫁にもらってやってくださいましね。
June 13, 2010
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第３回 toco toco 市場に出展しま～す。
第3回 toco toco 市場 開催日 2010年 6月20日開催時間 11時～17時開催場所 箕面文化・交流センター内地下多目的室2・3主催者： *petit pas* ～プティパ～http://petitpas.web.fc2.com/ ロハス・ナチュラル・アンティークをベースにハンドメイドの品々を販売 お菓子の国ふ～ゆでは焼きたてパン・かわいいアイシングクッキーなどかわいいをいっぱい販売させていただきます。有機コーヒー・有機紅茶のカフェもオープンしますよ～。
June 9, 2010
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本日の焼き菓子セット
今日は、子供たちが通っている保育園の園長先生からのご注文 たくさんのお菓子たちをバスケットにぎっしり詰めて、もう夏？・・・っツッコミがあるかもだけど、オレンジでラッピング。 ちょこっと中をのぞいてみよう！スプーン＆フォークのアーモンドクッキー ぞうさんのアイシングクッキー キャラメルパウンドケーキ オレンジのメレンゲ 結構、ずっしりしてて、お菓子の宝石箱のよう 実は・・・私はひまわりが大スキ！！オレンジ色が大スキ！！だから、娘ちゃんにもひまわりのようになって欲しいと願いを込めて、名前をつけちゃった。 ランキングに参加しています。ポチッと押していただけたら、幸せです。
June 8, 2010
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ティベール
毎日、雨なのか晴れなのかややこしい天気ですね。 初夏向けスウィーツのご紹介 「ティベール」まぁ、名前はそのままなんですが・・・やっぱりわかりやすさが一番ですね♪ まずは、京都宇治の抹茶を使って作った、抹茶ムース。 抹茶風味を消さないように、甘さを調節して、カップに流し込むために ふんわり・やわらかく仕上げています。 次・・・黒糖ゼリー： これはゼラチンでもなく、寒天でもなく、植物性のアガーを使って、 モチモチ・プルルンな黒糖ゼリーですね♪ 次・・・豆乳のパンナコッタ とってもあっさりで、やわらか～くしましたよ。 それは、ソースとしてお召し上がり頂こうと思ってね♪ トッピングには・・・煎茶の白玉 本当はヨモギにしようかと思ったんだけど、独特の香りがあるので、 煎茶を試したら、美味しかったぁ～♪ 煎茶で決まり！！ 次・・・ちょっと甘めな小豆 全体がややあっさり・ほろ苦なので、ここでアクセント！！ 少しだけ・少しだけ・甘め小豆を炊き上げました。 次・・・無糖な生クリーム 小豆の横には無糖な生クリーム 小豆と混ぜることで、ちょーどいい甘さになるってワケです♪ 最後・・・渋皮栗 最後は少し高級感を出す為に、ツヤツヤ渋皮栗で出来上がり！！ １コ￥３００です。ぜひ、どうぞ☆ ランキングに参加しています。ポチッと押していただければ、とっても嬉しいです。 もうすぐＨＰが出来上がります。もう少しお待ち下さいませ。
May 27, 2010
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キッズお菓子教室
毎月開催している「キッズお菓子教室」始めてから半年ぐらい経つのですが、すでに１０８人のかわいい生徒さんが在籍してます。 一番小さいお友達で３歳。おうちで包丁なんて持った事がなかった子供たちも今ではすっかり慣れたものです。 ほんのちょっとですが、かわいいキッズパティシエール達の作品をご紹介。これは３歳の女の子の作品。生クリームが大スキで、いっぱい絞っています♪ 小学３年生の男の子の作品 将来パティシエになるため、修行中だそうです。 小学５年生の女の子の作品生クリームが苦手な彼女はカスタードクリームたっぷり♪ 小学２年生の女の子の作品いちごをハート型にしてかわいくデコレーション♪ みんな個性的で素晴らしい！！ ６月のキッズお菓子教室は「大きなドーナツ」を作ります。 直径１５ｃｍの大きさに焼き上げたドーナツにチョコレートやナッツなど色んな飾りつけをします。あとほんの少し空きがあるので、「やってみたい！！」って思ったらお気軽にお問い合わせ下さいね。
May 18, 2010
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焼きドーナツ
先月から販売開始して「焼きドーナツ」 油で揚げてないので、ヘルシー。毎日３種類日替わりで販売してるんだけど、もうおやつの時間までには完売しちゃう。嬉しい悲鳴だけど、せっかくお越しいただいたお客様には申し訳ありません。 一番の人気はこの「豆乳ごま」有機豆乳を使って作ってるんだけど、しっ～とりしてます。ごまの香ばしさとマッチして美味しい～♪ 色んな人に食べていただきたくて、Ｙａｈｏｏオークションにも出品中http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d104920050さぁ、明日はひまちゃんの遠足！！頑張って早起きしてお弁当つくり～。 ランキングに参加しています。よかったらポチッとクリックしてもらえると嬉しいなっ♪
May 13, 2010
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イベント出展
今日は、１４日のイベントに向けて、ＰＯＰ作りに励むため、ＰＣに向かっています。今回はお菓子はもちろん、パン＆カフェもやります。お菓子は私の得意分野のシフォンケーキや、ちょっと変わった焼き菓子を。パンは「けーき屋さんが作るパン」をコンセプトに、ケーキで使うクリームであったり、材料であったりを使ってつくります。カフェコーナーでは、一杯ずつ抽出する方式の有機コーヒー＆有機紅茶をご提供させていただきます。お菓子やパンと一緒にいかがでしょうか？ゆっくりと座れるスペースもありますので、ほっこりして下さい。美と癒しのフェアお姫様になりたい女性を応援する！魔法の靴「コラソン」 in 大阪 vol.1開催日時 ２０１０年３月１４日10：30～18：00 入場料無料
March 9, 2010
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お菓子発表会
今日は少し暖かかったのか、お客様の出だしが快調です。一枚目は(ヘンゼル) ホワイトチョコム-スといちごムースです 童話のように、可愛い女の子のイメージです。二枚目は(煎茶のチーズケーキ) 煎茶のほろ苦さがチーズにひ゜ったり！ 土台もきな粉とシナモンをあわせて和風にしています。 あずきときな粉と生クリームとご一緒に。 三枚目が（果物タルト）長野県のお友達にいただいた、ラ・フランスをバニラビーンズと一緒にコンポートしました。アクセントの絡めるのゼリーをのせています。ランキングに参加しています。よかったら、ポチッとお願いします。
January 17, 2010
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ピンクローリー
今日は特別注文 『「ピンクローリー」でお願いします。』 ？？？？ なんだ・・・それ？ 年はとりたくないもので・今のキャラクターがわからない・・・ 娘ちゃんがプリキュアにはまっているので、そこまではわかるのですが。 ご来店いただいたお客様はお友達だったみたいで、後日ご本人さまがご来店くださいました。 その際、イメージ画をお持ちいただいたので、何とか完成させることができました。私は昔からマジパン細工や、シュガークラフトなんかが好きで、とっても楽しい時間でしたよかったら覗いてね。http://www.kit-press.com/navi/gr/feuille/index.html 一度覚えてしまうと、街のあちらこちらで見かけます。
January 14, 2010
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掲載されました
素敵な仕上がりに満足です http://www.kit-press.com/navi/gr/feuille/index.html
November 25, 2009
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クリスマスケーキ
久々の日記です。先月の１０月から、色んな事があって、ゆっくりとPCに向かうことが出来なかったのよね。運動会・結婚式・お誕生日会・新型インフルエンザに・・・お菓子教室・パンフレット・ポスター・チラシ・・・クリスマスのディスプレー・・・とりあえず、ひと段落しましたよ♪お店をオープンして、初めてのクリスマスです。どうなるかわからないけど、自分のできる範囲で頑張りますサンタの贈り物ふわふわのスポンジ生地にイチゴと黄桃をサンドした定番のケーキ ４号 ２１００円５号 ２９４０円６号 ３９９０円 天使のイチゴチョコレート生地の丸ごとイチゴとムスリーヌ（カスタード＆生クリーム）をサンドしたいろんな味が楽しめます♪ ５号 （１５ｃｍ×１５ｃｍ） ３３６０円 ご予約受付期間 １２月１５日まで 今年は保育園からのスポンジ生地のご注文もたくさんいただいて、感謝！感謝！スポンジ生地のみの販売もやってます。あと、お菓子教室では、Aコース １５００円スポンジ生地を上手の焼きたい方スポンジ生地の作り方や、コツ・ポイントをレッスンします。一人一台スポンジ生地を焼き、その後は私（講師）によるデコレーションのデモストレーションを行います。 Bコース ２５００円デコレーションを上手になりたい方デコレーションの基礎をレッスンします。スポンジ生地のスライスの仕方・生クリームの泡立て方・しっとりと仕上げる方法ヘラの使い方・絞り方のコツ・・・一人一台、クリスマスバージョンで仕上げていただきます。その後は、私（講師）によるスポンジ生地の作り方のデモストレーションを行います。 詳しいことをお聞きになりたい方はお気軽のお聞き下さいね
November 24, 2009
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食欲の秋
食欲の秋ですねお店の商品も、少しずつ秋模様にしております。まず、ネットショップでも大人気で、毎日のように発送してるんですが、http://www.shop-online.jp/feuille/「焼いもとナッツのほっこりタルト」徳島の鳴門金時の甘さとホクホク感が特徴で、サクサクのタルト台にアーモンドクリームとクルミ、アーモンドなどのナッツ類を加えて、じっくりと焼いています。この商品が出来上がるまで、何回も失敗を繰り返し、試作に試作を重ねました。何が難しいかと・・・それは、ホクホク感です！ホクホク感とパサパサ感は違うんです。タルトなんで、もちろん焼かないとだめなんですが、そこが難しいでもようやく完成したこのタルトは、ネットショップのみで販売していたので、秋が近づいて来るこの時期に、リピーターの多くの方がご注文下さいます。本当に感謝・感謝です。私のネットショップは80％の方がリピーターの方です。この時代、たくさんのネットショップがある中、私のお店を選んでいただけて。本当に嬉しく思います。これからも、たくさんの方にお菓子と一緒に笑顔をお届けできるよう、かんばりますということで、先着１０名さまに限り、「焼いもとナッツのほっこりタルト」通常１８００円→キャンペーン価格 １２００円にてご提供させていただきます。サクサクのクッキー生地に、シナモン風味のアーモンドクリームを敷き詰め、徳島の鳴門金時＆クルミ＆アーモンドをのせて、焼き上げました。 鳴門金時が黄色く、ホクホクの焼いもなり、ナッツ類が香ばしく焼きあがり・・・ それぞれの素材を生かした、絶品のタルトです♪大きさ・・・直径１６ｃｍ（手作りのため、多少前後いたします。ご了承ください）原材料・・・発酵マーガリン・砂糖・卵・アーモンドプードル・薄力粉・クルミ・シナモン・ ラム酒・レモン皮・鳴門金時賞味期限：到着後２日間材料にこだわり、添加物などは一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい！！ 店頭お渡し、又はチルドゆうパックでの発送（送料はお客様のご負担でお願い致します） 先着順になりますので、ご希望の方は下記のアドレスまでご連絡下さい。feuille-210@chic.ocn.ne.jp １：お名前２：ご住所３：連絡先をご記入の上、送信してください。あらためて、こちらからご連絡させていただきます。
September 24, 2009
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あらっ、可愛い
完熟ももの紅茶ショート
September 14, 2009
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かわいい仲間達
「ここの地域の方たちは、どういったお菓子が好みなんだろう？」毎日が試行錯誤の日々なんですが、お菓子の国 ふ～ゆでは、ふんわり生地の中に、プリン＆生クリームをクルッと巻いた「５丁目ロール」を販売しています。私自身、プリンが大スキで、子供が喜ぶロールケーキのイメージはまさにこの「プリンロール」なんですよね１本９４５円で～す地方発送も可能ですよ～
September 13, 2009
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わが城・・・開店
皆さま、はじめまして。私、今まで色んなところで、ブログやらを書いてたんだけど、結局長続きせず、放置状態でした「でも今度こそは頑張る」と思い、がんばります。さてさて、私、念願の自分の城を持つことになりました。その名も「お菓子の国 ふ～ゆ」〒590-0027大阪府堺市堺区榎元町５丁4-2元々ただのガレージを、自分達でペンキ塗ったり、電線引っ張ったり、換気扇の穴開けたりと、１ヶ月ほどかけて作りあげちゃいました。一からの手作りなんで、そりゃ愛着も倍増って感じ♪８月２０日にオープンオープン前に店の横っちょに、めっちゃ小さいチラシを置いておいたんだけど、宣伝効果あったかのかな？って不安だったけど・・・たくさんのお客様がオープン前から並んで下さいました。本当にありがとうございました。奈良からは、あの舞太鼓あすか組の全メンバーが駆けつけてくださり、粋な計らいに感謝いたします。たくさんのお花もいただき、本当にありがとうございました。結構たくさんのお菓子を用意していたのですが、あっという間に完売になってしまいました。本当にありがとうございました。
September 12, 2009
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- スイーツ★スイーツ
- ■【送料無料・ギフト箱・リボン込】…
- (2026-05-31 10:00:04)
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- 今日のランチ
- ランチ 名物知覧とりまぶし定食 ＠…
- (2026-06-02 21:18:28)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器でヨーグルトケーキを作りまし…
- (2026-06-01 19:24:02)
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