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2024.06.05
カテゴリ： 本の感想
書籍の感想です。
今回は「間借り鮨まさよ」です。
間借り鮨まさよ [ 原 宏一 ]
いやー、良かったです。
読んでて楽しかった。
雅代のお鮨食べてみたい。
雅代はいろいろなところを旅してお店を間借りして
お鮨を提供しています。
ないのに、追いかけてくる常連がいるくらい。
雅代のお鮨は雅代の技術が確かなこともありますが、
お客様をきちんと見ていることがポイントです。
相手の好み、体調、生まれなどから、適した物を
提供していく。それは天候や素材の状態によって
味を整えるなどの工夫にも現れています。
そして、それは間借りさせていただけの店主が
いかに自分が独りよがりだったか気付くきっかけと
なるのでした。
スペイン料理屋の今後に悩む店主、地方の洋菓子店
の社員の溝を埋めるべく奮闘する若き社長、
など、悩みも様々ですが、雅代の「おもてなし」の
こころは本物で、みんなを幸せにしていくのでした。
今回は「間借り鮨まさよ」です。
間借り鮨まさよ [ 原 宏一 ]
いやー、良かったです。
読んでて楽しかった。
雅代のお鮨食べてみたい。
雅代はいろいろなところを旅してお店を間借りして
お鮨を提供しています。
ないのに、追いかけてくる常連がいるくらい。
雅代のお鮨は雅代の技術が確かなこともありますが、
お客様をきちんと見ていることがポイントです。
相手の好み、体調、生まれなどから、適した物を
提供していく。それは天候や素材の状態によって
味を整えるなどの工夫にも現れています。
そして、それは間借りさせていただけの店主が
いかに自分が独りよがりだったか気付くきっかけと
なるのでした。
スペイン料理屋の今後に悩む店主、地方の洋菓子店
の社員の溝を埋めるべく奮闘する若き社長、
など、悩みも様々ですが、雅代の「おもてなし」の
こころは本物で、みんなを幸せにしていくのでした。
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