毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2012.09.07

ご飯の保存

(8)

カテゴリ：雑貨

以前、手抜き方で　ご飯はたくさん炊いて　冷凍すると電気代の節約にもなるよ

って書いたんだけど、

この時は弁当箱の形で冷凍しておくと　朝、コロンと弁当箱に入れるだけって話でした。

同じ分量のご飯でも、冷凍する際の形や厚さ、

空気の含有量（ラップをきつく包むか緩くするか）で

加熱後のご飯粒同士のくっつき加減など食感がかわります。

冷凍後　食べるなら3日以内。

10センチ四方で厚さ1.5センチ程度、平たい形で緩めにラップで冷凍し、

急速冷凍、急速加熱。

ご飯との間に隙間がないように　ラップをふわっと包みましょう。

きついと　ご飯の粒同士がくっついて　べちょっとなってしまいます。

冷凍後４日以降は　中の水分がなくなっていくので美味しくなくなります。

これも参考になります。 ↓

ご飯のおいしい保存法はどれ？　日本経済新聞社より

ご飯は炊きたてが　やっぱり一番美味しい。

炊いてすぐに食べないお弁当３日分を目安に　冷凍保存しておくと　良いようですね。

まっくろくろすけ.jpg（サイトより）

　まっくろくろすけ

お鍋で炊いたおこげが好きだけど　真っ黒焦げになることもよくありました。

今は炊飯機能がついているコンロも多く　炊き加減でおかゆなども設定できるので

新米が出始めますね。

美味しいご飯が食べたいです。

今日はうちの猫　チャンとダンボールのおうちで遊びました。

以前動画でワニワニパニック　をアップしたのですが　やってる方はあれの１０倍面白い。
（HOMEの左の欄にあります）

出したり引っ込めたりして遊びます。

大笑い。もう心底笑いましたね。

これって　チャンに遊んで貰ってるんではなかろうかと　ふと思いました。