2013.05.16
カテゴリ： 食べ物
焼き鯖寿司はあっても 味噌焼し鯖は 珍しいでしょう。
これがなかなかに 美味しかったんです。
味噌の入ったもの 例えばソース味噌カツなど
味噌の味を主張しすぎて 味噌を使うものは味噌汁以外
あまり好きではなかったのですが
美味しい味噌で作ったものは 美味しいですね。
味噌への認識を 新たにし始めた今日此頃です。
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永平寺
ケンミンSHOW で登場、福井の浜焼き鯖です。
これに味噌のハーモニー
この記事は書いたつもりになっていて
写真を登録していないから
やっぱり書いていませんでした。
本日は 焼き鯖第2弾として、炙り焼しめ鯖と
燻製ベーコン対決となるはずが
振り出しに戻るって感じです。
危うし 燻製ベーコン、日の目を見ることは出来るのか。
新しく炊飯器が届きました。
いつか性能比較したいですが
記事 こんなの買った_炊飯器
熟成炊きというコースがあります。
ご飯がもっちりに炊けます。
もちもちご飯で作った 蛸梅酢飯
梅酢に漬かった蛸を 梅酢ごとご飯に混ぜ
ゴマをふるだけ。
一晩置いたら 梅酢とご飯がしっかり馴染んで
とってももちもちの そのまた上の
もっちりもちもちになっていました。
だんだん酸っぱいのが食べたくなって来ましたか？
次はご飯ではなく 鯖が酸っぱくなります。
まずはこちら
ハーブ鯖の焙り〆鯖
頑張って手作りする人に
基礎からとってもわかりやすいビデオ
次回は炙り焼しめ鯖
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