毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.01.04

コーヒーチキンに失敗すると

(12)

カテゴリ：食べ物

お餅はどうやって食べますか？

どんなに美味しいお餅を
煮たり焼いたりしても
そんなに食べれるものではありませんが

今年　我が家のヒットはこれ

揚げ餅.jpg

200度時々強火。
（天ぷら用のセンサーを使ったので。
要は中～強火でOK。煙が上がるようなら
火を弱めて)

多めの油で　蓋をせず焼きました。

キッチンペーパーにのせて
油を切ります。
中味が飛び出していなければ
くっつきません。

表面の　かりかりかりっとする触感がナイス。

油ですからね。
餅がとっても　甘くなります。
一人につき、丼いっぱいの
大根おろしで　食べました。

甘みと触感で

天ぷらのように　たっぷりの油で揚げるのもありますが
焦がしすぎないようにね。
中味が　なくなってしまいます。

中味が飛び出してしまうと
油を吸いすぎてこってりしすぎたりするので

今日はやっと初詣。

どんなだったかは
チャンに訊いて下さい。

初詣は短くさっとだよ

そして、長男が作ったご飯に
長女が作ったチーズケーキ。

美味しかったぁ。
久々。

私もこの正月に作ったのがありますよ。
はなまるでやっていたもの。

塩鶏作りましたよ。
これは出来あがりが速いし楽々でよかったです。
他に作ったのが、

コーヒーチキン

材料　３～４人分
鶏むね肉　　2枚（５００ｇ）
インスタントコーヒー　　大６
水　　　　　１０００cc

材料　つけダレ
砂糖　　　大４
酢　　　　大４
醤油　　　２００cc
酒　　　　１００cc

コーヒーチキン1.jpg

観音開きにして

巻いて　たこ糸で縛ります。

鍋に水とインスタントコーヒーを入れ、強火で沸騰させ
とろ火にして　肉を入れます。

コーヒーチキン3.jpg

１０分煮たら　ひっくり返して１０分煮込みます。

火を止め　粗熱をとってから
保存袋に入れます。

コーヒーチキン4.jpg

つけダレの材料を火にかけ
砂糖が溶けたら　火を止め
粗熱をとって　保存袋に流し込み
空気を抜いて密閉

と書いてある。
なのでその通りに

コーヒーチキン5.jpg

一晩冷蔵庫へ

にが　辛。

や　ホンの少しなんだけど。
鶏は美味しい。
でも辛。

すぐ辛くはなくなるんだけど。

コーヒーチキン7.jpg

珈琲の苦さがちょっと際立って　さっとなくなりました。
スモークチキンのように　香ばしいのができるはずなのに
そう香ばしい感じではありません。

珈琲は分量通り　調理用の大さじで
ちゃんと計りました。

レシピの倍量作りましたし
珍しくレシピ通り
タイマーをかけて時間通りだったのですが
私には味が濃すぎたようです。

珈琲もつけダレも
量を減らしたほうが　良さそうです。

ところで　残った
鶏のだし入り珈琲。
捨てるのは勿体ない。

だし入り味の珈琲でした。
でも２杯目は飲めないなあ。