3642223

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

毎日を　愉快に暮らすできごと日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全2784件)

過去の記事 >

2014.02.24

福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１）

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18006)

カテゴリ：食べ物

ずっと行きそびれていて　やっと行けました。
こちらは3種の肉が楽しめるスペシャル（チャーシュー、刻みチャーシュー、すじ肉）　890円

下の写真より　丼がでかいです。

屋台そばとすじ肉ご飯セット　890円
福仙楼らーめん2.jpg

すじ肉ご飯がついてきます。
すじ肉ご飯単品だと　350円

台湾屋台の味とありますが
席はカウンターのみ、どことなく屋台の雰囲気があります。

ひたすら何杯も　レンゲで頂きました。

これはもう食べログで詳しく表現してありますから　ご参考下さい。

食べ進むと　刻みチャーシュウーから出てくる唐辛子で　スープがピリ辛になっていきます。
最後にお酢を1滴ずつ入れて食べるとまた　違った味わいで

１回で　３通りのスープを味わえました。

麺は太麺。
スープに絡む細麺しか認めない私も
沖縄のソーキそばと同じように
ラーメンとは違ったジャンルの食べ物として美味しかったです。

とにかく美味しいので　行ける方は　１度お試しを。

お米は朽木産。このすじ肉がまた　筋とはいえないようなとろけ方で、
贅沢な１品を　食べているかのよう。

このすじ肉ご飯　絶対オススメです。

福仙楼

（フクセンロウ）

〒606-8275 京都府京都市左京区北白川上別当町1 第2青山荘1F4号

TEL　075-703-2936

営業時間 18:00～25:30　（売り切れ次第終了）

定休日　火曜日
（道を隔てて斜め前に駐車場タイム。時間帯によりますが100円かかります。
駐車場代払ってもまた行きたいお店でした。）

京都まで行けない方には　お家で簡単にできるこちらを　食べていただきましょう。

ヨーグルト味噌漬け豚.jpg

厚切りのしょうが焼き用の豚肉を　ヨーグルト味噌に漬け
フライパンにホイル等を敷いて　味噌を落とさず焼いたもの

ヨーグルト味噌漬けの基本はこちらでしたね。

味噌ヨーグルト漬け

表面にうっすら付く程度（味噌大さじ１に　他は基本の分量）を　よく揉み込んで、
冷蔵庫で１晩寝かせます。

塩麹や味噌漬けと違って　数日食べれずに漬けたままにしておいても
そう辛くならないので　大丈夫ですよ。

あまり塩辛くならず　薄味に仕上がりますから
基本より　やや味噌多目が美味しいです。

こちらは　ハワイへ行っていた長男のお土産。
向こうは物価が高いそうです。

海に囲まれているのに　溶岩が多くて
ホテルにプールがいくつかあったとか、

広いから　ホテルの中に　トラム（モノレール）やボートが通っているとか言っていました。

チップ文化のせいなのか　やたら愛想よく話しかけられるのだそうです。
乗り合いのタクシーに　一緒に乗った　外人さんの真似をして
いいですって　いろんな手伝いを　お断り出来たようで。　

珈琲、トラベルセット、ジャム、イルカの磁石、置物

アップルティー

食材は皮も身も　まるごと食べて初めて　栄養バランスが整うそうですよ。

品数多く食べなくても　みかんは皮ごと　大根も皮ごと。
大根の皮はきんぴらにしてもいいですが
私はだしを取るのに使っています。

というわけで　アップルティーも皮を使います。

りんご1個を洗って、（野菜専用アクリルたわしを用意しました）
皮や芯と　それに4等分した一つを切ってポットに入れ

アップルティー2.jpg

渋みが少ないニルギリなどの茶葉から出した　紅茶を注ぐのですが

茶葉がなかったので　沸騰したお湯を入れ
ティーパック2つを　箸で押さえて　湯につけました。

この紅茶はイマイチなのですが　家族の誰かが買ってきたもの。

お湯の量は　カップ４回分ほど。
（写真はケチり過ぎてお湯が多いです、あまり出なくなりますから
ケチっちゃいけませんね　

）

１０分ほどして　ティーパックを引き上げました。
（抽出時間が　長くなります。お湯の量で決めて下さい。）

りんごは　30分以上そのまま浸けておきます。

冷めていたら　飲む時に温めたらいいですね。

アップルティー3.jpg

やはりフルーティー。
リンゴの酸味や香り、そして甘みがそこそこ出ています。

蜂蜜を少し垂らして飲むと　より美味しく飲めます。

フルーツの香りをつけたフレーバーティーは　いろいろ出ていますが
どうしても満足できませんでした。

香りをつけたのではなくて　実際の果物で作るほうが
はるかに美味しいですね。

アップルティーは　実で作る方法と
皮で作る方法があります。

今回はミックス。
実はそのまま食べました。

なにせ　まるごと食べるのがいいですからね、皮も実も。

皮の繊維質は　入らないけれど
他の栄養成分は　摂れるのじゃないかしら、
みかんを焼いたら　皮の栄養が実の方へ移るみたいに

って勝手に思っています。

アップルティー4.jpg

さて今回は　茶葉を（ってティーパックだったけど　

）大事にするいれ方でしたが
次回はりんごの風味を出すいれ方をしたいと思います。

中火で煮たものを　茶葉に注ぎます。
こちらの方が　はるかにりんごの香りを味わえそうですね。

エントリーはこちらから

楽天スーパーセール

チャンプのつぶやき

まだまだ寒い

こちらから

イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。

商品検索

にほんブログ村その他生活情報人気ブログランキングへ blogramへ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2014.02.24 07:56:40
コメント(6) | コメントを書く

[食べ物] カテゴリの最新記事

今日の朝ごはん 2024.05.31
今日のご飯 2024.02.19
安い酢の罠 2023.12.17

■コメント

Re:福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１）(02/24)

よっちゃん67 さん

お早うございます。
何時もご訪問コメント有難うございます。

京都までは中々行けそうにないです～～。
豚肉を　ヨーグルト味噌に漬け、作って見たいです＾－＾。

長男のお土産、嬉しいですね＾－＾。
アップルティーも、美味しそうですね～～。
応援　P！　今週も素敵な一周間をお過ごし下さいね。
(2014.02.24 05:57:08)

返事を書く

よっちゃん67さん

パパ　メイアンさん

お早うございます。

豚肉、漬けたら焼くだけなので　簡単ですよ。

豚肉の生姜焼きのような色合いに出来ますが
塩分摂り過ぎにならなくていいです。

他にも今　ブリや鯖も漬けてあります＾＾。

お土産のトラベルセット　結構量と品数があって
至れり尽くせりという感じです。

向こうでスムージーばかり飲んでいたそうです。
昨日ジューサーで　スムージーのことを書こうと思っていたのに
すっかり忘れていました＾＾。

応援ありがとうございます。
(2014.02.24 07:51:06)

返事を書く

Re:福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１）(02/24)

＊こうこ＊さん

本日は病院から応援をして行きます。 (2014.02.24 10:02:16)

返事を書く

Re:福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１）(02/24)

mwmwmwadadad さん

パパメイアンサン、肉そば美味しいそうですねなかなかボリューム満点で、お腹にも身体もあったまりそう😄
何時も、旨いものを見つけて来られマスね、流石。
Apple tea も美味しいそう。見たからに、かおりも際立つ感じがします。長男さんのお土産素適で、可愛いものが沢山ですね。いい息子さん、親孝行です👍 (2014.02.24 11:09:43)

返事を書く

＊こうこ＊さん

パパ　メイアンさん

いつも応援ありがとうございます。

気をつけていってらっしゃ～い＾＾。
(2014.02.24 12:04:00)

返事を書く

mwmwmwadadadさん

パパ　メイアンさん

スープはラーメン。。

でも麺が幅広です。
スープが麺に絡むタイプではないけれど
とっても美味しかったです。

アップルティー、煮立たせたのから作ろうと思ったのですが
まずはじっくり抽出からやりました。
なのでりんごの香りはほんのりですが　甘みも出ていました。

残った皮と漬けたりんごは
そのままだと味が抜けているので　はちみつで食べました＾＾。
(2014.02.24 12:07:30)

返事を書く