2018.05.10
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(37546)
カテゴリ： お弁当
白ご飯
と思いきや中にのりとチーズ
大葉
ハム
人参のしりしり
黒豆
ぶりのエスカベッシュ
もやし明太子和え
黒ゴマだんご
今日は帰りが遅く
荷物がかさばらないように
捨てれる容器入りです。
昨日 ”おっちゃんが 猫に朝ご飯をやってくれる”
という話になっていましたが
違います、
いつもならそうだったのですが
今は私がやっています。
うちの猫は昔 お姉さんを起こす役目でした。
もうそろそろじゃないですか？
「行け。」
と言うと それっとばかりにダッシュで
起こしに行っていたのです。
お姉さんは猫以外 誰も起こすことが出来なかったので
重要な役目だったのでした。
たとえ自分が朝ご飯を食べている最中でも
ドアが開きそうになると
ダッと２階の住人を 起こしに行きます。
おっちゃんが起きてくると
とにかくじゃま、
お姉さんはまだ寝ていないと睡眠不足になる。
なので 誰も起こさないように
私が ご飯をやることになったのです。
この体制になってまだ数日
お姉さんの周りで 起こそうかと
うろうろ待機しているので
「しーよ、しーっ。」
と言うと 理解して
起こさずにいます。
猫にだって役目を持たせるって
すごくいいですね、
いろんなことの理解が速くて
助かります。
エスカベッシュとは西洋風南蛮漬け。
お弁当にするには ちゃんと臭みをとっておきたいところ。
臭みとりはいろいろあるけれど
やっぱりお湯をかけて 水洗いが無難かな。
いつもだとお湯をかけるのだけと
切り身が大きくてバタバタ慌ただしそうだったので
（ざるにとって ざるを洗うのが嫌だった
）
たっぷりのお湯にさっとつけて
水にとりきれいに洗います。
うろこもとりとり。
ぶり4切れを
キッチンペーパーにのせて水切りしてから
砂糖をかけておきます。
普通は塩なのですが
塩分を気にしなければいけないお年頃、
ここ１０年高血圧です。
塩だと味付けを控えなければいけないけれど
調整し損なうこともありますよね。
砂糖なら塩分の心配もありません。
５分ほど置いたら
キッチンペーパーで水気をとりますが、
この辺の時間は 自分が料理に取り掛かれるタイミングで
しています。
衣
揚げるの大っ嫌い、
なんてったって
ずっとコンロについてるなんて
できやしない 足だるい
ので
衣をつけたら 油でゆっくりじっくり焼いていきます。
身が厚いので 蓋をして
中火でしばらく焼いたらあとは余熱かな。
野菜 をオリーブオイルでさっと炒めます。（2分位）
漬け汁
お酒を使って料理中
同じ部屋にいて酔う子がおります。
中火にかけ 沸騰したら火を止めて
先の野菜を入れます。
すぐに食べるなら 皿に置いたぶりに
汁気を切った野菜をかけ 衣のカリカリも楽しみますが
そうでないなら
漬け汁にぶりを漬け 30分以上置きます。
もやし 1袋
もやしは洗ってざく切り
ラップをかけ電子レンジ６００ｗ 2分
ざるにあげて水切りして冷まします。
明太子 １腹
水切りしたのに 置いといたらまた水分が出てきました。
前の晩に作っておくべきおかずだな。
朝また、しっかり水切りして。
人参 １本
卵 １個を溶きほぐし 塩少々を加えます。
人参を千切りにし
オリーブオイルで強火で炒め
しんなりしてきたら
油を切ったツナ缶 １缶を加えて炒め
塩 少々、酒 小１を加え
先の卵を加えて混ぜ
卵に火が通るまで炒めます。
ご飯の上にスライスチーズをのせ
海苔をのせます。
海苔がちぎってあるのは
食べるのが遅いから 海苔をちぎる時間がかからないように。
上にご飯をのせて隠します。
白ご飯って思っていて
予想外のが出てくる驚きが 楽しいですよね。
具材が動いて寄らないように
くしゃくしゃラップを被せ 蓋をしました。
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ぶりのエスカベッシュ
もやし明太子和え
黒ゴマだんご
今日は帰りが遅く
荷物がかさばらないように
捨てれる容器入りです。
昨日 ”おっちゃんが 猫に朝ご飯をやってくれる”
という話になっていましたが
違います、
いつもならそうだったのですが
今は私がやっています。
うちの猫は昔 お姉さんを起こす役目でした。
もうそろそろじゃないですか？
「行け。」
と言うと それっとばかりにダッシュで
起こしに行っていたのです。
お姉さんは猫以外 誰も起こすことが出来なかったので
重要な役目だったのでした。
たとえ自分が朝ご飯を食べている最中でも
ドアが開きそうになると
ダッと２階の住人を 起こしに行きます。
おっちゃんが起きてくると
とにかくじゃま、
お姉さんはまだ寝ていないと睡眠不足になる。
なので 誰も起こさないように
私が ご飯をやることになったのです。
この体制になってまだ数日
お姉さんの周りで 起こそうかと
うろうろ待機しているので
「しーよ、しーっ。」
と言うと 理解して
起こさずにいます。
猫にだって役目を持たせるって
すごくいいですね、
いろんなことの理解が速くて
助かります。
お弁当にするには ちゃんと臭みをとっておきたいところ。
臭みとりはいろいろあるけれど
やっぱりお湯をかけて 水洗いが無難かな。
いつもだとお湯をかけるのだけと
切り身が大きくてバタバタ慌ただしそうだったので
（ざるにとって ざるを洗うのが嫌だった
）たっぷりのお湯にさっとつけて
水にとりきれいに洗います。
うろこもとりとり。
ぶり4切れを
キッチンペーパーにのせて水切りしてから
砂糖をかけておきます。
普通は塩なのですが
塩分を気にしなければいけないお年頃、
ここ１０年高血圧です。
塩だと味付けを控えなければいけないけれど
調整し損なうこともありますよね。
砂糖なら塩分の心配もありません。
５分ほど置いたら
キッチンペーパーで水気をとりますが、
この辺の時間は 自分が料理に取り掛かれるタイミングで
しています。
衣
- 塩 少々
- 卵 １個
- 薄力粉 大２
揚げるの大っ嫌い、
なんてったって
ずっとコンロについてるなんて
できやしない 足だるい
ので
衣をつけたら 油でゆっくりじっくり焼いていきます。
身が厚いので 蓋をして
中火でしばらく焼いたらあとは余熱かな。
野菜 をオリーブオイルでさっと炒めます。（2分位）
- 玉ねぎ １個
-
パプリカ １個なかった - 人参 １／２本
- ピーマン ２個
漬け汁
- 穀物酢 6０ｍｌ程度
- オリーブオイル 大５
- おろしにんにく 小１
- レモン汁 小２
- 塩・胡椒 少々
お酒を使って料理中
同じ部屋にいて酔う子がおります。
中火にかけ 沸騰したら火を止めて
先の野菜を入れます。
すぐに食べるなら 皿に置いたぶりに
汁気を切った野菜をかけ 衣のカリカリも楽しみますが
そうでないなら
漬け汁にぶりを漬け 30分以上置きます。
もやし明太子和え
もやし 1袋
もやしは洗ってざく切り
ラップをかけ電子レンジ６００ｗ 2分
ざるにあげて水切りして冷まします。
明太子 １腹
- 醤油 小１
- 塩 少々
- みりん 小１.５
- ごま油 小２
水切りしたのに 置いといたらまた水分が出てきました。
前の晩に作っておくべきおかずだな。
朝また、しっかり水切りして。
人参のしりしり
人参 １本
卵 １個を溶きほぐし 塩少々を加えます。
人参を千切りにし
オリーブオイルで強火で炒め
しんなりしてきたら
油を切ったツナ缶 １缶を加えて炒め
塩 少々、酒 小１を加え
先の卵を加えて混ぜ
卵に火が通るまで炒めます。
ご飯の上にスライスチーズをのせ
海苔をのせます。
海苔がちぎってあるのは
食べるのが遅いから 海苔をちぎる時間がかからないように。
上にご飯をのせて隠します。
白ご飯って思っていて
予想外のが出てくる驚きが 楽しいですよね。
具材が動いて寄らないように
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