毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.06.18

なすナポリタン

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38559)

カテゴリ：お弁当

なすナポリタン
大葉
もやしのお浸しポン酢和え（下に削り節）
ブロッコリー
卯の花
千切りキャベツ
太ちくわモッツァレラチーズ詰め
三つ葉
ミニトマト

とうもろこし

イワシの煮つけ
鮭の塩焼き
梅干

メロンジュレ・パイナップルシラップ漬け・りんご果汁を固めたもの
リンゴのコンポート

まずアラームにびっくり！
なんだなんだと辺りを見渡し
手元の携帯のアラームだと気づき
地震というので
揺れているのに気づきました。

ひどい揺れでした。
でも短くて　むしろ短さに怖いと思ってしまいました。
浅いところが震源だと　何度も地震が起こる可能性が。

家族の一人は電車で　すでに会社に着いており
一人はバスの中で　バスが揺れたと言っていました。

帰る頃には　運行開始されているかしら？

なす（小）５本（大だと　2本）

醤油　　　大１
みりん　　大１
顆粒だし　　小１／２（３ｇ）　もっと少なくてＯＫ、単に使いきりたかっただけ

ケチャップ　適量
粉チーズ　　適量
油　　　　　適量

なすは小さいのを使っているけれど
大きいほうが調理しやすいです。
斜め切りで幅を確保しなくていいし
端も飛び出た変形にならなくてもいいから
楽です。

なすは１．５㎝位の厚切り。

切り込みは　たんなる好み、
柔らかいのが好きだから。

気長に焦がさず作れる余裕があるなら
切り込みはむしろいりません。

フライパンに油を熱し
中火で気長に焼いて。
朝からやってられないので
前の晩から。

あ、切り込み入れすぎたのがいる。

まだですか。

ま～だまだ。

火が通るには　時間がかかります。
いらっと火を強くしたら　焦げます。
（蓋をして放っておかないのは
　水分を飛ばしたいから）

●を加えて　弱火でじっくり焼いて
水分を飛ばし　絡めます。
（お弁当には　冷めると水分が出てくるので
　しっかり飛ばしておきます。）

ケチャップは好みの量かけて。
小１～２ほどかけました。
極薄ナポリタン。

粉チーズもお好みで。
こちらは大１強　たっぷりかけました。
チーズがやや溶けるくらい弱火で焼きます。

噛んだ後に残るチーズが　旨味凝縮の
ピザチーズを食べているみたいなので
私はたっぷりが好みです。
それに粉チーズは　健康長寿に注目食材。

太ちくわモッツァレラチーズ詰め
ちくわは切り離さないように縦半分に切って
チーズを詰め　グリルで5分程度焼きます。
チーズが溶ければＯＫ。

リンゴのコンポートを　夜中に
あああ、作って置かなきゃ
朝から冷ます時間がないぞって
少し安くなって　やっと買えたリンゴをスライスしたのに
砂糖を振りかけて　レンジでチンしたけれど
早く寝なきゃと　待ちきれず
冷ますうちに柔らかくなるかしらと
放っておいてもあまり柔らかくないところがあり
旨くできませんでした。
ちょっと固めなところのあるコンポート。　