毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.07.05

肉詰めお揚げ

(1)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38305)

カテゴリ：お弁当

ウィンナー
大葉
千切りキャベツ
鰆味噌粕漬け
肉詰めお揚げ
なすのバター煮

ベビーリーフとレーズンチーズドレッシング
ミニトマト

もずく

ミートボール
きんぴらごぼう

今日のお弁当　なんか変？
そう　バランスもめちゃくちゃですよね。

2度寝しました。
久々ぐっすり。

何時だ？

うっ

とにかくなんやらかんやら入れ込んで
おかず　少なっと
冷蔵庫あさって　詰め込んだのに

昨晩作っておいた　メインの肉詰めお揚げ

オーマイガッ！

このままじゃお弁当箱の深さが足りなくて
収まりません。

うううーっ
とうなりながら　お弁当箱交換。

カット済みなのに。

鰆味噌粕漬けは今日使うつもりじゃありませんでした。
まだまだずっと漬けておくつもりだったのに
お弁当に入れるものがないと思い込んで
焼きました。
白ご飯に　うるめのっけるはずが
えらいグレイドアップ。

なのに　一度詰め込んだのを
あっちへ避難　こっちへ避難
入らないのは数を減らし
見た目綺麗じゃない　悲惨なお弁当の出来上がり。　

肉詰めお揚げ

ミンチ　　　15０ｇ
もやし　　　１袋
塩　　　　　少々
胡椒　　　　少々

　　　油揚げ　　　２枚
油揚げは　油抜きしておきます。
●を混ぜて　油揚げに詰め
フライパンで途中蓋をして焼きます。
油はいりません。
もやしと肉の油揚げ詰め
とでもいうのかな。

ですが
ミンチは３００ｇ使いました。
（やっぱMAX１５０ｇです。
　お弁当に　すんなり入れれなくなります。）

ミンチに塩を加えて　さっと揉み揉み。

胡椒をして　もやしを加えます。
（肉メインになっているけれど　もやしメインがいいのです。）

油抜きした薄揚げに詰めます。
パンパンだね。
でも揚げが伸びるから　どんな量でも
結構対応できます。

ステーキを焼いた油があって
勿体ないので　これを使いました。
本来　油はいりません。

肉が多量なので
本来　２面でいいところを
３面焼きます。

油揚げは閉じた方がいいかな？
試しに　１つだけ閉じずに焼いたら

写真奥ね。
やっぱり　端を折って被せて
閉じた方がいいみたい。

でもせっかくの節約料理なのに
こんだけ肉を使うのなら
ハンバーグでいいんじゃね。

ゆっくりじっくり　中火で蓋をして
3面焼きました。それぞれ3分ずつくらい。
（何度も言うようですが　肉が少なければ
　焼き時間は　もっと短く。）

もし油が残っていなかったら
油揚げのぱりぱりと
もやしのしゃきしゃきとで
いいハーモニーになったのだと思います。
そして　もやしでかさ上げ節約料理。

家族によれば　その時の気分で
ハンバーグに近いこれも　それぞれいいのだそうで。
節約したいときは　お肉減らして
もやしメインで。　

なすじゃなければ　おかずがないときに
さっとできる一品料理です。
なすは　中に味を染みさせたいので
作って1晩置きました。

とても使えるというので
100均の200円バターナイフを買ってみました。

薄く削れて便利だというのですが。

バターがまっさらで　大きい時ならともかく
使いさしで小さくなっていたら
手間かかるからいらないかな。

普通にバターナイフとして使って
ちょっと削れる機能付きね。
余っている箸箱二つをくっつけて
バターと一緒に冷蔵庫にしまいました。

少量の片栗粉を麺つゆで溶いたのと
バターをのっけて　レンジでチンするだけ。

麺つゆの代わりに
　みりん　　小１／２
　醤油　　　小１／２（もっと少なくていいな）
　顆粒だし　少々（小１／３程度）
と片栗粉　一つまみ程度を混ぜて加えましたが・・・
容器の中で混ぜてる証拠写真がぁ。

ちょっと手抜きしました。
片栗粉が滑らかにくっつかないので
混ぜたものを加えましょう。　

ズッキーニなどだと　作ってすぐ
食べれると思います。

冷凍ゼリーの蓋は開け
冷凍モズクの蓋は8割がた開けてあります。

1時間早く寝たら　1時間早く起きるのではなく
ぐっすり寝ちゃうのね。
もっと寝れるって　体が思ったみたい。

大雨です。
皆さんのところは　大丈夫ですか？
うちの近くの河川は　拡幅工事があって
川横で作られていた畑がつぶされて
川幅が広がりました。
一時は　うんと広がったーって思いましたが
川底が前よりうんと浅くなったままで　工事終了？
これってちょっとは意味あったのかな？
土は水が運んでくれて　いずれ削られるってことなのかしら？

　posted by (C)パパメイアン

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