毎日を　愉快に暮らすできごと日記

桜の花の塩漬け

オクラポン酢和え
ワカサギ煮
きゅうりとちくわ
ミニトマト
千切りキャベツ
（マヨネーズ）
ハンバーグ
チーズ
オレンジ


ハンバーグは
長時間しっかりとあめ色になるまで炒めた玉ねぎを
冷凍保存してあるもので作りました。

やはりこの玉ねぎがないとコクが出ません。
薄く延ばして冷凍しておくと
使う時にぱきぱきわって
タネをこねる時に　冷凍のままでも
結構早く混ざります。

最近使っているのが　長男がくれた
いしり
魚醤です。

能登半島地震の復興に
わずかながら貢献できるかなあ。
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能登の魚醤いしり150ミリリットル【魚醤油】【いか】【いか内臓】【能登】【隠し味】【日本三大魚醤】 ​

イカの内臓を塩で混ぜ　2年間熟成した魚醤油。

醤油と同じ感覚で使うと　塩分がきついので
少量で味見しながら　隠し味や風味づけに。

癖がなく　使い易いかったです。



今日のチャンプ記事は
　​ クリスマスローズの小道

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【 ​ お弁当一覧 ​ 】
ごめんなさい。パソコンからでないと　部分的にしか見れません。

作者
膝痛　そして腰痛と何年もあまり歩けない時代が続き
３分以上立てなくなって　２０２３年現在で２年以上になります。
首も腰もヘルニアがあって
何年かごとに右手が激痛に襲われます。これが始まると２年は続きます。
そんなこんなで　料理は１５分で作るようになりました。

同じ料理でも　作り方はさまざま
完璧でなくても　味７～８割の気楽につくれる料理ブログです。
記事は基本平日に掲載しています。

子供にアレルギーがあったため
添加物の入らない食材を使います。

猫やガーデニングは別館で。

黒猫チャンプ​

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