2009年09月19日
カテゴリ： 食事とか
ふと JA
に立ち寄ったら 栗
が売っていたので、買ってみました。
栗ご飯 にしようと思ったので、少な目のやつを選んで130円。
33個入っていました。
昨日、 cookpad で圧力鍋のレシピを調べていたら、圧力鍋を使った皮のむき方があったので、実験してみたいと思って。
こちらです。
http://cookpad.com/recipe/907012
プロセスの3のところは、これは何で切っているのですかね？
刃先が鋭いキッチンばさみで切れ目を入れました。
たぶん、爆発しないため？と後でむきやすくするためだと思うので、これでOKかな。
早いしね。
上記のむき方のレシピでは、加圧30秒となっていますが、うちの圧力鍋で30秒加圧すると、もうすでに、完全に茹で上がっていました。
ちなみに、うちの圧力鍋は
松居一代プロデュース圧力鍋3.0l Magic Cooking です。
http://www.magic-cooking.jp/
圧力鍋を買ったんだから、もう少しレシピが載ったものがついていればいいのに・・・と思ってたら、圧力鍋のレシピ本を発売されましたね
鍋で普通にゆでても同じかな？と思っていましたが、やはり格段にむきやすかったです。
こんなに 渋皮 がむきやすかったことってなかったし。。。
むきやすさをとるなら、煮汁の中にいれたままにしておいてむいたほうがいいです。
他の方のむきかたレシピで、つけっぱなしにしておくと渋みが戻ると書かれていたのがあったのですが、できるだけササッとむくなら大丈夫じゃないかな～。
茹で上がってしまったので炊き込めないけど、炊き上がりに混ぜればいいか～
栗ご飯 にしようと思ったので、少な目のやつを選んで130円。
33個入っていました。
昨日、 cookpad で圧力鍋のレシピを調べていたら、圧力鍋を使った皮のむき方があったので、実験してみたいと思って。
こちらです。
http://cookpad.com/recipe/907012
プロセスの3のところは、これは何で切っているのですかね？
刃先が鋭いキッチンばさみで切れ目を入れました。
たぶん、爆発しないため？と後でむきやすくするためだと思うので、これでOKかな。
早いしね。
上記のむき方のレシピでは、加圧30秒となっていますが、うちの圧力鍋で30秒加圧すると、もうすでに、完全に茹で上がっていました。
ちなみに、うちの圧力鍋は
松居一代プロデュース圧力鍋3.0l Magic Cooking です。
http://www.magic-cooking.jp/
圧力鍋を買ったんだから、もう少しレシピが載ったものがついていればいいのに・・・と思ってたら、圧力鍋のレシピ本を発売されましたね
鍋で普通にゆでても同じかな？と思っていましたが、やはり格段にむきやすかったです。
こんなに 渋皮 がむきやすかったことってなかったし。。。
むきやすさをとるなら、煮汁の中にいれたままにしておいてむいたほうがいいです。
他の方のむきかたレシピで、つけっぱなしにしておくと渋みが戻ると書かれていたのがあったのですが、できるだけササッとむくなら大丈夫じゃないかな～。
茹で上がってしまったので炊き込めないけど、炊き上がりに混ぜればいいか～
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