2024年05月01日
テーマ： 温泉旅館(4989)
カテゴリ： 温泉とか
夕食です。宿泊棟の「メインダイニング1917」にて。ホテルの創業1917年を冠したレストランですね。離れのお客様には専用の「プライベートダイニングGRILLÉ」がありますが、そちらは地下だそうです。
ドイツからのお客さん多いのかな？ドイツ語の案内表記があるのは珍しい気がしました。
夕食は6時半の開始で。
温泉レモネードというのを頼みましたが、普通のサイダーでした。
◎雲仙じゃがいものポタージュ ビーツの彩りを添えて
◎季節野菜の前菜
カブのクリーム煮/カリフラワーのピクルス/キクイモ・ローズマリー風味/雲仙紅葉豚・角煮風 バーベキューソース/4種のケールとセルバチコ
この10時25分の位置に伸びている葉っぱがセルバチコらしい。ルッコラの仲間だそう。こういうのをちょっとプランターで育ててサラダとかに飾ると「うん？？これ何？」みたいな感じになるな～(笑)。ちょっとここで種買ってみようか・・・。
【代引不可】【送料5袋まで80円】◇ seed たね tane 種 種子 タネ □ ワイルドロケット セルバチコ アルグラローマ ■ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハーブ 種 ハ
今は、パセリとイタリアンパセリとミント3種類くらいしか（ハーブ系ではね）育ててないけれど、たま～に役にたつんですよね～。
◎長崎近海でとれた本日のお刺身
◎長崎ハーブ鶏のローストとスモーク 長崎牛とキノコのフォンドヴォーソース
◎紅ズワイ蟹と海老の島原手延べパスタ
◎近海産 真鯛の蒸し焼き ブールブラン
◎長崎和牛ランプの炭火焼 赤ワインソース
◎雲仙市・国見町 黒米（くろまい）のミニ俵めし 生姜風味出汁茶漬け
◎デザート 自家製 苺のアイス/コーヒーまたは紅茶
夜の水盤周りも美しかった・・・・。
朝食です。朝食は洋食と和食を選べるのですが、和食にしていました。8時半開始。
◎生野菜サラダ
◎だし巻き卵・もずく山かけ・カレイの煮つけ
野菜の煮物・雲仙豆腐 生姜べっ甲餡
◎鯖（サバ）の野菜あんかけ
◎鯖と煮アサリを添えた特製ダシの卵かけご飯
※生卵に、かつおだしと醤油を合わせた特製ダシでお召し上がりください※
とても素敵なホテルでした。もう少し近かったらまた行きたい・・・・。
雲仙温泉 九州ホテル
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