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2005/12/09
カテゴリ： 「食」に関していろいろ
「食」に幸せを見出していないような気がします。
これはたぶんイタリア・スペイン・フランス以北はそうなのではないのかな？と推察します。これってもしかしたら先祖が狩猟民族だったからかもしれませんね。
一般的なドイツ人家庭の食卓は・・・・・
朝、Brotchen（丸くて小さいパン）を半分に切り、ジャムやはちみつをぬって食べる。ハムやチーズをのっけて食べる。ミューズリーという乾燥穀物＆乾燥果物ミックスをヨーグルトに混ぜたりして食べる。コーンフレークを食べるetc
といった感じ。
そういえばサンドイッチってやっぱり英国だけなんでしょうかね？（笑） トーストもあることはありますが、パサパサしていて美味しくないです、ドイツのは。最近は改良されつつありますが。ドイツは本来のオープンサンドタイプで食べます。
なんせ朝が早いから、オフィスワークも７時から始まったりしています。なので朝ごはんを家で食べれない！になります。ほとんどの会社では９時頃とかにフリューシュトゥックパウゼ（朝ご飯用休憩）があります。通勤途中で買ってきたパンなんかを食べて、ちょっとコーヒーブレイク。
私が書いているのはあくまでも基本です。現在は会社が遠いのでお昼は外食、あるいは社食へ。持っていったお弁当（といってもやっぱりサンドイッチみたいなものとかりんご１個とかです。）を食べたりします。
職場が家に近い人は家へ戻る人が多いです。舅・クルトなんかは家へ食べに帰ります。なので、お昼が一日の中のメイン！
暖かい食べ物を食べるわけなんですよん。
我が家は帰ってこれないので、軽く簡単に食べているようです。社食もこの物価高、値上がりしてあまり行ってないみたい（苦笑）。だから、我が家は夕飯が一日の中のメインに。
そして晩ご飯。カルテスエッセンといい、冷たいものでＯＫなんですね～ドイツ人。薄く切ったドイツパンにハム、チーズの載せたり、人参、パプリカを生でボリボリ食べたり、魚の燻製や酢漬けの魚のフライを食べたりetc。
お酒飲みな人はチーズとワインだけとかそういうのもあり。
こういう習慣が長かったからか、夜に重いモノを食べると胃が痛いとか寝れないなんていう人もいるくらい。
今でこそ、いろいろな食文化が氾濫しているので、こういうコンサヴァティブな食生活はなくなってきているとは思うのですが、それでも外食はあまりしません。う・・一概には言えないんだけどね。これはあくまでも私の周りを見ていてですよ～。
結論！！！
ドイツ人の主婦って楽！（笑）
だからキッチンがいつも綺麗なんだ！（爆）
３ヶ月ちょっと日本にいて本当に思いました。日本の主婦はすごい！偉い！！
３度３度、きっちり料理をしますよね。だからお惣菜屋さんとか外食産業の発展があったわけですが、それでも台所に立つ母を見て思いました。だって・・・一日中、野菜を切っているように見えたんですもの。
和食って手軽にできるように見えても、炒めたり煮たりする前の下ごしらえに結構時間がかかりますよね。
だから、朝ご飯が終わって一休み、と思ったら今度は昼食の用意。ま、昼食は手抜きをしたとしても、やれやれ～とちょっと腰を下ろしたと思ったら晩ご飯の用意。
ホント、頭が上がりません。
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