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2006.06.02

咀嚼(そしゃく)のススメ

(6)

テーマ：正しい健康美を手に入れよう！(199)

カテゴリ：Ｌｏｕｉ’の成長♪

保育園からの資料のなかで、「咀嚼(そしゃく)のすすめ」というのがありました。

咀嚼機能が向上すると全身の運動機能アップにつながります。

「危険信号」

ところが数十年前まで1500回くらいであった１回の食事で噛む回数が今は半分以下になっとおり、それはファーストフードのような軟らかいものを食べる傾向が多くなったためです。

それが子どもたちの咀嚼筋や骨の成長に影響を与え、歯の配列や口の構造、姿勢にまで悪影響を与えています。

「満腹中枢」

よく噛むことによって満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐことは知られています。さらによく噛むことで脳内ヒスタミン神経系を活発にし肥満を抑制することも明らかになってます。

「唾液のパワー」

とくに咀嚼によって分泌が増える唾液には消化吸収を助けるとともに

○食物の中の発がん物質の発がん作用を弱める

○細菌やウィルスの働きを弱める

○動脈硬化やがんの発生にかかわるとされる活性酸素を消去する

○虫歯菌や歯周病菌を洗い流し、カルシウム流出を防止してエナメル質を再形成する

○口粘膜の傷を治す

○味覚を敏感にさせ、食物の味をより楽しめるようになり、脳を活性化させ、リラックス効果も生む

などが明らかになっています。

とくに子どもたちに増えている食物アレルギーについても、噛んでこなして唾液を混ぜることによって抑制することもあります。

歯ごたえやおいしさを味わうのも、人間ならでは。

みんなと一緒に食事を味わって食べることが安心感や喜び、生きる力につながります。

Loui'は好き嫌いはなく、なんでも食べてくれるのは、料理下手な私には本当親孝行だし、アレルギーで卵や乳製品などのタンパク質が制限されているなかでも、他のタンパク質をきちんと摂ることで栄養不足にならない食生活を送っていると思います。

またアレルギーがあることで、マクドやミスドなどのファーストフードや生クリームたっぷりのケーキ、揚げ物を安易に食べさせるようなこともないので、それもLoui'にとってはいいことだと思っています。(Loui'にアレルギーがなかったら私は今頃ドーナツだろうがシェイクだろうが食べさせ、飲ませていたと思う)

ただし、Loui'は噛まない！！
丸呑みしてしまうわけじゃないけど、あんまり噛んでくれません。

Loui'にとってはなによりも大事なのが、お食事タイムなので、食事中に立ち上がったりご飯をポイって投げたり、気が散ってしまうことはないのだけど、集中するだけに食べおわるのもそれはそれは早い！

多分５分、長くても１０分以内には食べおわってしまいます。

リンクしてくれてるお友達で知ってる人もいるけど、離乳食事代(去年の５月)、Loui'は喉へつまらせて窒息状態になって、救急車で運ばれたこともありました。(詳しくは2005年5月17日の日記をみてね)

今はそれほど心配はなくなったものの、もっとよく噛んでくれたらなぁと思い続ける日々です。

○Loui'の前で私も噛むしぐさをする

○「アムアムして」と咀嚼を促す

○口のなかの食べ物がなくなってから次のものを食べさせるようにする

○軟らかいものではなく、歯ごたえのあるものや、少々乱切りでも大きめに切った具を食べさせる

○薄味で、噛むことによって唾液と混じり味わいが増すようにする

ようにしています。が、理解できていたりできなかったり。。。まぁ、まだ１才だからしょうがないんだけど。

また食事にかける時間が少しでも長くなるように、食事は私は介添えをする程度で、基本的にはLoui'が自分自身で食べるようにしています。

「噛む」ことって、いいことだらけだから、Loui'にもちゃんて噛んでもらえるようになってくれるといいなぁ。

みんなのところはどうですか？なにか対策やコツがあったらぜひ教えてください！

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Last updated 2006.06.19 11:56:51
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■コメント

Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

えね☆ さん

噛むのってなかなか難しいのかな。
うちも飲み込んでいるわ。
でも、まめはぷによりは噛んで食べているみたい。
やっぱり、だいぶ噛めるようになったぷにを見て一緒に食べているからかな。

みんなでもぐもぐ食べてればきっと噛めるようになるよ。
食べさせているうちは、しょうがないかも。
たぶん一人で上手に食べるようになればﾏﾏと一緒にカミカミするよ！ (2006.06.18 18:11:42)

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Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

みずLOVE さん

保育所の先生にも、何度も咀嚼について
言われるわ。うちも、飲み込んでしまう所が
ある。ウンチに出てくるもん。
いつも一緒にご飯食べてるんだけど（なので夜は
旦那は1人ぼっちで食べてる）みずカミカミは？
って促すと、よく噛んでる気がするけどね～。
もっと私がカミカミする様子を見せてあげないと
いけないよね～ (2006.06.18 20:09:28)

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Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

ぐーぴたっさん

うちは日記にも書いたように、いっくんに「食への貪欲さ」が欠けてるようで、とにかく食事の時の集中力がないの～。で、毎回、毎回食事にほんとに時間がかかって忍耐力が必要な感じ＾＾；よく本とかに「３０分くらいで切り上げましょう」なんて書かれているけど、それじゃあとても食べ終われない感じで。でもね、だからと言ってちゃんと噛んでるから時間がかかるわけじゃなくて、すぐフラフラ席を立って遊び出しちゃう＝食事以外のことで時間がかかっちゃってるのよね。Loui'くんみたいに食事に集中できたら、実際に「食べるのにかかる時間」はそんなにかからないと思うんだよね～。

ただ、観察してると、口に食べ物を入れている時は結構モグモグ噛んでいて、次に口を開けるまでは結構長い気がする！離乳食の時から口癖のように「よくモグモグカミカミしてね～」って言いながら自分もやってみせていたけど、それくらいしか特にしていないから、がぁぁちゃんが今気をつけている内容は充分素晴らしいと思うなあ。きっと、１歳代ってその子その子に個性によって、随分違ってくるんだろうね。Loui'くんもきっと、これから成長していくにつれてちゃんと噛めるようになると思うな☆ (2006.06.18 23:43:18)

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Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

あうろらさん

噛むことってほんとに大事だと思う！
私は、丸飲み傾向があるので、いつもなるべく注意しながら食べるようにしてます（－－；

うちの娘は・・・
一時期丸飲みばかりしてた時期があったけど、
最近少しずつ上手になってきたな！って感じ。

歯が生え揃ったこともあり、
結構しっかりした固さのものも食べるようになってきたからかもしれないな～。

飲み込んでるな・・・って時は、
「もぐもぐもぐってしようね～」って言うようにしてる。

幼児期の後半まで、咀嚼力を鍛えられるらしいし、
あごの成長も同じ時期までかかるらしいから、
じょじょにカミカミすることを覚えて、
上手になるように見守ってあげたらいいんじゃないかな！
がぁぁちゃんのは、要点を押さえてるから、そのまま頑張ればいいと思うよ♪ (2006.06.18 23:47:29)

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Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

Ｎamimama さん

うちは食べるものによって丸呑みか、噛みすぎるかの両極端ですよ。
納豆や白米、めかぶなどは丸呑み。
お肉、お魚はずっと噛んで口の中に入れてて、しまいには「べえ」っと出してしまいます。
食事中も遊んでしまうので、時間も３０分から１時間近くかかってしまいます。
硬いものを食べさえて、噛むことに慣れさせるっていうのはいかがですか？
うちはするめを食べたとき、最長で１時間口の中でくちゃくちゃしていました。（それはやりすぎだと思うけど・・・）しかも途中で寝たくせに口の中のするめを取り出そうとすると目を覚まして激怒してました。 (2006.06.19 02:54:59)

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Re:咀嚼(そしゃく)のススメ(06/02)

ばむ♪ さん

うちもいっしょ～！
食事に対する集中力はすごいの！！
絶対食べてる間は他ごとはしないんだよね。
だから、あっという間に食べ終わる。
はやい、はやい。
たぶん、あんまりよくかんでないんだよね。
最近保育園でも「よくかんで食べようね」といわれているけど、「食べたい！」欲求にはなかなか勝てないみたいだわ。

「カミカミしてね」っていうと、飲み込んだ後に、これ見よがしにアムアムしてるよ・・・（笑

(2006.06.19 09:02:33)

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