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2008.01.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
第３回ふくしま食品・食材商談会 part,2 で紹介しました棚倉町の「小松屋本家」さんを訪問しました。
「小松屋本家」さんは棚倉町八槻街道の今では貴重な茅葺屋根のお宅でした。
蔵がいくつもある名前の通りのお宅でした。
「幻のこんにゃく つるりん蒟」の開発のお話を伺うとここ棚倉地区は昔からコンニャクの産地です。
この家は江戸時代に建てられたもので、いろりの上にいまだにコンニャクを冬場保存する為の竹で作った施設が残っていました。
古市さんはコンニャクの概念を捨てて食べれるコンニャクを作りたいと暗中模索を重ね「幻のこんにゃく つるりん蒟」が完成しました。
つるりん蒟はのど越しがよくコンニャクの独特の臭いがないのが特徴です。
コンニャクの概念を捨てる事によってコンニャクステーキやスイーツ、デザートとして召し上がってほしいんですよと言います。
当店でも「お取りよせ便」で販売しょうかと思います。
「幻のこんにゃく つるりん蒟」
右：コンニャクを冬場保存する為の竹で作った施設
ひょうたんが飾ってありました。
お話を伺うとお爺さんの作品で ひょうたんの会 の会長さんでした。
近所にある 都都古別神社 （つつこわけじんじゃ）
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毎度です。
makosa1
さん
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