私の作る米粉パンは、強力粉と米粉を混ぜて作ってます。
発酵も、２回してますが・・・一度でもOKなんですね♪
ひじき＆牛蒡パン、美味しそう～
お昼ごはんによさそうですね（*^_^*）
週末に作ってみようかな！！！ (2011年01月14日 08時05分01秒)
発酵も、２回してますが・・・一度でもOKなんですね♪
ひじき＆牛蒡パン、美味しそう～
お昼ごはんによさそうですね（*^_^*）
週末に作ってみようかな！！！ (2011年01月14日 08時05分01秒)
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2011年01月13日
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： 手作りパン
ママパンさんで購入の製パン用の米粉で、米粉パンに初挑戦しました。
米粉って発酵1回なんですね～。知らなかった。（袋に作り方が書いてあります）
強力粉と半々位で仕込んでもいいかな～と思ったんですが、
まずは米粉100の味を確かめてみることにしました。
味を確かめるにはやっぱり食パン。牛乳仕込みの山食を焼きました。
カットするとこんな感じです。
吸い付くようなしっとりモチモチの生地です～
惣菜パンも焼きました。米粉パンなので、やっぱり和惣菜がいいかなと。
ひじき煮を練り込んだプチ丸パン。
しょう油せんべい＆みたらし団子の雰囲気を感じます。
もう一点は明太ゴボウサラダのせ。
手前の一個だけ、焼いてる途中から真ん中が猛烈に膨らんで「え？？お餅？？」
たぶん高さが7センチ位にはなってましたね。
オーブンから出したら、しぼんじゃったんですけど。
で、膨らむ過程で上に乗せたゴボウたちが次々落下
他のはそんなこと無かったんですけどねぇ。
プチパンも山食もそういう現象は無かったので、ちょっとナゾです。
お姉ちゃん、早速焼き立てを試食。
モチモチ食感が気に入ったようです。
合格点が出たので、お弁当に入れました。
カップグラタン（冷食）、チキンナゲット、ブロッコリー、スパゲティサラダ、プチトマト
たまねぎスープ。
お昼に私も食べましたが、温め直し無しでもＯＫ。固くなってなかったです
米粉のパン生地、強力粉の生地に比べて弾力が強い＆密度有りです。
白玉団子の生地の触感に似てるな～と。（手捏ねはキツイかも）
発酵中も頻繁に霧吹きしてしまいましたよ。
食べて感じたのは、腹持ちのよさ。
ベーグルより腹持ちいいかもしれません。
これから強力粉とのブレンドなんかもいろいろ試してみようと思っています～。
製パン用米粉ミックス シトギミックス20A 2.5kg_
価格：1,260円（税込、送料別）
米粉って発酵1回なんですね～。知らなかった。（袋に作り方が書いてあります）
強力粉と半々位で仕込んでもいいかな～と思ったんですが、
まずは米粉100の味を確かめてみることにしました。
味を確かめるにはやっぱり食パン。牛乳仕込みの山食を焼きました。
カットするとこんな感じです。
吸い付くようなしっとりモチモチの生地です～
惣菜パンも焼きました。米粉パンなので、やっぱり和惣菜がいいかなと。
ひじき煮を練り込んだプチ丸パン。
しょう油せんべい＆みたらし団子の雰囲気を感じます。
もう一点は明太ゴボウサラダのせ。
手前の一個だけ、焼いてる途中から真ん中が猛烈に膨らんで「え？？お餅？？」
たぶん高さが7センチ位にはなってましたね。
オーブンから出したら、しぼんじゃったんですけど。
で、膨らむ過程で上に乗せたゴボウたちが次々落下
他のはそんなこと無かったんですけどねぇ。
プチパンも山食もそういう現象は無かったので、ちょっとナゾです。
お姉ちゃん、早速焼き立てを試食。
モチモチ食感が気に入ったようです。
合格点が出たので、お弁当に入れました。
カップグラタン（冷食）、チキンナゲット、ブロッコリー、スパゲティサラダ、プチトマト
たまねぎスープ。
お昼に私も食べましたが、温め直し無しでもＯＫ。固くなってなかったです
米粉のパン生地、強力粉の生地に比べて弾力が強い＆密度有りです。
白玉団子の生地の触感に似てるな～と。（手捏ねはキツイかも）
発酵中も頻繁に霧吹きしてしまいましたよ。
食べて感じたのは、腹持ちのよさ。
ベーグルより腹持ちいいかもしれません。
これから強力粉とのブレンドなんかもいろいろ試してみようと思っています～。
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米粉パン・・・
EMImama
さん
Re:米粉パン～山食＆惣菜パン～(01/13)
bluemam
さん
待ってました米粉パン!(^^)!
すごい膨らみ。総菜パンも和があうんだね～やっぱり。お姉ちゃんの美味しそうなかぶりつき画像もいいね（＾－＾）
良い粉は、やはり食パンが一番わかりやすいよね。
ごぱんもそうだけど、小麦のパンより腹もちはいいよね。
次回粉買う時米粉もみてみよっと。 (2011年01月14日 09時15分06秒)
すごい膨らみ。総菜パンも和があうんだね～やっぱり。お姉ちゃんの美味しそうなかぶりつき画像もいいね（＾－＾）
良い粉は、やはり食パンが一番わかりやすいよね。
ごぱんもそうだけど、小麦のパンより腹もちはいいよね。
次回粉買う時米粉もみてみよっと。 (2011年01月14日 09時15分06秒)
Re:米粉パン～山食＆惣菜パン～(01/13)
まぐ♪
さん
米粉ですか～ モチモチ感がたまらなさそうですね～
私は明太ごぼうパンに手が止まってしまいましたが（笑）
ゴンザママさんの惣菜パンは本当美味しそうです。
(2011年01月14日 09時38分58秒)
私は明太ごぼうパンに手が止まってしまいましたが（笑）
ゴンザママさんの惣菜パンは本当美味しそうです。
(2011年01月14日 09時38分58秒)
Re:米粉パン～山食＆惣菜パン～(01/13)
まひまひゆかりん
さん
ゴンザママさん、無事に発送の手続きしてきましたよ～
到着まで、もう少し、待っててくださいね！
ひじきの入ったプチパン、滋養たっぷりで良いですね♪
米粉って、サンマルクで食べましたが、やはり、モチモチしてて、美味しかったです♪
でも、素晴らしいですよ～
私は、とても作る気力が...
では、ちょっと短いコメントで申し訳ありませんが、これから、出かけるので、またね～ (2011年01月14日 13時05分19秒)
到着まで、もう少し、待っててくださいね！
ひじきの入ったプチパン、滋養たっぷりで良いですね♪
米粉って、サンマルクで食べましたが、やはり、モチモチしてて、美味しかったです♪
でも、素晴らしいですよ～
私は、とても作る気力が...
では、ちょっと短いコメントで申し訳ありませんが、これから、出かけるので、またね～ (2011年01月14日 13時05分19秒)
Re:米粉パン～山食＆惣菜パン～(01/13)
oくろこまo
さん
米粉パン、どれも美味しそう。。。
特に食パンのカット面、思わず触ってみたくなっちゃいました(*^ｗ^*)
ゴンザママさんの作る食パンは、きめが細かくて綺麗だなぁ…と
いつも惚れ惚れしながら見ています（〃▽〃） (2011年01月14日 16時55分22秒)
特に食パンのカット面、思わず触ってみたくなっちゃいました(*^ｗ^*)
ゴンザママさんの作る食パンは、きめが細かくて綺麗だなぁ…と
いつも惚れ惚れしながら見ています（〃▽〃） (2011年01月14日 16時55分22秒)
遊びに来ました！
ぴぐままｋｕ２
さん
リンク、ありがとうございました(〃▽〃)
たくさんパンを焼いていらっしゃいますね～。
米粉パン、きめ細かくてとてもおいしそうです。
ひじきと牛蒡のお総菜パンも香ばしい香りが画面から漂ってきそうです～ヾ(*>∀<)ﾉﾞ
(2011年01月14日 21時27分44秒)
たくさんパンを焼いていらっしゃいますね～。
米粉パン、きめ細かくてとてもおいしそうです。
ひじきと牛蒡のお総菜パンも香ばしい香りが画面から漂ってきそうです～ヾ(*>∀<)ﾉﾞ
(2011年01月14日 21時27分44秒)
Re:米粉パン～山食＆惣菜パン～(01/13)
和音２００９
さん
米粉パン、とってもおいしそうに出来てますね！
発酵は一回ですか～。メモして帰ります（＾＾；）
ゴンザママさん宅はこういったお惣菜パンも、
ちゃあ～んと召し上がるんですね！
我が家はぜーったい食べません（笑）
羨ましいです（＾ｍ＾） (2011年01月15日 13時22分37秒)
発酵は一回ですか～。メモして帰ります（＾＾；）
ゴンザママさん宅はこういったお惣菜パンも、
ちゃあ～んと召し上がるんですね！
我が家はぜーったい食べません（笑）
羨ましいです（＾ｍ＾） (2011年01月15日 13時22分37秒)
コメントありがとうございます。
ゴンザママ
さん
EMImamaさん
強力粉とのブレンドの場合はやっぱり通常の2回発酵をしたほうが良さそうですね。
EMImamaさんの米粉惣菜パンもとっても美味しそうでした。
おにぎりパン楽しくっていですね。
bluemamさん
米粉のパンなかなか美味しいですよ～。ご飯入りパンより重量感があります。1回発酵っていうのもちょっとお手軽感ありです。またいろいろ焼いてみるね。
まぐ♪さん
超モチモチですよ。余ってたゴボウサラダに明太子を混ぜてみました。明太子のパンって美味しいですよね～。
まぐ♪さんのツボにハマりましたか？食べ物の好み似てますもんねぇ（笑）
まひまひゆかりんさん
無事到着しました！
たくさんの素敵なお品ありがとうございます（^^）
我が家からも少しですが送らせていただきますね。
米粉パンブームですよね。モチモチの食感がたまりませんね。サンマルクにもあったんですね～。
(2011年01月16日 12時42分12秒)
強力粉とのブレンドの場合はやっぱり通常の2回発酵をしたほうが良さそうですね。
EMImamaさんの米粉惣菜パンもとっても美味しそうでした。
おにぎりパン楽しくっていですね。
bluemamさん
米粉のパンなかなか美味しいですよ～。ご飯入りパンより重量感があります。1回発酵っていうのもちょっとお手軽感ありです。またいろいろ焼いてみるね。
まぐ♪さん
超モチモチですよ。余ってたゴボウサラダに明太子を混ぜてみました。明太子のパンって美味しいですよね～。
まぐ♪さんのツボにハマりましたか？食べ物の好み似てますもんねぇ（笑）
まひまひゆかりんさん
無事到着しました！
たくさんの素敵なお品ありがとうございます（^^）
我が家からも少しですが送らせていただきますね。
米粉パンブームですよね。モチモチの食感がたまりませんね。サンマルクにもあったんですね～。
(2011年01月16日 12時42分12秒)
コメントありがとうございます。
ゴンザママ
さん
0くろこま0さん
米粉パンは水分量が多いせいか、すごくしっとりしてますよ～。私もカットした時思わず触っちゃいましたよ（^^;
褒めて頂いてありがとうございます～。
ぴぐままKU2さん
ご訪問＆書き込みありがとうございます（^^）
ぴぐままさんのブログ、とても参考になります。
通ってパン教室の様子お勉強させていただきますね。
パン焼きは始めてから4年ちょっとになります。
自分の好きなパンを自分で焼けるのは楽しいですね。
和音2009さん
ママパンさん販売のこの米粉はグルテン入りのミックス粉で
コレだけで作る米粉パンは発酵1回でいいようです。
強力粉と混ぜて作る時は2回発酵したほうがいいかな？
惣菜パン、お姉ちゃんが好きです。
下の子は食パンかチョコパンですね～。
和音さんのお宅ではＮＧですか？エピは人気なのにねぇ。
(2011年01月16日 12時55分00秒)
米粉パンは水分量が多いせいか、すごくしっとりしてますよ～。私もカットした時思わず触っちゃいましたよ（^^;
褒めて頂いてありがとうございます～。
ぴぐままKU2さん
ご訪問＆書き込みありがとうございます（^^）
ぴぐままさんのブログ、とても参考になります。
通ってパン教室の様子お勉強させていただきますね。
パン焼きは始めてから4年ちょっとになります。
自分の好きなパンを自分で焼けるのは楽しいですね。
和音2009さん
ママパンさん販売のこの米粉はグルテン入りのミックス粉で
コレだけで作る米粉パンは発酵1回でいいようです。
強力粉と混ぜて作る時は2回発酵したほうがいいかな？
惣菜パン、お姉ちゃんが好きです。
下の子は食パンかチョコパンですね～。
和音さんのお宅ではＮＧですか？エピは人気なのにねぇ。
(2011年01月16日 12時55分00秒)
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