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2011年01月28日
カテゴリ： 関東・甲信越
名前から「ゼリー」のフライというイメージがあるが、
いわゆる「おからフライ」の一種で、
おやつとして食べられることが多い。
おからと茹でたじゃがいもを2対1の割合にして、
つなぎに卵と牛乳を加えて混ぜ合わせコロッケのようにまとめる。
但し、コロッケとは異なり小麦粉・卵・パン粉による
衣を着けないで素揚げしてソースをつけたもの。
主に行田市内の各地でスタンドやカウンター形式で売られている。
日露戦争に従軍した際に戦地で中国人から「野菜饅頭」なる食品の
作り方を教わり、これをアレンジして作ったといわれている。
近所の祭で屋台を出し販売していた。
名称の「ゼリー」は、一説には、形状や大きさが小判に近いので
「銭」が訛って「ゼニーフライ」から「ゼリーフライ」となった
とも言われるが、詳しくはよく分かっていない。
こちらは、ゼリーフライのＴシャツ
【埼玉県 ご当地Tシャツ】ゼリーフライ(ホワイト）
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