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2014年10月30日

水炊きは、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種。
主に九州地方と関西で食されてきた料理で、関西では鶏肉と白菜、ネギなどを使い、ポン酢醤油を付けて食べる。現在、全国で食べられている水炊きは昆布出汁のみで煮て、ポン酢醤油につけて食べる関西風のものが多く、鶏肉以外に豚肉なども使われている。残っただし汁にうどんを入れたり、ご飯を入れておじや（雑炊）にする場合もある。
こちらは関西の水炊きセット。関西らしくオマケがついて来ます。