ご当地グルメ研究所

　また、トルコライスというネーミングも奇妙です。トルコは中国、フランスと並び世界３大料理に数えられるところ。しかし、トルコは国民の99％がイスラム教徒。イスラム教徒は豚を食べないのに、なんで、トルコライスにはトンカツがのっているのか？という疑問も出てきます。ただ、これは、「インドカレー」と言って、インド人が食べない牛肉入りのビーフカレーが出す店があるぐらいなので、あまり気にすることはないかもしれません。とにかく謎の多い料理ではあることは事実です。
トルコライスは、コンソメ味ピラフ、具無しのナポリタンスパゲティ、ドミグラスソースのかかった豚カツというのが、最も一般的な組み合わせです。しかし、ピラフはドライカレーや炒飯、さらにはサフランライスになることがあります。また、スパゲッティ部分はナポリタンスが一般的ですが、これまた具あり・具なし、バターだけであっさり味付けしたもの、ケチャップたっぷりの濃厚タイプなどもあります。カツの部分も、薄いトンカツが基本ですが、ハンバーグや焼肉、フライの場合もあるのです。バリエーションが多いというか、長崎ちゃんぽん同様、キチンとしたルールがないのです。まさに、トルコライスは「大人版お子様ランチ」。食べたいものを強引にひとつの皿に盛った料理なのです。長崎チャンポンと同様に、新しいもの好きで大ざっぱな長崎県人向けのメニューなのです。