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2009年09月18日

いよいよ初めてのシルバーウィークですね。

そして、いよいよ市場に新栗が出回り始めました。
まだまだ旬ではありませんが、秋の到来ですね。焼き栗、栗ごはん、栗おこわ、栗きんとん、栗のタルト、モンブランケーキ、とご飯ものから和洋スイーツまで楽しめます。

栗といえば、焼酎ユーザーには「栗焼酎」。
いまや栗焼酎の代表格としては、

無手無冠「ダバダ火振」
栗独特の甘い香りと口当たりが癖になりますね。私のお気に入りは、ダバダの中でも希少な

ダバダ火振「四万十川ミステリアスリザーブ」

なんといってもアルコール度数は高めなのに、後を引く軽やかな味わいと香のよさ。ツンとこないやさしさの中に熟成された独特のアロマです。お菓子を鼻で味わう（？）ような。
焼酎にとって、香高さは命ですので、これは特にオススメです。芋焼酎がお好きという方にも、きっと満足頂けると思います。是非飲んで頂きたい一品ですね。
それと今回はもう一品。
「ダバダ火振」を使った焼酎ケーキがあるんです。

「幻の栗焼酎ケーキセット」

ダバダをふんだんに使った栗入りパウンドケーキ。
栗の実もたっぷり入って、お得な気分になれます。
お酒感が物足りないという方には、さらにダバダをかけて頂くと最高ですよ。
私はパウンドケーキのアレンジメントとして、粉糖を焼酎で溶いたアイシングを表面にかけて頂いています。濃厚な味わいですよ～。まさに、大人だけの楽しみです！
パウンドケーキがすぐになくなってしまった、という方にはホットケーキミックスと栗の甘露煮で簡単にパウンドケーキが出来ます。
栗の甘露煮はあらかじめ水気を切ってダバダに漬け込んでおくと焼酎の味がしみ込んで美味しいですよ。

ダバダのケーキと焼酎で秋の休暇を満喫しましょう。

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