グリーンデポ　すずき店長のブログ

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2025年10月17日

今回は、ほうれん草を２種類、タキイ種苗（株）の「冬ごのみ」と（株）サカタのタネの「寒締め吾郎丸」です。

両方とも昔からある 日本ほうれん草タイプ で、アクが少なく、甘くて柔らかいほうれん草です。
従来の日本ほうれん草は病気に弱いという弱点がありましたが、こちらのほうれん草は改良され、 ベト病に強くなりました。

どちらも味が良く育てやすいので、グリーンデポの店舗でもおすすめなのですが、この２つ、どういった違いがあるのでしょうか？

今回は「冬ごのみ」と「寒締め吾郎丸」の２種類の特徴を比較しながらご紹介させていただきます。

　まず「冬ごのみ」　４５ｍｌ　のパッケージの表です。

「冬ごのみ」のパッケージの裏の説明です。

～～～当店でもお取り扱いがございます～～～

　冬ごのみ　４５ｍｌ　

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　次は「寒締め吾郎丸」　２５ｍｌ　のパッケージの表です。

「寒締め吾郎丸」のパッケージの裏の説明です。

～～～当店でもお取り扱いがございます～～～

寒締め吾郎丸　２５ｍｌ　

サカタ交配　寒締め吾郎丸　サカタのタネの日本系ほうれん草品種
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寒締め吾郎丸　お徳用ボリュームパック　７０ｍｌ

サカタ交配　寒締め吾郎丸　サカタのタネの日本系ほうれん草品種です。
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じつは「冬ごのみ」「寒締め吾郎丸」の２種類のほうれん草、あまり大きな違いはなく同じ系列のほうれん草なんです。

違いとして注目したいのが、  播種期  と  寒締め という点です。

比較しやすいように下に２つのほうれん草のパッケージの裏に記載されている作型表を並べてみました。

　播種期 について
「冬ごのみ」は播種期がとても長く、トンネルやハウスがあれば、中間地や暖地では２月ぐらいまで蒔くことができます。
特に日本ほうれん草は基本的に秋まきなので、寒い時期に蒔けるのは珍しいです。

一方「寒締め吾郎丸」は 10月の末までが播種期です。
ということから「寒締め吾郎丸」の方が低温伸張性がやや弱いのではと思われ、 10月末までに種蒔きをして、寒くなる前に株をある程度成長させておく必要があります。

寒締め について
「冬ごのみ」はパッケージの説明欄を見ると暖地ではトンネルは必要ないようですが、中間地ではトンネルが必要です。
ということから「冬ごのみ」は霜に強いわけではなく、もしかしたら葉が霜焼けを起こすかもしれないと考えられます。
トンネルやハウスを使って霜を避けるようにしてください。

一方「寒締め吾郎丸」は名称に「寒締め」とあるように、霜に強いようです。
メーカーさんに聞いてみたところ「収穫の５日ぐらい前にトンネルを外して霜にあてて甘味を増すと良い」ということです。

簡単にまとめてみると・・
　　「冬ごのみ」
　　　・中間地や暖地では２月まで蒔ける。
　　　・霜焼けに注意。トンネルが必要かも。
　　「寒締め吾郎丸」
・寒くなる前に株を育てたいので10月末までに種蒔きをする。
　　　・収穫前に霜にあてて甘さを増すことができる。
・・というところが２つのほうれん草の違いかと考えられます。

両方とも昔ながらの日本ほうれん草で、味が良く柔らかく、ベト病に強いとても良いほうれん草です

播種期の長さや霜への強さなど、良いところ、注意すべきことがありますので、それらを合わせて考え、種選びをして頂けたらと思います

↓こちらは当店トップページです。
家庭菜園用、直売店用、伝統野菜、プロ農家向き、新品種など、
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