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2007.04.15

箱寿司

(4)

テーマ：おすすめのおいしいもの集合！！(2285)

カテゴリ：カテゴリ未分類

私の住む地方では、とってもメジャーな御寿司です。
『箱寿司』とか『切り寿司』なんて名前で呼んでます。

お祝いや、お祭りなどの、おめでたいときに作りことが多い御寿司です。
箱の中に酢飯を敷きこんで、上に色々な具を斜めに飾り蓋をして重石をして固めます。
後は包丁で四角に切り分けていただきます。
今日はお祭りなので、ちょっと豪華に蟹缶のそぼろが乗ってます。
桜デンブが乗っているのは出来合いですけど…

実家のある地域で昔からある春祭りです。
高山ほど豪華ではありませんが、三つの地域からそれぞれの山車が引き回されます。
久しぶりに懐かしい気分を味わってきました。

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Last updated 2007.04.16 20:04:30
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:箱寿司(04/15)

（・四・）ぶーちゃんどすさん

「定番お寿司と飾り寿司」という本で見ました。
キレイですよね(^ω^)

桜でんぶが八百屋にあるんですか？！
あれって、タラ・・じゃなかったっけ？
土地柄ですごく違うなぁ。

高知はちらし寿司に桜でんぶを使わないで
鮮度の高いものはないです。

すみませんね（ノoＴ）せっかく白神のコツを
教えてもらたのに！バカバカ！

空気を含ませるのはがんばりましたが・・・

それにしても苦くなったのは
まとめ方が完全にわるかったなぁと反省。

そのみち、食パンで成功したことないしな（Ｔ_Ｔ）
今度はいっつも焼くカンパーニュとかにしてみます。

パン、成功することに期待！！！！！！！！！！！
（・四・）ぶふっ♪ (2007.04.16 20:58:41)

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Re:箱寿司(04/15)

あたる0007 さん

高山祭かと思いました～お寿司色合いがとてもキレイで美味しそうです♪ (2007.04.17 16:05:21)

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Re[1]:箱寿司(04/15)

グラちゃん1674 さん

（・四・）ぶーちゃんどすさん
＞「定番お寿司と飾り寿司」という本で見ました。
＞キレイですよね(^ω^)
青い野菜があるともっときれいなんですけどね
今回は地味でした。

＞桜でんぶが八百屋にあるんですか？！
＞あれって、タラ・・じゃなかったっけ？
＞土地柄ですごく違うなぁ。
普通に八百屋で買ってますけど…

＞高知はちらし寿司に桜でんぶを使わないで
＞鮮度の高いものはないです。
海に近い分わざわざ御寿司に乗っけることないんでしょうね

＞すみませんね（ノoＴ）せっかく白神のコツを
＞教えてもらたのに！バカバカ！
イエイエ、なかなか難しいですよね。
私も自分の力では無理でしたもん (2007.04.18 13:42:30)

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Re[1]:箱寿司(04/15)

グラちゃん1674 さん

あたる0007さん
＞高山祭かと思いました
こちらの地域は、山車の出るお祭りが多いんです。高山よりかなり地味ですけどね
この御寿司の具も各家庭で色々なんですよ。 (2007.04.18 13:45:41)

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