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2005年10月の記事
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お世話になっている皆様ご来店頂きありがとうございました！
想定以上の反響ですっ。木曜からお客様が急増しており、土曜日はかなり多めに仕込をして準備していたのですが、いざオープンしてみると閉店１時間半前に完売。。冷凍パックも全て完売で冷蔵庫が空っぽになってしまいました。これはホントに幸せな事で、嬉しい事なのですが、本命の日曜は翌日ですので、弟は怒涛の営業時間が終了した後、仕込みを２発分する必要がありました。１発と言うのは大体１００人前分の餃子で、一日に仕込み出来る量としてはこの位が精一杯なのです。しかし、木曜日から土曜日までのご来店動向を見る限り、日曜はかなりの来客が見込める為、土曜の時点で全て売り切ってしまった弟は、無理を承知で２発分（２００人前分）の仕込を決行しました。その結果、土曜はまったく寝ることが出来ず、お店立上げ時の連日徹夜以来の、完全徹夜。そしてそのまま夕方４時、日曜の営業スタート。予想通り、大変多くのお客様にご来店頂きました。皆様本当に、ありがとうございました。かなりの疲労が溜まったまま月曜分の仕込みを。月曜はネット通販のご注文がまとまっていて、仕込みの３分の１程度を宅配便で送ってしまう為、それでも足りない位かもしれません。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！月曜が通り過ぎれば火曜日は、オープン以来初めての『定休日』！弟！よく頑張った！ほんと、お疲れ様。そしてその翌々日３日の水曜日は、既報の通り臨時休業させていただきます。さて、そんな大忙しの今日、非常にお世話になっている方が偶然にも同じ日にご来店頂きました。まずは、『和風あん餃子夏目家』が、まだ陰も形もなく、Ｂｌｏｇを始めたばかりの頃から、ずーっと見守っていてくださった“ふぁるっち”さん。実は僕“夏目兄”がたまたま用事で店にいて、帰り際すれ違ったんですね。。後から弟の電話で知らされました。。。是非直接お礼を言いたかった。。遠くからお越し頂いて本当にありがとうございました。また、忌憚無きご感想をお聞かせ下さい。まだまだ進化出来るとお世話になっている友人からも言われました。僕らもそう思っております。そして当店自慢の光る大きな餃子の写真看板をはじめ大変お世話になっている“アルファートサインワークス”さん。以前オープン前に「是非お店出来たら試食してください」なんて言っておきながら、オープンして以来ずっとこんな調子で、すっかり忘れちゃっていました。（＾＾；）本当にごめんないさい。仕舞いにはシビレを切らせて餃子買いに来て頂いちゃいました。また、お願いしたい事もありますので、今度おじゃました時に感想を聞かせて下さい。さらに、以前から弟を大変かわいがって頂いている“カフェ＆レストラン 鴎堂”のご主人にもご来店頂きました。ご家族でお見えで、たまたま僕もお会いする事が出来たのですが、本来ならご挨拶させて頂くべきでしたのに、あの時、頭の中まったく別の事を考えていて、すっかりご挨拶するのを忘れてしまいました。。。今度改めてお店にお邪魔させて頂きます。ほんと、大変失礼致しました。。弟もこうやって寝ればお客さん来ても怒らないかも。ブログランキング ←睡眠不足の方はクリックしりん！
2005年10月30日
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『サプリ１２月号掲載』凄い反響。
最近またちょっと改良され、またちょっと美味しくなった『和風あん餃子』です。まず胡麻油を変えて、野菜の比率や火を通す時間など、びっみょーな変更をしました。違い、分かるかなぁ。。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！先日、地元情報誌「サプリ」さんに２回目の掲載をして頂き、その反響で木曜日辺りから来客数が急増しています。「週末に備えて」なんて言っていたらその前から急に忙しくなって来ました。そして今日から週末。いつもより多めに準備して臨みますが、さて。多くの方にご来店頂けますでしょうか。。天気は夕方から晴れて来ました。サプリさん掲載とは別に、先日ある雑誌の取材を受けました。その雑誌がいよいよ発刊されましたのでご紹介いたします。『ジパングツーリング１２月号』というオートバイを愛する人には必携の月刊誌で、日本全国の美味しいお店や、オススメスポットがライダーの視点から紹介されています。弟もライダーという事で取材に来て頂き、実際にうちの餃子を食べて頂いて記事を掲載して頂きました。ついでに看板娘の写真も。。。現在、全国の書店で販売しています。ブログランキング ←１０位以内に残れるかホントに微妙な位置なんです。。今日はトップ１０に入れるかなぁ。。。
2005年10月29日
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豊橋市吉田城の前で日本一のキャンドルナイト
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！明後日の土曜日、豊橋ではあるイベントがあります。市制１００周年を記念して「とよはし100祭」の一環で、日本一のキャンドルナイトを開催します。とにかく沢山のキャンドルを一斉に灯して幻想的な空間を創り出すそうです。ちょっと楽しそうですよね。行ってみようと思っています。このイベントはＪＣ（豊橋青年会議所）が企画しており、この前お店に来てくれてプチ同窓会をした友人もＪＣ会員だったので、ひょっとしたらまた会えるかな。。日本一のキャンドルナイト(10484-トヨハシ-本 2005） とよはし100祭提案イベントです。・と き：10月29日（土）正午開始、点灯は午後3時30分～8時30分・ところ：豊橋公園内・参加料：無料ブログランキング ←行って見たい～って言う方はクリック。（なぜ？）
2005年10月27日
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中国産キムチに寄生虫！寄生虫と言えば「目黒寄生虫博物館」！
最近、中国産の「キムチ」に寄生虫の卵が高い確率で混入していたと言うニュースがかなり話題になっており、当初、それは韓国向けのみで日本には入って来ていないという報道でしたが、その後、日本で流通している韓国産キムチの原料がそもそも安い中国産キムチを使用しているなどの事実が分かり、ラベルは韓国産でも中身は“例の中国産”という商品もあると言う事が報道されていました。当店は一貫して「無添加・国産」にこだわっており、それに賛同していただいた方からは、「中国の危険な事情」について情報を頂いたりもしました。ただ、これまで事実かどうか判断できない事について過剰に批判する事は避けてきました。中国産が全て有害という捕らえ方はあまりにも極端であり、中国産を食すか食さないかは皆様で判断していただきたい事です。また一切の中国産食品を摂取しないのは今では不可能に近いですし。ただ、僕らは自分達で作った餃子に絶対の自信を持って「安心・安全で美味しい」と言いたい。それが故に、国産・無添加を貫いている訳です。添加物についても、どの程度危険なのかは現在はまだ検証中であり、長年添加物を取り続けた人がその後どのような弊害が出るのかこれから徐々に分かってくる事でしょう。「アスベスト被害」が潜伏期間３０年と言うのと、どこか似ているような気がします。例えば女性なら将来出産を控えている方も見えるでしょう。そういう方が添加物を取り続けても「大丈夫」と言えるでしょうか。こういう報告があります。----------------------------西日本新聞社発行のブックレット「食卓の向こう側」によれば、福岡県内の養豚農家で、あるコンビニの弁当やおにぎりを母豚に毎日3キロずつ与えたところ、奇形や死産が相次いでいたことが分った。具体的なコンビニ名を報道しないことについて同社は、「公表するとパニックになる」と説明した。＞＞全文----------------------------豚は体の構造が人間に非常によく似ているので、生体実験などにも利用されています。豚の体に異常をきたす食品が人間には無害と言えるでしょうか。また、添加物には「美味しく感じさせる」魔法の粉があります。皆様よくご存知の「あれ」です。今では殆どの加工食品に「アミノ酸等」と言う表示で添加されています。これはホントに素晴らしく味をパワーアップさせます。特に中華料理（餃子・ラーメンを含む）には昔から大量の「それ」を入れるのが当たり前となっています。先日あるブログに「ラーメンを断っていても、某ラーメン店のあの匂いをかぐと食べずにはいられなくなる。もはや○○ラーメンジャンキーだ」というような記述がありました。これはまさに「それ」に反復性・中毒性があるとう事を表しているのではないでしょうか。こういう記事もあります。---------------------------- 一度口にしたら、再び買いたくなるように、味覚の研究にも力が入れられる。徹底した市場調査で売り込む年代層、消費者像を設定。口に入れた瞬間感じる「前味（まえあじ）」、飲み込んだ後の「後味（あとあじ）」、その中間の「中味（なかあじ）」を対象層の好みに合わせて調合。「やめられない」味のヒット商品を狙う。 仕上げは販売戦略だ。子ども用ミートボールなら、スーパーで親子連れの子どもをターゲットにする。販売員は子どもと同じ目線になるようにひざを曲げ、試食品を口に入れてやる。「おいしい」と言わせれば売り手の勝ち。母親は商品をかごに入れる。 「お母さんのおにぎりより、コンビニの方がおいしい」と言う子どもが増えている。「添加物まみれの食品でつくる家庭料理に、舌が慣らされるから」。高木はそう訴える。＞＞全文----------------------------あのシンプルな料理“おにぎり”にまで添加物は入っているのです。そして悲しい事にそれを小さい時から食べ続けると、無添加の手作りよりも「そっち」の方が美味しいと感じてしまう“中毒性”があるんです。でも、それでいいのでしょうか。。。ブログランキング ←良くないかもなーっていう方はちょこっと押しちゃってください。ついでに申し上げておくと、店頭で餃子を焼く時に使用している油は１００％「キャノーラ」です。餃子の中には「純精胡麻油」を使用しています。安全な油についてはこちらに参考資料があります。
2005年10月26日
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和風あん餃子夏目家は１１月から火曜定休になります！！
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！ちょっとちょっと！！これ見てください！！→【あ。これ、おいしい！】うちの餃子を徹底研究されています！！Kisaraさんは、すっごく応援してくださっていて、時には重要なポイントをズバッと指摘してくださる、MAC使いの凄腕アフィリエイターなんです。ブログランキングも着実に上昇していますし、うちはほんとにお世話になりっぱなしです。なりっぱなしなのに、今後ともよろしくお願いしちゃうのは厚かましいでしょうか。。。本当に多くの皆様、応援して頂いてどうもありがとうございます。今後ネットでの展開を中心に、口コミやマスコミのチカラを借りて、数年内にはそれなりの有名店になる潜在的な力を感じながら、日々、次なる展開に向け準備を進めております。まずは年末に向けての展開ですがその前に。。当店『和風あん餃子夏目家』は１１月より火曜定休となります。ようやく定休日が決まりました。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。また臨時休業のお知らせです。誠に勝手ながら１０月２６日（水）・１１月３日（木）１１月２８日（月）、２９日（火）、３０日（水）は臨時休業させていただきます。お店は臨時休業ですが、通販での発送や注文は受付けておりますので、ネットでご注文を計画されている方は、遠慮なくお申し込み下さい。今日は業務連絡みたいなブログになっちゃいましたので。。（＾＾；）高くなっとるにんっ！最近当ブログをご覧頂いている方からのご紹介で、新規オープンながら結構話題を集めている楽天のお店を覗いて見ました。ここはオープン記念として、送料分位の金額でオープン記念商品を出品していました。そしてそれがオープンイベントを打っただけあって、デイリーランキングにランクインしたとか。これは言って見れば「売れた」と言うより「配った」に近い行為ですが、実態はそうであっても“販売実績”として、楽天では売れた個数ランキングにランクインさせていました。こういう仕組みは是非参考にしなければいけませんね。広告費と思えば大した事のない金額かもしれませんが、一度に１０万単位の広告費をかけるとなると、それなりの効果が確実に現れなければなりません。その為にはもっといろんな売り方を勉強して、ツボを押さえたやり方で無駄な出費を抑えなければなりません。ブログランキングバシバシっと押してくださいね。
2005年10月24日
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『和風あん餃子』贈答セットの企画。
さあ、土日！沢山お客さん来てくれるといいなぁ。弟は相変わらず疲労が溜まっており、手首に続いて背中の筋肉からも悲鳴が。。。定休日もうすぐ決まるからね。現在の所、火曜日か水曜日の定休日を予定しております。ただ、アルバイトの関係等、調整が多少必要な為決定にはあと数日お待ち下さい。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！先日「和風あん餃子ストラップ」作ろうかなぁって言ったら、読者の方から既に餃子ストラップあるよ～って情報を頂きました。それで、僕も色々検索してみたら、「宇都宮餃子会」にあらゆる餃子グッズが出てました。すごい商売っ気。。さらに検索していたらすごくリアルな餃子のキーホルダーを見つけました！わっ。間違えた！これです。。。美味しそうでしょ。これ一個１２００円くらいします。これあったら買いますか？これから、年末に向けて世間の購買意欲が旺盛になります。お歳暮シーズンも来ますし、皆で集まる機会も増えてきます。そんな時にもうちの餃子を活用してもらおうと、現在、店頭で買える「パーティパック」を企画しています。まだ、試作段階ですが、これは結構楽しそうですよ！」大皿に乗った沢山の餃子を皆でつついて食べる。ピザや寿司盛りみたいに利用できたら素敵ですね！あと、お歳暮時期の前に出品したいのが「贈答用パック」。綺麗な箱に入った冷凍餃子を大切な方に贈ってはいかがでしょう？のしやメッセージサービスもつけて、贈られた方に喜ばれる商品を開発中です。ご期待下さい。ブログランキングクリック フォー！！
2005年10月22日
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明日からは週末。。。
昨日の「泣けるムービー」は「５分で感動できるムービー」と言った方がいいでしょうか。皆さんご覧になった方は感想頂けたら嬉しいです。「５分間の感動シアター」さて、今日辺りから既に週末に向けて客足が増加して来ます。実際今日はまずまず売れていました。先日の海鮮レストランの方から、早くも立て続けに三回目の大量注文を頂きました。２時から４時までのアイドルタイムにスタッフの方と召し上がられたそうです。皆さんで召し上がられるとすぐ無くなってしまいますからね。当店の餃子はにんにく不使用ですので、仕事の合間に召し上がられても臭くならないという所もお店の方にはぴったりですね。さて、今日はモックンのドラマ「今夜一人のベッドで」がスタートしました。ドラマの中でモックンは“グラフィックデザイナー”の役。僕もグラフィックデザイナーの端くれとして、ドラマの中で、グラフィックデザイナーをどれほど作りこんでいるのかが楽しみです。まだ、チラッとしか、仕事の風景は映っていませんでしたが、それでも“PCをあんな真っ暗な部屋で見たら、まぶしいだろー！」とか「仕事場と自宅広過ぎるだろ～」とか、ちょくちょくツッコミ。それがまた楽しくもあり。。。かつて、「深津絵里」と「ヌクイさん」が出てたドラマ（恋のチカラ？）でもデザイン事務所を舞台にドラマが進行していきましたが、この時はまずまずディテールは正確でした。ただ、ドラマ中に出てきたグラフィックデザインの作品は“生徒作品”並みのクオリティでしたけど。。。ブログランキングま、深く考えずに押してみませんか？
2005年10月20日
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「私の頭の中の消しゴム」気になりません？
先日、僕のクライアントの和食レストランの方に餃子をおすそ分けしました。そしたら、お店のスタッフ皆で食べてもらって、大変好評を頂きました。お名前を出して喜びを伝えたいのですが、了解を取っていないので、某海鮮レストランとしておきます。（＾＾）そして今日早速冷凍パックの追加注文を沢山頂いちゃいました。ほんとにありがとうございます！！楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！また今日は東京のデザイナー友達からも「和風あん餃子」の感想をもらいました。これまたとっても嬉しかったので、一部掲載しちゃいます！-----------------まず簡単に言うと「とてもおいしくいただきました！」ごちそうさまでした。みなさんがおっしゃる通り、やわらかい野菜の甘さと和風のあんの調和がとれていて強烈なインパクトはないけれども、後を引くおいしさでした。冷めてた状態でもおいしく、うちの息子も「おいしい！」と言ってがっつり食べてましたよ。ビールのつまみというよりは、やっぱりごはんのおかずですね。たまたま、まぜご飯との組み合わせだったんですが、これがとてもマッチしていました。また、食べたいと思わせる逸品でした。-------------------ですって！！こんなに褒めて貰うと照れちゃいます(*＾＾*）ところで皆さん、最近やたら頻繁に目に付くCMありませんか？「私の頭の中の消しゴム」っていう映画のCMです。相当、配給会社が力を入れて広告しているのを感じますが、韓国映画で、アルツハイマーを題材にした映画らしく、CMを見る限り、結構良さそうで泣ける映画のようです。でも、これと似た内容で、タダで５分で泣けるムービーがあるのをご存知ですか？僕は前から知っていましたが、この映画の予告を見てそういえばと思い出し、さっきまた見直しちゃいました。そしてまた泣いちゃいました。。°°（≧□≦）°°。「私の頭の中の消しゴム」で泣いてみたいなぁと言う方は、一度、観て見て下さい。「泣けるムービー」（FLASHプラグインが必要です）泣けたー！と言う方はポチッと！
2005年10月19日
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『和風あん餃子』冷凍パックの人気が急上昇！
昨日月曜は、雨ながらも多くのお客様にお越し頂きました。しかも、ご来店の時間帯がバラケていたので比較的お待たせする事なく、お渡しする事が出来ました。最近では冷凍パックの売り上げが順調に伸びております。やはり、一度ご家族で食べられて、皆様に気に入って頂けると、今度は冷凍パックを買いだめして下さるようです。実際冷凍パックをお家で焼いて、焼き立てを食べた方が、いくら“冷めても美味しい”と言ってもやはり。。。ねぇ。焼き方レシピもお付けしておりますので、一度慣れれば、後はそんなに難しくありません。焼き方のコツとしては、最近いろんな方から、家で焼いた感想を頂きますので、その中から参考になる意見をご紹介しますと、「最初に引く油は少量かもしくは引かなくてもいい」そうです。あまり油を最初から入れると、お湯を差したときに油が跳ねるんです。お店の場合はそんなことはお構いナシでやってしまいますが、ご家庭の場合はやはりキッチンも汚れますし、やけどしたら嫌ですしね。主婦の視点からそういうご指摘も頂きました。その場合、はやりフッ素加工のフライパンは外せませんね。断然失敗率が下がります。従って、最初に餃子を並べる時は単に火をつけたフッ素加工のフライパンに冷凍のカチコチの餃子を並べて、熱湯を餃子の上から洗うようにかけます。そしてすぐフタをして約１分。あとはレシピどおりです。少し前から、胡麻油を変えたいと思っていろいろとあたっていたのですが、近くの蒲郡市に胡麻油の有名メーカーがあるのに気がついて、早速連絡を取った所、わざわざお店まで来てくださると言うので、来ていただきました。竹本油脂株式会社というところで、「マルホン太白胡麻油」と言う商品はTVCMもやっています。専門メーカーとあって、色々な胡麻油のサンプルを持って来て頂きました。色々検証してうちの餃子にもっとも合う胡麻油を選びたいと思います。そしてお土産にいいものを貰いました。胡麻油のストラップーッ！いいでしょ。うちの奥さん早速つけてました。レアですよ。これは。うちも『和風あん餃子ストラップ』作ろうかな。。。餃子ストラップ欲しい！←そう思った方はここクリックしちゃって下さい。
2005年10月18日
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豊橋まつり。しかも雨。それでも売上げ目標は達成。
昨日の土曜日は、あわや売り切れ寸前まで行きました。ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました。ホント最近思うのは、お一人で注文される数が多いんです。これは当店の味を知ってらっしゃるに違いなく、本当に嬉しい限りです。また、リピーターが増えている事からも、確実に手応えを感じて来ており、このまま行くと、ある時点で一気に売り上げが延びる時期がやってきます。それはおそらく半年後位でしょうか。その頃には楽天市場にも正式出店する予定ですので、ネットと店頭の両方で販売するために今の倍の生産量にする計画です。ただ、今はとにかく地元の方々にしっかりと認知してもらい、お店の基礎を支えてもらわなければなりませんので、その意味でも、毎日が勝負と思って緊張感を持って接客しています。今日は日曜日で、本来なら爆発するのですが、いかんせん今日は『とよはしまつり』。駅前は大変な賑わいで、路面電車も恒例の『やけくそデコレーション』。お祭りに負けたといった感じでしょうか。それでも売り切れこそしなかったものの、売り上げ目標は十分達しており、沢山のお客様にご来店頂きました。中でも今日は、弟がお世話になっているツーリングチームの方々にご来店頂き、一気に１７人前のご注文を頂きました。皆様本当にありがとうございました。中にはお一人で何人前も完食される方も見えて、本当に嬉しかったです。皆様また来てくださいね!そして今日は、営業時間外のお昼過ぎに、とっても嬉しい方にご訪問頂きました。当ブログを初期の頃から応援していただき、僕も毎回楽しみに読ませてもらっている、「Mother Blog」さんです。マザーさんは、以前開催した“試食大会”にもご参加頂き、当店の餃子を気に入って頂いた方のお一人で、お仕事は「慢性的な肩こり・腰痛・疲労・スポーツ障害などを直してくれる、整体？マッサージ？」のお店を経営されている方です。ブログでもとっても専門的なことから、ちょっとした日々の疲れを取るコツなど、普通の人がなかなか知らない事を教えてもらえるので、とっても面白く読ませて頂いています。以前から、弟が日々お店で大鍋を振るっている事で、特に右手首が悲鳴を上げており、それについて、相談しようと思っていた所、ちょうど「キネシオテープ」という新しい技術について記事を書いて頂き、「これは弟に役立つかも」と思い、コンタクトを取った所、何と、浜松からわざわざお越し頂けると言うことになり、今日、キネシオテープの施術を出張でやって頂いちゃいました。やっぱり専門の方に見せないといけませんね。素人の浅知恵で適当に処置しているからちっともよくならないんです。でもマザーさんは凄い。弟の腕をちょっと触っただけで、本当はどこが悲鳴を上げているのか一発で指摘されました。実際は手首だけでなく、肘から下全体に疲労が溜まっていて、それをかばうために、肩こりまで併発していると指摘。適切なマッサージの仕方まで丁寧に教えて下さいました。そして今日ご来店頂いたもう一つの目的は、マザーさんの患者さんの分まで『冷凍和風あん餃子』を購入される事でした。ご自身の分だけでなく、患者さんにも宣伝して頂いて、本当に嬉しい限りです。今日は本当にありがとうございました。マザーさん、カッコイー車乗ってたなぁ。ルノーメガーヌスポーツタイプ。綺麗な奥様を助手席に乗せて帰って行かれました。靴は僕とお揃いのカンペールでしたね！ともあれ、今後ともよろしくお願いいたします。もっとがんばれ！←そう思った方はここクリックしちゃって下さい。
2005年10月16日
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楽天フリマで『和風あん餃子』販売開始！
楽天フリマに『和風あん餃子』出品しました！こちらは８パックセット送料無料のお得パック！！こちらは３パックセット送料無料のお試しパック！！アフィリエイターの皆様！！お力を貸してください！バナーも作ってみましたのでどうぞ、ご自由にお使い下さい！！楽天フリマ自体始めて利用するシステムなので、どのように受注メールが来るのかなど、早く見てみたいところです。うちはまだアフィリエイトのリンクは貼っていませんが、フリマ商品でもアフィリエイト対象になりますので、今後この餃子がアフィリエイト商材として強力な魅力が放てるよう、日々商品価値を高めて行きたいと思います。
2005年10月14日
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豊橋のマツケンが結婚！うちの餃子を引き出物に！！
今日も平日、お店はスロースタートで、そのまま落ち着いた感じでした。それでもまあまあの売り上げですので、明日から週末にかけて気を引き締めて行きたいと思います。僕が色々な飲食店と仕事で関わって来て、いろいろな話を聞く中で“ボウズ”という言葉を時々耳にします。大体想像はつくでしょうが、一日中一人もお客様が訪れない事を指します。うちぐらいの小さな居抜きの店舗でひっそりと営業していると、一度や二度はどこでも経験する事で、これは、たまたま人の流れが途切れただけでも起きる偶然性も大きく関わっています。これからうちのお店もいろんな事が起きてくるでしょう。売り上げに波が出ることもあるでしょう。でも今の所かなり先までのビジョンとイメージが出来ていますので、まずは一つずつ課題をクリアしていくのみです。立上げ時の嵐のような忙しさと精神的に追い込まれた状況を切り抜けて今があるのですから、それなりの自信も今は出て来ています。マツケンこと松平健、結婚しましたね！マツケンといえば豊橋出身です！何か今、豊橋が熱くないですか！！豊橋駅前のかつてダイエーがあった所に今は高級分譲マンションが建っています。ここの最上階をマツケンが買ったとか買わないとか言う噂を耳にしました。当然マツケン本人が豊橋に住むとは思えないので、おそらくご家族の方が住まわれるのでしょうね。まさに「マツケンサンバ御殿」ですね。最上階、どっ広いですよ。こんなとこ豊橋人で誰が買うんだ！？っと思っていたらマツケンでした。納得。。。更に豊橋が熱いのは今話題の１９億円を１７人の愛人に貢ぎ続けた男。何と豊橋人じゃないですか！！キャー！どこのだれぇ！って調べたら、豊橋駅から駅から徒歩十分の所住んでいるらしい。と言う事は西駅側か？愛人の経営していたスナックの写真見たら僕のおばあちゃん家の前じゃない？！これ！わお。女性セブンに載っちゃってるよ！こんな事で豊橋が有名になるんじゃなくて今度はうちが『今話題の餃子』なんて、どっかに取り上げられないかなぁ。。極秘ランキング←その全貌が今明らかにーーー！
2005年10月13日
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おススメ温泉教えて～！餃子屋御一行様がゆく～！
昨日、今日と連休明けの平日と言う事もあり、お客様の入りは落ち着いています。こういう日“穴場ですよ～”。。。なんて言いながらちょっと宣伝。。週末や休日は完売するほど盛況なのですが、平日はやはりオトナシめ。逆に楽天ブログのアクセス数は圧倒的に平日の方が多いんです。と言う事は楽天で通販する場合はおそらく平日の方が注文が多く入るということであり、相互補完しながらうまい具合に売り上げが平均してくるのではと、ポジティブシンキング。どうですか皆さん。お取り寄せの達人の方々、平日と週末どちらが多く注文しますか。今日、弟が“温泉”の資料を見ていました。。。オープン以来、厳密に言うとオープン前のお店作りからずっと休みナシだったもんね。日々大鍋を振るう彼の右手首もそろそろ悲鳴を上げてきそうだし、ゆっくり温泉がいいかもね。湯元長座、よかったに～ん。ラッキーボタン←クリックすると幸運が！！
2005年10月12日
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昨日も完売！そして弟が見かけた怪しい商売。。
昨日の連休最終日は僕の予想通り、大ブレイクしました。そして例のごとく夕方６時半には完売。。。売切れた後からご来店頂いたお客様、大変申し訳ございませんでした。平日はよっぽどそういうことは今の所ありませんので、これに懲りず、改めてご来店頂ける事を心よりお待ちしております。先日弟から面白い話を聞きました。彼が某１００円ショップに行った時の事。出口で何やら福引らしき事をやっていて１等はDVDプレーヤーでした。それが気になったものの、声を掛けられなかったのでそのまま取り過ぎ、ちょっと離れた所から見ていました。するとその後から出てきたカップルがそのくじを引き、何と見事１等のDVDプレーヤーをゲットしたのです。弟は「やっときゃよかった！」と一瞬悔やんだものの、見ていると何か様子がおかしい。当選の瞬間そのカップルはふたりで大喜びではしゃいでいたのですが、商品受け取りの手続きで何やら書類に色々書かされて始めました。当初、はしゃいでいたカップルも、意気消沈で言われるがまま書類に署名捺印させられていました。最後にはそのカップルは落胆した様子で帰っていきました。これ、何だと思います？弟はその感じから、間違いなく何か買わされてたと言い、やらなくてよかったと感じたそうです。そしてそのカップルの喜びの絶頂から一転落胆する変わり様が何ともおかしくてたまらなかったとか。僕は昔、同じような手口で衛星放送の有料チャンネルの契約をさせようとしているのを見たことがあります。おそらくそんな感じなんだと思います。皆様も突然福引とかやっていたらご注意くださいね。ま、契約してもクーリングオフすれば大丈夫ですから。夏目家のサイトのトップの画像をちょこっと動かして見ました（＾＾）人気ブログの仲間入り←したかなあ。アクセス数が順調に伸びてきている。。
2005年10月11日
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超人気ブログで当店の餃子が大絶賛！！
土曜、日曜と更新が出来ませんでしたが、簡単に報告すると、土曜日は夕方６時半に『完売』しました！この日は地元がお祭りで、大勢が集まる場に買っていかれる方も見えて、大口の注文が早い段階で沢山入った為、あっという間に売切れてしまいました。こうして多くの方のお口に入り、気に入って頂けたら更にお客様の輪が拡がりますね。日曜日は、先週の大フィーバー程ではありませんが、売り切れない程度に繁盛しました。土曜、日曜共にあまり天気が良くなかったので、それも影響しているのかもしれません。ネット販売の方は非常に静かな立ち上がりですが、ご購入頂いた方々には大変ご好評を頂いております。夏目家のホームーページでは、お客様のお声と言うコーナーがあり、これまでお寄せ頂いた感想のリンクを集めてあります。それぞれ実際に書き込まれたコメントですので正真正銘生のお声です！その中でも、試食大会からとても親身にアドバイス頂いて、更には人気ブログの中で当店の餃子を宣伝までしていただいているKisaraさんが、試食大会後、初めて商品をご購入頂いてそれを食べた感想を、ご自身の超人気ブログ【あ。これ、おいしい！】 で写真入で詳しく掲載して頂きました。是非ご覧ください。掲載記事。とっても嬉しくて皆に教えて回っています！店頭で買って頂いた方のご感想も最近は、再来店された時に伺える様になりました。ただただ「ありがとうございます」としか言えないのがもどかしいくらい、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。今日は連休最終日。僕の予想では連休最終日はもう家に帰ってのんびり過ごしたい、でも食事作るのもめんどくさい、だからお持ち帰りを買って家でビール呑みながら餃子でいいじゃん！という方が沢山ご来店頂けると見ています。さあ、この予想当たるでしょうか。。。ただ、今日も天気悪いんですよね。。。ちなみに今日はバイトが全員都合が悪くて、急遽“夏目兄弟”２人でお店を回すことになりました。。今からお店行って来ます。ブログランキング←あなたはだんだんクリックしたくな～る～・・・ぽちっ・・
2005年10月10日
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時には大量廃棄処分。そして更なる進化。
今日は週末の入り口金曜日でしたが、いつもとそう変わらず、思ったより落ち着いた一日でした。それはそれでいいのですが、今日はかなりへこんだ事件がありました。。現在店頭で焼き売りする餃子は、お電話で予約注文を頂いて指定の時間に焼いておくと言う事もやっていて、多くのお客様がお電話でご注文頂きます。その中で、本日５人前のご注文を頂いて、指定の時間に焼き上げ、お待ちしていたのですが、一向にお客様はお見えにならず、確認のお電話をした所、お電話は繋がりませんでした。携帯だったのでもちろん着信は残っているはずなのですが、その後ご連絡もなく、結局閉店までお店にもお越し頂けませんでした。美味しく焼きあがった５人前の餃子はそのまま廃棄処分に。。。（T^T)きっと何か事情があっての事だと思います。緊急事態となれば餃子など二の次で当たり前です。これを負い目に思う事なく、是非改めてご注文頂ければと心から思うのですが、きっとこういう事になると改めてご来店は気まずくなってしまうでしょうね。どうかこのブログをお読みになって、改めて何事もなかったの様に餃子をご注文頂けますように！！オープンして三回目の週末そして連休。これまで毎日餃子を作ってきましたが、これでもまだまだ僕らの中では“完成”とは思っておらず、毎回微妙に調整して、“より美味しい餃子を”と試行錯誤しています。時にはその過程でお客様に出さない事を決定する事もあります。綺麗に並んで焼かれるのを待つばかりの餃子達ですが、この餃子達はお客様のお口に入ることはありません。このあと全て廃棄処分となりました。実際にはお客様は美味しいと言って下さるかもしれません。違いが分からないかもしれません。それでも僕等にとっては大きな違いであり、不本意なものをお出しする事がどうしても出来ないのです。よくドラマで、陶芸家が「あーだめだだめだ！」と言って壷を割ったりするじゃないですか。あれはあながちオーバーでもないなと感じます。自分が美味しいと思えないものを売るというのはとっても苦痛なんですよね。またその逆はいつにも増して「食べて～！」のオーラが出ちゃいます。ブログランキング←もし良かったらクリックお願いします。ホント嬉しいんです。皆様のクリックが見える時。
2005年10月07日
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クラッシュしたハードディスクからデータ９９％救出成功！！
かなり時間がかかりましたけど、最後まであきらめずに地道に復旧作業を続け、ようやくデータ吸い出しに成功しました！！皆様ご心配お掛けいたしました！！最終的に頼ったソフトはデータレスキュー。デスクトップ上では“空っぽ”と表示されるハードディスクに残っているはずのデータを検索し復旧させ吸い出すソフトです。１万ちょっとかかりましたが、データ復旧を業者に頼むと２～３０万は軽く行くのでまあまあ安く済んだのではないかと思います。もっと言うなら、ハナッからHDDを２台買ってミラーリング（同じデータを常に２箇所に保存）しておけば、こんなに苦労はしなかったでしょう。。。と言いながら未だミラーリングの環境はありません。。ちなみにこのソフトは表面上は“無い”とされるデータを復旧できます。と言う事は、個人情報や機密データが残っているHDDなどから情報を吸い出すと言う使い方も出来てしまいます。皆様、パソコンを売ったり捨てたりする時はくれぐれもHDD内のデータが完全に消去されている事をご確認ください。データをゴミ箱に捨てたり、フォーマットしただけではダメですよ！そういえば今日、電車男もう一つのエンディング、やりますね！どうなんでしょう。。面白くないかもしれないなぁ。『黒皮の手帳』の続編は途中で観るのやめちゃうくらい面白くなかったからなぁ。。“蛇足”になりゃせんか、心配。。。でも観ちゃうけど。あー、あんまり期待しないほうがいいのかなぁ。。ブログランキング←ギリギリの攻防！見てみて下さい。ランキング、接戦なんです。１票で入れ替わるんです。
2005年10月06日
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会社経営者として『法人会』に入会しちゃいました！
「お取り寄せどっとこむ」というサイトに当店の餃子を掲載して頂きました。→こちら。しばらく様子を見ていましたが、このサイトからのアクセスは一日１件あるかないか。。。ライブドアデパートはどうなんでしょうね。無料お試し期間とかあったらいいんですけどね。どの程度反応があるのか確かめられますし。結局、今の所一番注文が入っているのが自社ホームページから。当店のホームページからだと、ユーザー登録でポイントも付きますし、お友達紹介のシステムもあり、お友達を紹介して頂くと、紹介者とお友達両方にポイントをプレゼントしています。この辺のシステムについて、今はあまり詳しく説明しておりませんが、もう少し会員数が増えてきたら、お友達紹介キャンペーンなんかもやりたいなーと思っています。そういえば本日、僕は『法人会』に入会しました。有限会社を立ち上げると、事業者新規登録名簿を見て、いろんな所からいろんな営業がやってきます。その中で、先日から非常に熱心に勧誘頂いていたのが『法人会』さんでした。年会費３，０００円で、いろんな情報が得られるそうです。勧誘に来て頂いた方は地元大手お菓子メーカー「杉本屋」さんの方で、ご挨拶に「杉本屋ゼリー」を山ほど持ってきて下さいました。。。。。。こんなに頂いたら入らない訳には行かなくなっちゃう。。パクッ！あ、食べちゃった！会社経営者は結構いろんな会に入っています。それぞれ活動に特色があり、加入する目的も、得られるものも違います。とりあえずこの『法人会』は会費も安いし、まったく時間のない僕でも何らかのメリットがあるのではと考えました。ま、ダメでも３，０００円だし。ゼリー沢山貰ったし。。。ブログランキング←ゼリー好きな人！ポチッとしてみてください。ランキング接戦なんです。１票で入れ替わるんです。
2005年10月05日
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立ち上げに絡む請求書がドッと来た！
宇宙に行ってきた野口さんがフットボールアワー岩尾に見えるのは僕だけでしょうか。。。なぜ誰も言わないんだろう。。。今日は火曜日そして雨。昨日に引き続き落ち着いた一日。ピーク時以外はさほどお待たせする事もなくお渡しする事が出来ました。やはり皆様同じ事を考えるようで、同じ時期、同じ時間に同じものが食べたくなるのですね。お店の方が軌道に乗りつつある今日この頃、デザインの方のお仕事が急激に忙しくなり、お店は弟に任せて、僕はデザイナーでやってます。以前にもチラッと触れたかもしれませんが、「寿司・海鮮の磯兵衛」さんのチラシを作っています。いずれ折込されるので、お近くの方は是非チェックしてやってください。月が替わったので、あちこちから請求書が続々届いています。。(@o@;)何だか結構稼いだ気がしたのですが、殆ど出て行くことになりました。。まだまだ頑張らないといけないですね。ブログランキング←あとちょっとなんです！！ポチッと！
2005年10月04日
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最速！開店一時間半で完売！これじゃ幻の餃子になっちゃうよ。。
土曜日は、閉店２時間前に完売してしまいました。そして昨日の日曜日、考えてみれば、地元情報誌“はなまる”さんが出たのが先週の日曜日。発刊当日はそれなりに反響があったものの、本格的な反響は１週間後の昨日となる事は当初よりある程度想像が出来ていました。。。それは、想像以上でした。。昨日の日曜日は、土曜日の早々の完売を受けて、冷凍パックも含めてできる限り多めに在庫を準備してお店をオープンしました。ところが、土曜日の完売を受けてか、お客様が早め早めにご来店され、気がつけば閉店３時間半前の５時半には予約で完売してしまいました！！実に、お店を開けていた時間はたったの１時間半！！さすがにこんなに早く売り切れては申し訳ないと、弟はお店の外に立って、その後ご来店頂くお客様に直接お詫びをしていました。。通常よりかなり多めに準備していたにもかかわらず、このような結果となり、嬉しく思うと同時に、せっかくお越し頂いたお客様には本当に申し訳ありませんでした。そして、一夜明けて本日月曜日。怒涛の日曜を経験して、少々警戒しながら早めに準備をして夕方４時オープン。何名かのご来店があった後、ぱた・・・っと静かに。その後も、お客様は沢山来て頂きましたが、売り切れになるほどではなく、何だか拍子抜けの一日となりました。売り上げから見れば、まずまずなのですが、なんせ昨日の今日なので、物足りなさすら感じてしまいました。弟曰く、「気合を入れすぎたので、スカされると逆に疲れる。。」らしい。その逆で今日は暇だな～と気が抜けた時にドドドッと忙しくなると不意を突かれて、それはそれで疲れるらしい。。オープン直後より、定休日はいつにしようかと色々と考えておりましたが、今日、それがほぼ決まりました。『和風あん餃子夏目家』は近く月曜定休とさせていただきます。先日、友人主婦のご意見を頂きました。「週末はスーパーでまとめて食材を買う。その時、肉や魚など生鮮食品を買うと、月曜日の献立はほぼ決定している。そういう日持ちのしない食材をどんどん使っていくと、週末にかけて材料がなくなってきて、“中食”にするか！となる」これは非常に説得力がありまたリアルなご意見でした。明日以降徐々にまた売り上げが伸びていくのか、または週末だけが賑わうのか、もう少し様子見が必要ですが、今の所、月曜定休にしようと考えています。また、オープンしてからまったく時間が取れず、お世話になった方にご挨拶もまだ行けていない状況です。１０月のどこかで少し臨時休業を頂いて、改めてあちこちにご挨拶に行って来たいと思います。またご迷惑をお掛けいたしますが、近く臨時休業を頂く事をご了承ください。それともう一つ！聞いてください！うちのお店の電話番号０５３２－２２－７７１２なんです。これを見て結構珍しい番号だと思いませんか？局番「２２」はじつは“平成電電（CHOKKA）”で契約した場合に割り当てられる局番なんです。そう！平成電電と言えば今日、契約した担当者から直接携帯に電話があり「弊社は本日、民事再生法適用を申請しました」ですって。。。。。はぁあああ！？まだ契約して１ヶ月も経ってないんですよ！！なんだか縁起悪いなぁ。。。とりあえず、電話はこのまま問題なく使えるそうなんですが、「２２」＝「破綻した平成電電」な訳で、このイメージ悪は拭えないでしょう！！それでももう、この電話番号で１０４にも載っちゃってるし、次のタウンページにも載る事が決まっています。フライヤーも作っちゃったし。。。敷設費用は確かに安かったし、ADSLも快適に使えているので、サービス自体は悪くないのですが、今後どうなる事やら。。。ちなみに電話をしてきた担当の方も“リストラ”は覚悟しなければならないとの事。。。「大丈夫です」の言葉がむなしく空回り。。。ブログランキング微妙な位置をキープ。。あと一票でランクアップするんです。。
2005年10月03日
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ムスコが立ったよ八幡さん！
昨日は、閉店１時間前に餃子が完売してしまいました。その快挙を喜びつつ今日。週末と言う事もあるでしょうが、４時の開店前からお客様が何組も・・そして閉店２時間前の午後７時に完売。。。ドヒャー！どえらいー！でもうれしー！みんなお疲れっ！今日は冷凍パックも全て完売。冷凍庫も冷蔵庫も空っぽ。開店以来、初めてご来店頂くお客様が殆どなのですが、ここ２、３日はちょっと様子が変わってきているのを感じます。それは、ご来店頂くお客様の表情です。オープンしてすぐの頃は、「どんな店…？」「何？和風あん？」「美味しいの？」という不安そうな表情で１人前とか２人前とか、お試しで買って行かれる方が多かったのですが、昨日、今日辺りは、常連のお客様はもちろんの事、初めてお見えになるお客様でも、明らかにうちの餃子の味を知っている、もしくは人伝えに美味しいと聞いてきたと思われる表情と注文の仕方なんです。ご来店は初めてなのに、いきなり５人前とか、７人前とか。。少なくても４人前くらいが今日なんかはとても多かったんです。おそらく、ご家族か、知り合いがうちの餃子を食べてご好評だったので改めて買いに来たといった印象を受けました。さらに今までと違っているのは「うちの餃子と食べたい！」という熱意をヒシヒシと感じたんです。どうしても混雑する時間帯は注文が重なってしまい、２０分待ち位になってしまう時もあるんですが、オープン当初は「そんなに待つの！？」と言って帰られてしまうお客様が多かったのです。でも今日なんかは殆どのお客様が「じゃ、後でもう一回来るから作っといて」と言って、他のお買い物なんかを済ませて来られたりするんです。これはつまり、「待つのは承知でそれでも食べたい」という熱意だと思うんです。本当に身に余る光栄です。まだオープンして一月も経っていないのにそこまで認知して頂いているなんて。さらに今日は７時に完売してしまい、その後訪れた何組かの方、せっかくご来店頂いたにもかかわらず、本当に申し訳ございませんでした。ただ、この方達も皆さんが「冷凍パックも終わり？」と、確認されて行かれたんです。凄い事ですよ。感激ですよ。オープン２週間でそこまで言って頂けるなんて。。。まだ、明日の日曜日は休日と言う事もあり、気合が必要になりそうです。。混雑する時間帯は夕方４時頃と６時頃。その時間帯を外すか、お電話でご予約、もしくは一旦ご注文してその後アピタでお買い物してから帰りに受け取りと言うパターンがお薦めです。現在、楽天とLivedoorと２箇所にブログを綴っているのですが、先日Livedoorのブログにとても嬉しいコメントを頂きました。この方は試食大会も参加して頂き、さらにその後ネット販売でのご注文第一号の方なんです。是非、一度ご覧ください。嬉しいコメント←クリック更にもう一つ嬉しい事が今日ありました！うちの１歳２ヶ月の息子が今日、立ちました！これまでは、掴まり立ちで不安定だったのですが、今日突然、スクッと何も掴まらずに立ったんです。そしたら本人もそれがよっぽど嬉しかったらしく、得意になって何度も一人で立ったりして、そのうちトコトコって歩き出したりして。。。これから先のことを考えれば些細な事かもしれませんが、成長の瞬間を見逃さなかった事が嬉しかったですね。ブログランキング急上昇しました！僕は一切操作していないので、全ては皆様のクリックの成果です。本当にどうもありがとうございます。
2005年10月01日
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