はっちの「ワイン個人的展開」

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2011.11.08

セレクトワインショップで、僕がオーストラリアサイドに4年越しのラヴコールを送り続けた貴腐ワインがあります。
年によって自然の産物ということで、出来ない年や、50ケースしかできない年などもありました。
ようやく確保して、それを新樽熟成しようということになり、三ヶ月間ですがオーク新樽で熟成をかけました。
それでも日本に来たときには、まだまだ若かったのを思い出します。

去年試飲して以来の、今年の試飲でしたが、熟成でワインというのは本当に変わるんだなあと再認識した、このごろです。
今の状態はピークに差しかかろうかというところ、すべてのバランスが優雅に変化しています。
ワインは本当に奥が深いです。

在庫も残30ケースほどになって、このままだときっと年内でなくなってしまうような感じで、ワインは一期一会とはいえ、寂しく感じています。
次回は春に2009ヴィンテージが来る予定ですが、そちらも多くは確保出来ず60ケース予定です。

たかが一年といえども、たとえ天候が安定した地域のワインでも、ヴィンテージが違えばそれはまた別のワインなのです。

長々と書きましたが、6周年セールで現地価格より安く販売しています。
価格の逆転現象は普通は起こらないのですが、1人でも多くの貴腐ワイン好きにノーブルを飲んでいただけるなら、それはとても素敵なことなので、ごり押ししました。

残糖分はほぼすべてのカナダ産アイスワインより高く、珍しい貴腐化したシャルドネから造ります。
ソムリエとしてプロとして、個人的にも甘口が大好きで、今まで色々なワインを飲んできましたが、2100円のレベルではありません。
倍を出しても、それ以上でも自信のある品質です。

もし少しでも興味を持たれたら、ぜひ検討してみてください。
ワインは嗜好品なので、絶対に美味しいですよ、なんて無責任なことは言えませんが、とてもとても丁寧に造られた貴腐ワインです。
このワインがタンバーラインとあなたを繋ぐことが出来ればと思い、なくなる前にノーブルだけの書き込みをしたかったのです。

タンバーラインはその他にもスティル・ワインやレイト・ハーヴェストも扱っています。
現地では生産量の少ないブティックワイナリーとして、現地消費が主です。