夢と蝶と薔薇の日々

最高気温は６℃

ついに冬到来を思わせるような気温。

このひんやりした空気にならないと漬物は美味しくない。

たくあん用の「秋まさり」江釣子漬用に３キロだけ分けてもらった。

「秋まさり」はコリコリとした食感が楽しめる。

江釣子漬け (C)花菖蒲９２８

大根の切り方に特徴があります。

厚く切って半分まで包丁を入れるのだけれど、

理由はわかりません。

江釣子漬け posted by (C)花菖蒲９２８

レシピはホームページに載っていますからご覧ください。

美味しくて漬かる前に無くなりそう。

また太りそうです。


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