2022年03月20日
カテゴリ： こだわりの食材
「つくし」と言えば、パソコン通信（当時はワープロ通信）時代の大先輩で、
思い出します。「季節一品」には、味噌汁に乾燥わかめを大量にぶち込んで大
膨張した「わかめ」のようなコミカルな作品もありましたが、小料理屋のおば
あさんと料理人の息子の心情を描いた「 つくし 」は、毎年春に読みたくなる小
品でした。全部整理されて旅立たれたので、今となっては読めないのですが。
さて、摘んできた つくし はわずか５本でしたが、ハカマを取っているときに何
しを見つけて、卵とじにして食べたとき以来、かなり久しぶりの作業だったこ
ともありますが、家族４人に当たるように本数が増えた、と言っては負け惜し
みに聞こえるでしょうか。さっと洗って薄いしょうゆだしで煮ました。クタッ
となったのを取り出しておいて、 にゅうめん のトッピングの一つにしました。
写真のつくしで全部で、これを４人で分けたのですから、ほんの一口です。味
はよく分かりませんでした。昼にいなかった長男には、夕食のおかずの「もや
しのナムル（ごま油としょうゆあえ）」に乗せましたが、「つくしやで」と言
っても何も感想は返ってきませんでした。大量に食べると青い胞子が苦いし、
もしかして毒なのかもしれませんが、季節の風物詩としては捨てがたいものだ
と思います。春の野を感じられる、めったにない機会だからかもしれません。
思い出します。「季節一品」には、味噌汁に乾燥わかめを大量にぶち込んで大
膨張した「わかめ」のようなコミカルな作品もありましたが、小料理屋のおば
あさんと料理人の息子の心情を描いた「 つくし 」は、毎年春に読みたくなる小
品でした。全部整理されて旅立たれたので、今となっては読めないのですが。
さて、摘んできた つくし はわずか５本でしたが、ハカマを取っているときに何
しを見つけて、卵とじにして食べたとき以来、かなり久しぶりの作業だったこ
ともありますが、家族４人に当たるように本数が増えた、と言っては負け惜し
みに聞こえるでしょうか。さっと洗って薄いしょうゆだしで煮ました。クタッ
となったのを取り出しておいて、 にゅうめん のトッピングの一つにしました。
写真のつくしで全部で、これを４人で分けたのですから、ほんの一口です。味
はよく分かりませんでした。昼にいなかった長男には、夕食のおかずの「もや
しのナムル（ごま油としょうゆあえ）」に乗せましたが、「つくしやで」と言
っても何も感想は返ってきませんでした。大量に食べると青い胞子が苦いし、
もしかして毒なのかもしれませんが、季節の風物詩としては捨てがたいものだ
と思います。春の野を感じられる、めったにない機会だからかもしれません。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[こだわりの食材] カテゴリの最新記事
-
「水なすとアボカドのサラダ」 2026年08月17日 コメント(2)
-
「続・うなぎ茶漬け」 2026年07月28日 コメント(2)
-
「続・豆あじの酢漬け」 2026年07月20日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(396)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1518)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
