2026年05月29日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
庭の びわ
は、わたしが家にいる日は毎日ほど、夕方に枝ごと切って収穫し、２
～３時間ほど冷やして夕食のデザートにしています。また、毎週１度は母を訪
ねるので、その際にも１枝持っていきます。先日、びわを持っていったら、母
が「裏にぐみがたくさん生ってるので、高く伸びた枝を切ってほしい」と言い
ます。そこで枝ごとぐみの実を収穫して、赤く色づいた実を１粒２粒食べてみ
ました。すると…渋い！ 甘酸っぱさもありますが、渋さが我慢できません。
母が「食べられるはず」と言うので、スマホで検索してみると、塩水に浸けた
り砂糖をまぶしたりすると、渋みのタンニンが抑えられるとありました。お手
した。指で軽くあえて、水分が出てきたころに実を食べてみると、甘さも渋さ
も感じません。まるで魔法のようです。これはいいなと思い、枝に付いたよく
熟れた実約20粒を袋に入れて持ち帰りました。びわとぐみとの物々交換です。
晩に帰宅して、家内の前で渋抜きを実験し、食べてみると、家内も違いに驚い
ていました。そして、数粒食べて、残りは砂糖をまぶしたまま冷蔵庫に残して
おきました。ところが、翌日によく冷えたぐみを食べてみると、渋くて食べら
れたものではありません。一時的な効果がうせて、渋みが全体に回ったような
感じです。思わず吐き出し、残りは全部捨ててしまいました。タンニンだから
毒ではない、とのことですが、わたしは「食用に適さない」と判断しました。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 月ごとの一覧 」）
～３時間ほど冷やして夕食のデザートにしています。また、毎週１度は母を訪
ねるので、その際にも１枝持っていきます。先日、びわを持っていったら、母
が「裏にぐみがたくさん生ってるので、高く伸びた枝を切ってほしい」と言い
ます。そこで枝ごとぐみの実を収穫して、赤く色づいた実を１粒２粒食べてみ
ました。すると…渋い！ 甘酸っぱさもありますが、渋さが我慢できません。
母が「食べられるはず」と言うので、スマホで検索してみると、塩水に浸けた
り砂糖をまぶしたりすると、渋みのタンニンが抑えられるとありました。お手
した。指で軽くあえて、水分が出てきたころに実を食べてみると、甘さも渋さ
も感じません。まるで魔法のようです。これはいいなと思い、枝に付いたよく
熟れた実約20粒を袋に入れて持ち帰りました。びわとぐみとの物々交換です。
晩に帰宅して、家内の前で渋抜きを実験し、食べてみると、家内も違いに驚い
ていました。そして、数粒食べて、残りは砂糖をまぶしたまま冷蔵庫に残して
おきました。ところが、翌日によく冷えたぐみを食べてみると、渋くて食べら
れたものではありません。一時的な効果がうせて、渋みが全体に回ったような
感じです。思わず吐き出し、残りは全部捨ててしまいました。タンニンだから
毒ではない、とのことですが、わたしは「食用に適さない」と判断しました。
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