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2008年01月の記事
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カスピ海ヨーグルト
先日、在韓石けんつながりでお友達になったりりあんさん＠日本生活満喫中から、カスピ海ヨーグルトの種菌を譲ってもらった。（安価で) カスピ海ヨーグルトいままで増やしたヨーグルトをもらったことはあったけど、種菌（粉末）は初めて。さっそくつくってみよ～！と思ったんだけど、よく考えたら数日後にはお引越し。バタバタするし、冷蔵庫に入れておけないだろうし、（外も寒いけどね）ダメにしちゃうと困るから、引越しして落ち着いたら作ることにした。うふふ、楽しみ＾＾
Jan 21, 2008
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引越し前に、廃油石けん作り。
いよいよ来週は引越しだよ。先日、たまっていた廃油を使って、やっと石けんを作った。今回使ったのは大豆油（グレープシード油含む）約1400ｇ。これに、ハーブ（マリーゴールド、カモミール）をつけたまま2年ほど放置状態だったオリーブオイル。（もったいない(^_^;)）そして酸化したシアバター（これももったいない）、ポドッシ、アボガドオイル、などなどを加えて、約２ｋｇの大量バッチ。これにココナツオイル（泡立ち）とパーム油（硬さ）をくわえようとおもったんだけど、それをやめて、ステアリン酸（シアバターなどに多く含まれる成分。硬さを出す為に使ったりする）を使用。ココナツやパームは少々古くても使えるから、無理に処理しなくてもいいかなと。でもよく考えたら泡立ち悪いかも～。 今回は殺菌力、と言うことを考えて、香りにティートリー、ユーカリ、ラベンダーを使い、いつもよりたくさん入れた。（ティートリーだけは新しく買った）そして、竹炭粉末。（入れすぎてしまった(^_^;)）ステアリン酸を使ったせいか、油の温度が高かったせいか、トレース（タネが分離せず、ドロリとして、絵が描けるくらいの状態。ここで型入れする。）も早かった。 青く見えるけど、黒です(^_^;)。ムラはあるけどマーブルもきれいに出て、なかなかよいかも＾＾
Jan 20, 2008
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ジャジャン麺いろいろ。
韓国式（？）中華料理の代表選手といえば、やっぱり「ジャジャン麺」だよね。このジャジャン麺にも、いろいろ種類があるって知ってた？名前も「ジャジャン」だったり「チャジャン」だったりするんだけど。 おんま＾＾も、なんとなくわかってきたんだけど、ネットで探したら、結構詳しく載ってた。 サムソン（三鮮）ジャジャン・・・基本のジャジャン麺に、3つの材料がプラスされているというものらしい。私はイカやエビ（海鮮）などが入ってるものだと思っていた。カンジャジャン・・・スープや水を加えずに、黒みそと材料を炒めてソースを作る。私は単に麺とソースが別々に盛られて出てくるもののことをいうのだと思っていた。ユニ（肉泥）ジャジャン・・・・豚のひき肉を使ったもの。サチョン（四川）ジャジャン・・・唐辛子油を使った、辛いジャジャン。ユスルジャジャン・・・・・豚肉が細長く切ってあるもの。エンナル（昔？）ジャジャン・・・大き目のジャガイモやたまねぎが入っている。 初めて聞くようなのもあるけどね。私が好きなのは「エンナルジャジャン」。店によって違うとは思うけど（昨日入ったお店にはなかった）、大きめ乱切りのじゃがいもが油で揚げてあるみたいで、おいしいのだ＾＾子供たちが大好きなジャジャン麺、なのにうちのはんちゃんはいまいち好きじゃない(^_^;)なので、なかなか食べる機会がないんだけどね～。 ちなみにたくあんやたまねぎと一緒についてくる黒みそ。私的には不必要（ラップを取ることもない）だと思うんだけど、どーお？
Jan 19, 2008
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いったいいつ引っ越せるやら。
引越し～！と言われてからずいぶんたってる。「いつ引っ越すの？」と聞けば「1週間前にわかればいいだろ」。 これって結構ストレス。韓国で突然は当たり前だけど、引越し準備って、目標が定まらないとできないよね。ま、1週間ぐらいがちょうどいいのかな。（←でも実際は3日前とかいう可能性もなきにしもあらず(^_^;)）結構ダンボールに入れてしまった物が、急に必要になって困ったり。（一応、すぐ使わないもの、と言うことで整理したんだけどね） 壁を壊すのもボツになって、何かあるたびにおんま＾＾の構想が崩れ、がっかりさせられてるんだけど、今度こそ変更なしにしてほしいよね。私もかなり妥協してるんだから・・・ さて、あたらしいおうちの写真。台所はそのまま居間につながっていて、冷蔵庫をおくスペースはほんとに無い。なので左側の部屋（コンセントが見えるところ）におく予定。それにあわせて、どうやったら使いやすく出来るか、いろいろ考えたよー。壊す壊さないでもめた壁。全部壊すか、タイル部分を残すかでもめた上、壊さないことになった(T_T)でも、壊してもいいように、隣の部屋の電気のスイッチは↑こんなところについているのだ。（コンセントの裏）ま、いろいろ考えながら、出来るだけお金をかけずになんとかなりそう・・・・かな？
Jan 18, 2008
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おもてなし用に。
先日お客様用に買った「菊花茶」。でもこれに見合うカップがない、ということで、またまたロッテマートまで行ってきた。みたけど、結構高いよねー。結局、このお茶とティーポットを買ったお店で、カップも買うことになった(^_^;) １つずつ違うお花の絵が描いてある、ガラスのカップ。（４つセット） はんちゃんおんま＾＾の手がでかいと言うことを考えても、小さいカップだよね。普通のコーヒーを飲むには小さすぎるでしょうね。コーヒーカップのセットなんかよりはず～っと安かった。 でもこの菊花茶、お客様にとても好評で「いいお茶飲んでますね～」なんていわれたよん。たまにはこうやっておしゃれなカップで、香りのよいお茶をいただく、ってのもいいよね～。菊花茶もあと３つ残ってるから、おいしいお餅（←ご持参願います）でお茶会でもしない～？
Jan 17, 2008
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韓国のおかゆ
韓国の「おかゆ」食べたことあります？ボンチュク日本のおかゆとはちょっと違った感じ。これが６０００W～１００００Wとかするので高～い！って思っちゃうんだけどね。でも、これが意外とおいしいのよ～。最近、ちょっと本格的なおかゆを、家で作ったらなかなか好評だったので、ご紹介～！ 材料お米・・・1カップ→洗ってざるにあげておく野菜・・・ニンジン、ホバック、しいたけ、えのきなど、お好きなものを。（みじん切り）好みでえびやあさりのむきみ、あわびなんか入れても＾＾（それは高いだろうが）そして、これ。 シゴルコムタン、レトルトパック。これ、最初はお肉とか入っててごはんにかけるだけなのかと思ってたんだけど、実は「汁だけ」。しかもそのまま食べると言うよりは、料理に使うと言う感じだった(^_^;)←ちょっとショックこれ、近くのスーパーで１つ９８０W と安売りしてるので、まとめて買っておくと結構便利なのよね。 ここではこのレトルトを２つ使います。水分は適当ですが、プラスしてレトルト容器2杯分、水も加えました。 作り方は簡単。野菜とお米をごま油で炒め、水＋コムタンスープを加えて煮るだけ～。味付けはしょうゆ、塩など。あとから魚介類を入れる場合は結構塩味がついてるので控えめに。 お料理の本ではこんな感じ。うちは具になるものがあまりなくて、見栄えが悪いんだけど、それでもおいしかったよ～。
Jan 16, 2008
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テイスタス・チョイス～Supremo
うちのインスタントコーヒーがなくなったので、ロッテマートに買いにいった。インスタントとはいえ、結構高いよね～。値上がりしたのかな？お徳用１７０ｇ（一番少ない）でも６０００W超えちゃう。でも、いくら安くてもまずいコーヒーは飲みたくないから、やっぱり「黄色」のパッケージ（在韓の方はお分かりでしょうが）を選びたいのよねえ～。 そんな中で見つけたのが、TVの宣伝で見かけた、これ。はんちゃんおんま＾＾のあたらし物好きもあって、買ってしまった。割高ではあるんだけどね(^_^;) で、家で早速飲んでみた。これ、おいしい～！なかなかいけます。宣伝文句の「ウォンドゥコピ（ドリップコーヒー）の味そのまま」というには？？？ではあるけど、おいしかった。 ちょっと高めだけど、お試しあれ～＾＾
Jan 9, 2008
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ごたごた。
ほんとは今週引越しとかいってたんだけど、ちょっと予定が延びた。うちのだんなが思ったより忙しくて、壁を壊す作業ができないから。あれからちょっとすったもんだがあったんだけどね。実は入る予定の隣の部屋（真ん中）も空いていて、そこは部屋が２つ（全体の面積は変わらないそう）なんだけど、台所がやや広くて、冷蔵庫をおくスペースもある。 広いっていってもそんな変わらないかなって感じだけど(^_^;)そっちにしないかって話が出て、おんま＾＾もかなり迷った。だんなは壁を壊すとか、今使ってるシンク台を持っていくとか言うことに対して嫌がってたので、少し広いほうが良かったみたい。（めんどくさいからね）部屋を見に行くに当たって持っていったのはこれ。 メジャー（巻尺）と「羅針盤」（方位磁石）＊参考・はんらさんの日記 これは入る予定の部屋のキッチン。広いと言うのは↑これに＋物を置く台１つ分の広さだけど、このとなりに冷蔵庫をおくスペースが確保されていた。 今使ってるキッチン↓矢印の部分が１６０ｃｍ（新しい家のキッチン全体の幅）これを見るとほんとに狭いなって思っちゃうんだけどねえ。これを持っていくと言う話には、だんながかなり抵抗を示したので、おんま＾＾もずいぶん妥協した。結局ガス台の部分だけは切り取って持っていくことにしたんだけどね。（これも直前になってまたあーだこーだいいかねないけど(^_^;)） 収納スペースがかなり減るので、移動式の作業台を買おうかと思っている。これならテーブル代わりにもなるし、収納もできるし、移動できるので邪魔にならないかなと思って。韓国の住宅で大満足ってことはまずないし、住んでみて？？？と思うことや、不便なことは1つ2つじゃないから、今からこれじゃどうなるのかなって思っちゃうんだけどね。ま、おんま＾＾はいろいろ工夫して使うのとか好きなほうだし、なんとかなるかな(^_^;) 新築で、水道代別、というのが一番の魅力だったりして～。水道代共同というところもまだまだ多いからね。（←トラブルのもと） まあ、まだちょっとごたごたして落ち着かないけど、またご報告しますね＾＾
Jan 8, 2008
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こんな納豆が・・・・
日本はまだお正月気分だよね～。韓国はすっかり日常、という感じかな。って昨日も別にお正月って感じじゃなかったけど。結局だんなとの外食はお流れになり、昨日はずっと寝てたけど「店が閉まってるはず」という理由でどこにも行かなかった(^_^;) まあ、それはいいとして。先日、久々にEマートに行ってきた。私が行きたくて行ったというよりは、子供を遊ばせる為に行ったって感じかな。買い物する為に2時間預けるんじゃなくて、子供を遊ばせる為に３０００W払って2時間時間をつぶすおんま＾＾（なんだかなあ）。ま、ぶらぶらしてても結構楽しいんだけどね。そこで見つけたのがこれ。「生・納豆」かつおぶし味とコンブ味がセットで6個入り。安売りしてたので買ってみた。（納豆なんて久しぶり＾＾） うちに帰ってから早速食べてみた。まずはかつおぶし味～開けてみると・・・なんかあんまりおいしくなさそうな色。でもニオイは納豆だし、混ぜたら糸もひいてる。 食べてみたら・・・・ ゲゲゲ～！超～～～～～～まずい！！！こんなまずい納豆は初めてだわ～(T_T) ショックを受けつつ、でも6個もあるし、たれを少し工夫したらどうかと思ったんだけど・・・。 次の日は「コンブ味」に挑戦。添付されたからしじゃなくて、家にあるからしを使い、しょうゆもちょっと加えて混ぜてみた。 あれれれれ？ ？？？ ？？？ い・・・・ 糸がひかない～～～！！！ 味はまあまあだったものの、昨日よりショックが大きかった(T_T)いままで4つ食べたうち、3つが糸引かず・・・ 二度と買わんぞ・・・・
Jan 2, 2008
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花咲く茶、菊花茶。
日本の皆さん、あけましておめでとうございます。在韓の皆さん、セーへーボン マーニ パドゥセヨ～＾＾今年もよろしくお願いします。日記もぼちぼち更新します(^_^;) 新年早々、4日の金曜日にお客様が来られるということで、家の片付けをしないと、と思いつつ全然進んでない。今日はだんなが一日寝ていたので、はんちゃんを置いて買い物に行ったけど（寒い～！！）目当ての店は正月ということで休み(T_T)で、ロッテマートまで行ってきた。ほしかったのはこれ。花咲く茶、菊花。花が小さいタイプ（ビン入り）もあったけど、私がほしかったのは花が大きいタイプ。いつか買ってみたいと思っていたのだけど、今回お客様用に買ってみた。ついでにガラスのティーポットも買ってしまった(^_^;) さっそく、家で試しに入れてみた。 ３０ｇ入り。こんなのが5個入ってた。（１２０００W。高いぞ～） これをお湯の中に入れる。 2~3分待って見ると・・・・ キレイに花が咲きました＾＾お味は・・・なんかの味に似てるんだけど・・・私があまりハーブティとか飲まないからわからないけど、ちょっとスッーとする感じで、若干酸味があるような・・・・。 おんま＾＾のおうちでは客でも来ない限り飲まなそうだけど、なかなかいい感じよん。 あとは湯のみ（？）が問題なのよね～。（←これも買いに行かないと(^_^;)）
Jan 1, 2008
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