香味日記

Pascal Cotat ○05 Sancerre la Grande Cote

嬉野温泉豆腐 魚は鯛と中トロとブリをお刺身で。

ワインはお気に入りパスカル・コタさんのお題のサンセール・グランコートの新ヴィンテージを試してみました。エチケットも素朴な感じが好印象です。

冷やし気味で抜栓、香味はメロンなどのフルーツの良い香りに、たっぷりとしたミネラルと酸、フルーツのバランスが素晴らしい味わい。

2日目の印象も全く変わることなく酸性人としては十分楽しむことができました。

残念ながら評判の高い02はストックできませんでしたが、価格さえ合えば05は少しストックしときたくなりました。春野菜ともばっちり合いそうなので次回はいつものお店の春野菜に合わせて楽しみたいと思います。