香味日記

Claude Marechal ●02 Bourgogne "Cuvee Catherine"

福岡は快晴。暑いのですがジメジメしてないだけまし。閉店間際にいつもの魚屋へ。久々の快晴に加えて連休明けということもあり予想通り種類もたっぷり。オススメは平目と真鯛とのことで、さすが分かってらっしゃいます（笑）迷わず平目をチョイス。半身ほど鉄引きにしてもらい、アラは味噌汁用に。

ワインは、安泡、ロワールの白のあと、マレシャルさんの０２を３ヶ月ぶりに再度試してみました。抜栓するとコルクの状態は今回もすこぶる良好。赤系フルーツのチャーミングな香味は今の季節にぴったり。ただ、酸とミネラルは不足気味で、セラーで十分休ませた今回のボトルも２日目には早くも落ちてしまいます。

今の季節の主力は泡、白だけに赤は３～４日はもってくれないと困ってしまいます。 価格を考えるとレジョナルはパスして村名以上の方がお徳かも。まだ１本残っているんですが、これ以上は発展しないような印象なので涼しくなってきたら早めに試したいと思います。。。