香味日記

Domaine du Collier ○04 Saumur Blanc

ここのところ、ようやく魚が揃ってきていて大好きな穴子を鉄引きに。6kgのアンコウのおいしそうなところをアンキモつきで。アンキモも味噌仕立の鍋も旨し。

ワインは、ドメ―ヌ・デュ・コリエのソミュール・ブラン。ご存知 クロ・ルジャ―ル のシャルリー・フーコー氏、 シャトー・イヴォンヌ のマダム・フランソワーズ・フーコーさんの息子アントワーヌ氏のドメ―ヌ。

前から試したかったのですが、イヴォンヌ同様ロワールとしてはちょっと高いうえにあまり売っていません。（楽天でもリンク先のみ）たまたま覗いた酒屋で税込2,310円で発見。先日ケース購入したラモネの04アリゴテと同じモ○ックスのインデントもののようですが、今までの半額近い価格に迷わず購入。

早速試してみましたが状態も上々。香味はシュナン・ブランならではの甘辛系の上品な香りに、透明感のある酸と余韻の長い硬質な ミネラル。酒質はルジャ―ルやイヴォンヌに比べ軽めながらも、まさにプチルジャ―ル的なエレガントな香味。価格を思えば十分満足な出来にリピート決定です。

それにしても家族で別々なドメ―ヌというのもすごっ（笑）