香味日記

Guillot-Broux

マコン・クリュジーユ　ボーモン（赤）　2005　ドメーヌ・ギヨ・ブルー

ここ数日で一気に気温が下がった福岡。人間には厳しいですが、ワインには嬉しい季節到来です。昨年に遅れること10日、ようやくワインを常温保管できるように。早速、引き取ったワインの中から好みのエチケットに思わずジャケ買いした“Guillot-Broux”をチョイス。 インポーターによると“1978年に現当主ギヨ3兄弟の父ジャン・ジェラール・ギヨが設立したドメーヌ。「大地、人、ワインを尊重することが大切」と考える彼ら。祖父が畑を所有していた1954年以来という長い有機栽培の経験を持ち、1991年には『エコセール』の認証を受けますが、「有機栽培はマーケティングでも哲学でもない」と語ります。A.O.C. ブルゴーニュ 04年が『ギド・アシェット』2007年版で一つ星に評価されるなど、その品質への評価は既に高まりつつあります。”とのこと。香味は、閉じ気味のフルーツにお化粧のなじみが悪く、フルーツのヴォリューム以上の甘さと 高めの酸のバランスに不自然さが。2日目も印象変わらず、残念ながらイマイチ楽しめません 。ンー、今晩はちょっとだけ良いワインをあけちゃうかもかも(笑)