香味日記

Jean Michel / Olivier Michel
 ☆2005 Moussy Cuvee Les Mulottes Brut
　　　（Blanc de Blancs）

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・"ブラン・ド・ムニエ"ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・ピノムニエ100％・R.M.生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家元詰)

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ・ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・シャルドネ100％・R.M・生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家)

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・"キュヴェ・スペシャル"・ブリュット・ミレジム［2000］年・蔵出し限定品・R.M・生産者元詰・重厚ボトル

Epernay の南に位置するMoussy のRM生産者。創業は1847年。 この地域はMarne のムニエとCote des Blancs のシャルドネをブレンドできる地理的な立地から新しいスタイルを確立している。この生産者は50年以上の古木を多く所有しており、有機栽培を実践。発酵もステンレスとアルゴンヌ産のオークを使い分け、セパージュ毎にキュヴェを変えているのが特徴。先月「2005 Blanc de Meunier Millesime Brut」を試している。このキュヴェは樽発酵、樽熟成で仕込まれたBlanc de Blancs 。ボトルは磨りガラス。 現状では樽のニュアンスが強く感じられるが、エキス感が強くメリハリの効いた味わい。適度にこなれており硬さはないが、個人的にはまだ2～3年は熟成させたいところ。ブルゴーニュのようなスタイルで、キュヴェにより巧みに造り方を変えているところが印象に残った。次回は試飲で好印象だった「2000 Cuvee Special Brut 」を試す予定。