香味日記

Jean Michel / Olivier Michel
 ☆2004 Moussy Cuvee Speciale Millesime Brut

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ・ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・シャルドネ100％・R.M・生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家)

Epernay の南に位置するMoussy のRM生産者。創業は1847年。この地域はMarne のムニエとCote des Blancs のシャルドネをブレンドできる地理的な立地から新しいスタイルを確立している。この生産者は50年以上の古木を多く所有しており、有機栽培を実践。発酵もステンレスとアルゴンヌ産のオークを使い分け、セパージュ毎にキュヴェを変えているのが特徴。この銘柄の2004年は、2012年8月に試している。他にも「2000 Moussy Cuvee Speciale Millesime Brut 」、「2005 Blanc de Meunier Millesime Brut 」、「2005 Moussy Cuvee Les Mulottes Millesime Brut 」も試している。