香味日記

Paul Clouet / Marie Clouet-Bonnaire

特級Bouzy のRM 生産者。 現当主により、1991年創業。夫は特級Cramant の Bonnaire を運営している。この銘柄は、 1996年産と1997年産のCh 50%, PN 50% の原酒を用いて仕込まれたトップキュヴェ。今回のボトルは購入後、自宅セラーで寝かせていたもの。