2008年06月09日
テーマ： ●食べた物の画像♪(85399)
カテゴリ： 食事
帝国ホテルでキュルノンスキーの会のガラディナー、それに参加してきました。
挨拶にジョエル氏（え？あのジョエル？）やら元駐仏大使やらいろいろ出てきて話す！
こんな世界もあるのね～。
レストラン経営者やら同業者も参加しているらしい。
挨拶するかたの数も多い。
日本語とフランス語での挨拶なので、どうしても長くなる。
料理の説明やら、ワインの説明やら、気合いを感じる。
乾杯のシャンパンまで長かった！
料理はこんな感じの皿で始まる。（写真が悪すぎるけど）
左の生ハムは岡山の白桃で包んである。白いムースも桃のムース。
そして柚風味のジェレでかためたホタテのゼリー寄せ。アスパラのサラダ。
白ワインは
Sancerre"Le Chene Marchand"2006 Lucien Crochet
スープは温かいものをあとでかける。魚介類のスープで塩味がきつい。パンが欲しい。
赤ワインはChateau Patache d'Aux 2004 Medoc （ワインはフランス語のため正確に打てず～）
魚と肉はこんな感じ～。
魚のソースはすごく美味しい。パンで綺麗にたいらげる。パンも美味しい。
肉は子羊。子羊の下に細く切ったナス、その下にさいた肉と何かがしいてあったような～。子羊の上に置いてあるのは左から煮たニンニク、ナツメ、レモンのピール。子羊とあうとりあわせ。
チーズとデザート。チーズは本当に美味しい～。くせが強くても添えられたフルーツやパンとよくあいます。
しめはコーヒーと小菓子。（写真なし）
こんな量のホテルフレンチのごちそうは、一昨年の友人の結婚式出席以来な気がする。
いやフレンチだって魚も肉ものディナーは一年ぶり？
帝国ホテルといえばフォアグラやらがどっしり来たり、オーソドックスだけど基本なコンソメ、肉は仔牛で、赤ワイン煮の上にフォアグラやトリュフが入っていたりするステレオタイプなイメージを持っていましたが、お年を召したかたが多いのを意識してか、思ったよりあっさりしていて、沢山食べることができました。
でもお酒で頭がぼ～っとするし、やっぱりお腹一杯でした。
でも今週も頑張るぞ！
挨拶にジョエル氏（え？あのジョエル？）やら元駐仏大使やらいろいろ出てきて話す！
こんな世界もあるのね～。
レストラン経営者やら同業者も参加しているらしい。
挨拶するかたの数も多い。
日本語とフランス語での挨拶なので、どうしても長くなる。
料理の説明やら、ワインの説明やら、気合いを感じる。
乾杯のシャンパンまで長かった！
料理はこんな感じの皿で始まる。（写真が悪すぎるけど）
左の生ハムは岡山の白桃で包んである。白いムースも桃のムース。
そして柚風味のジェレでかためたホタテのゼリー寄せ。アスパラのサラダ。
白ワインは
Sancerre"Le Chene Marchand"2006 Lucien Crochet
スープは温かいものをあとでかける。魚介類のスープで塩味がきつい。パンが欲しい。
赤ワインはChateau Patache d'Aux 2004 Medoc （ワインはフランス語のため正確に打てず～）
魚と肉はこんな感じ～。
魚のソースはすごく美味しい。パンで綺麗にたいらげる。パンも美味しい。
肉は子羊。子羊の下に細く切ったナス、その下にさいた肉と何かがしいてあったような～。子羊の上に置いてあるのは左から煮たニンニク、ナツメ、レモンのピール。子羊とあうとりあわせ。
チーズとデザート。チーズは本当に美味しい～。くせが強くても添えられたフルーツやパンとよくあいます。
しめはコーヒーと小菓子。（写真なし）
こんな量のホテルフレンチのごちそうは、一昨年の友人の結婚式出席以来な気がする。
いやフレンチだって魚も肉ものディナーは一年ぶり？
帝国ホテルといえばフォアグラやらがどっしり来たり、オーソドックスだけど基本なコンソメ、肉は仔牛で、赤ワイン煮の上にフォアグラやトリュフが入っていたりするステレオタイプなイメージを持っていましたが、お年を召したかたが多いのを意識してか、思ったよりあっさりしていて、沢山食べることができました。
でもお酒で頭がぼ～っとするし、やっぱりお腹一杯でした。
でも今週も頑張るぞ！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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