美味しい物好きで健康志向

サロン・デュ・ショコラで、イタリアのトリノ、１９９４年創業のＤＯＭＯＲＩの、これ以上ないハイカカオのチョコを購入いたしました。

なぜかというと、ローステッドカカオ１００％です。


DOMORI カシャーヤ　箱 posted by (C)家族で眼鏡

つまりカカオをローストしたものだからです。これ以上ないハイカカオでしょ


ＤＯＭＯＲＩ　ローステッドカカオ１００％　袋 posted by (C)家族で眼鏡

あれ？何種類かのカカオ豆が入っているかも。色の濃さが違います。ローストされているから香ばしく、鼻を近づけると、カカオの豊穣な香りがします。

そして、噛むとサクッと口のなかでくだけ、味わいが口に広がります。

ＤＯＭＯＲＩ　ローステッドカカオ１００％ posted by (C)家族で眼鏡

でも何粒も食べるものではない。そもそも種によっては苦みが強かったり、酸味が強かったり、まったく感じないものだったりします。

アイスクリームに添えたりするとアクセントにもなり、お肉やお菓子にあうそうです。なるほど、納得。バニラアイスに添えたい。砕いて肉入りのサラダにまきたい、濃厚なお肉のソースにアクセントにあるといい、そんな感じがしました。

ウイスキーのような香りの強い飲み物にもあうかも。

インパクトがありつつ、上品な感じが不思議でした。

100g ￥1575だったでしょうか。

ショコラティエの愛するドモリ社は、渋味と苦味の非常に少ないカカオ分100％のチョコレートを世界で初めて製造した会社だそうです。

ドモーリ　イル　100％カカオ

私の買ったカカオも楽天で扱っていました。

ドモーリ/カシャーヤ（ローステッドカカオ100％）（FAVE CACAO）【100g】

カカオと健康のお話のページをみつけました！ こちら

ほんのちょっぴり、動脈硬化、癌予防、ストレス・アレルギー等抑制、記憶力などの向上効果などを期待して、毎朝ツレと１粒いただいてみようかな～なんて思っております。

もちろん、カロリー的にも心配ないし、基礎代謝も上げてくれそう（だがスイーツでは全くない）。

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