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2012年10月23日

CACAO SAMPAKA(カカオ・サンパカ　ハイカカオタブレット第２弾！　エクアドルも７１パーセントハイカカオとは思えない！

(10)

テーマ：ダイエット日記(22521)

カテゴリ：スイーツ　チョコレート　ハイカカオ

スペイン王室御用達のチョコレート店、 CACAO SA MPAKA (カカオ・サンパカ）の７１パーセントのハイカカオチョコ、今度はエクアドルです。なんか少し体重が下振れしているような気がするお気楽なわたし～

カカオサンパカ　エクアドル１ posted by (C)家族で眼鏡

おそらくカカオとそのほかの素材との配合の仕方は変わらないと思います。

パプアとどんな違いがあるのか、ドキドキしながら食べてみました。

カカオサンパカ　エクアドル２ posted by (C)家族で眼鏡

・・・印象まったく変わらず・・・。食べ比べてみても同じに思える。
前回の感想をコピペしたいくらいです。

カカオサンパカ　エクアドル３ posted by (C)家族で眼鏡

甘さが全体まろやかか？？？かすかに後味が違うかなぁ～。前のほうが少し後味に苦みが来るか？？？

カカオサンパカ　エクアドル４ posted by (C)家族で眼鏡

ちなみにHPによると、

強いカカオ感とフルーティーな香り。ぴりっとした苦味と深く残る余韻が印象的

表記で比べると、パプアのほうが渋みがあるけれど後味に清涼感があって、酸味を感じるということ。渋みって苦みとは違うの？エクアドルのほうがフルーティで、苦みが余韻として残るらしい。しかしエクアドルの表現の「強いカカオ感」に酸味も含まれるし～

カカオサンパカ　エクアドル５ posted by (C)家族で眼鏡

ということで、やっぱり表記してる人も、比べてみたらそんなに違いがわからないんじゃないかって思えてきてしまうワタクシでした。

はたして、もしこの調子で食べ比べの鍛錬を続けていれば、微妙な違いがわかるようになるのかしら？

でもまあ、私は利きチョコレート師ではないし、素材が良くて美味しければいいのよ、美味しければ～～などと思うけれど、ブログネタ的には今後がきついタブレットごとの味の違いであることが予測され、不安に思うのでした。

両方とも、油断したらあっという間に食べ終えてしまいそうな危険なハイカカオチョコでございます。

以前ワタクシがＵＰした、カカオ・サンパカのハイカカオチョコ、グレナダの記事はこちら！パプア７１パーセントの記事はこちら！ガストロミー＆イノベーションと、フラワーのセットのボンボン・オ・ショコラの記事はこちら！アイス（ｼﾞｬﾗｯﾂ）の記事はこちら！ガレットさんのカカオ・サンパカの南青山店の記事はこちら！ブリュット・ロゼさんの記事はこちら