2024年01月04日
テーマ： 食べ物あれこれ(49804)
カテゴリ： 食事
実家では三友居のおせちを頼んでいました。
人数が多いので、一切れをさらに切っていろいろ食べました。
京都の仕出し弁当専門店のもの。
おせちもこなれたもの、、、という印象があります。
1段目
伊勢海老煮、花百合根、小鮎煮、干支伊達巻玉子（大徳寺納豆入）、数の子味噌漬、からすみ、網笠柚煮、くわい煮、牛肉しぐれ煮（金箔）、まな鰹南蛮漬 青のり、サーモン南蛮漬 煎り玉子、ラディッシュ・大根塩漬、千代呂木甘酢漬、鮭粕漬、〆さごし、菊かぶら
2段目
海老砧巻、平目鮭龍皮巻、鯖白板昆布巻、鰆味噌漬、車海老煮、いくら枡、合鴨ロース、鮑煮、栗煮・渋皮栗煮、揚麩（黒豆入）、穴子煮、たらの子玉子〆、うなぎ八幡巻
それぞれ、うまくできている。
黒豆は私が作ったものより粒が大きく、ふっくらと出来上がっていた。
玉子焼きは「菊乃井でラスト１だったから」と買ったものをおすすめされた。
煮物もおいしい。
ローストビーフ、、、、はやっぱり、格別。
焼く前の姿。約1キロを2本。
焼きあがった姿。
つけ汁は、焦げた玉ねぎをのぞいて、フライパンに入れてグレービーソースにしていった。
母よりレシピをもらった。
似て非なるものは作れる、、、はず。
京人参を散らす余裕が、実家の母にはある。
実父があたためて餅を入れて配ってくれた。
人数が多いので、一切れをさらに切っていろいろ食べました。
京都の仕出し弁当専門店のもの。
おせちもこなれたもの、、、という印象があります。
1段目
伊勢海老煮、花百合根、小鮎煮、干支伊達巻玉子（大徳寺納豆入）、数の子味噌漬、からすみ、網笠柚煮、くわい煮、牛肉しぐれ煮（金箔）、まな鰹南蛮漬 青のり、サーモン南蛮漬 煎り玉子、ラディッシュ・大根塩漬、千代呂木甘酢漬、鮭粕漬、〆さごし、菊かぶら
2段目
海老砧巻、平目鮭龍皮巻、鯖白板昆布巻、鰆味噌漬、車海老煮、いくら枡、合鴨ロース、鮑煮、栗煮・渋皮栗煮、揚麩（黒豆入）、穴子煮、たらの子玉子〆、うなぎ八幡巻
それぞれ、うまくできている。
黒豆は私が作ったものより粒が大きく、ふっくらと出来上がっていた。
玉子焼きは「菊乃井でラスト１だったから」と買ったものをおすすめされた。
煮物もおいしい。
ローストビーフ、、、、はやっぱり、格別。
焼く前の姿。約1キロを2本。
焼きあがった姿。
つけ汁は、焦げた玉ねぎをのぞいて、フライパンに入れてグレービーソースにしていった。
母よりレシピをもらった。
似て非なるものは作れる、、、はず。
京人参を散らす余裕が、実家の母にはある。
実父があたためて餅を入れて配ってくれた。
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Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
月の卵1030
さん
ローストビーフは簡単なんで普段からパーティーによく作るんですが、中の赤みが残るように作る加減が難しいですね。
それと薄く切るのも難しい。私は刺身包丁で切っています。
お母様お上手。 (2024年01月04日 07時03分21秒)
それと薄く切るのも難しい。私は刺身包丁で切っています。
お母様お上手。 (2024年01月04日 07時03分21秒)
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
エンスト新
さん
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
ハピハピハート
さん
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
マロングラッセ♪829
さん
たくさんのお料理で豪華なお正月ですね～⭐️
その中でも毎年のお母様お手作りのローストビーフは圧巻❗️
１kgを２本とは豪快です。
美味しいのでしょうね～(^^)
今年も宜しくお願い致します。 (2024年01月04日 10時30分01秒)
その中でも毎年のお母様お手作りのローストビーフは圧巻❗️
１kgを２本とは豪快です。
美味しいのでしょうね～(^^)
今年も宜しくお願い致します。 (2024年01月04日 10時30分01秒)
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
歩世亜
さん
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
恭太郎。
さん
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
neko天使
さん
こんばんは。
いつもありがとうございます～。
おせち、美味しそうです！！！
こちら今日は、朝は雨、午後から晴れとなりました。
今日はご挨拶と応援のみでごめんなさい（o_ _)ｏ））
(2024年01月04日 18時41分59秒)
いつもありがとうございます～。
おせち、美味しそうです！！！
こちら今日は、朝は雨、午後から晴れとなりました。
今日はご挨拶と応援のみでごめんなさい（o_ _)ｏ））
(2024年01月04日 18時41分59秒)
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
右のお重の盛り付け方が素敵ですね。
でもなんと言ってもお母様のお料理と盛り付け。
ローストビーフ、柔らかそうな仕上がりですね、さすが。
京人参を散らす余裕がお母様にはあるって文、感動しました。
お母様は年を重ねてらっしゃるのだし、大人数分の味付けは難しい、なのに人参を散らす余裕ですもんね、すごいな〜。 (2024年01月04日 20時06分07秒)
でもなんと言ってもお母様のお料理と盛り付け。
ローストビーフ、柔らかそうな仕上がりですね、さすが。
京人参を散らす余裕がお母様にはあるって文、感動しました。
お母様は年を重ねてらっしゃるのだし、大人数分の味付けは難しい、なのに人参を散らす余裕ですもんね、すごいな〜。 (2024年01月04日 20時06分07秒)
Re:1月2日 実家の料理ととったおせち（三友居）(01/04)
ぴんくこあら さん
こちらも素晴らしいです。
料理屋さんのおせち、いいなぁ。憧れます。
サヤエンドウ、クレソン、京人参の余裕というか効果、分かるわ〜。さすが、年季ですかね！？★
お母様、お元気そうで何よりです。
(2024年01月05日 17時21分28秒)
料理屋さんのおせち、いいなぁ。憧れます。
サヤエンドウ、クレソン、京人参の余裕というか効果、分かるわ〜。さすが、年季ですかね！？★
お母様、お元気そうで何よりです。
(2024年01月05日 17時21分28秒)
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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