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2024年01月03日

1月1日の夕方から食べたもの

(8)

テーマ：食べ物あれこれ(49761)

カテゴリ：食事

1日は朝おせちを食べ、義母のところに挨拶に行き、戻ってきてからまた食事。

例年の玉ゐのおせちが今年はないため、お鮨を食べたいわが家。
今回は手巻き寿司にすることにした。

大晦日にツレとともに魚屋さんに行って本鮪の中トロと赤身を買ってきていた。

酢飯は大晦日の日に作っておき、サランラップとアルミホイルの組み合わせで、タッパーに入れておいた。ごはんが柔らかいし、しっとりしたままだし、元旦は楽したい。
ごはんは4合たいた。1回では食べきれない量。

本鮪の中トロはかなり脂がのっていて、しょうゆに油がうくほどだったからびっくり。
まぐろは両方とても柔らかかった。

これは正月の準備としては楽で豪華で美味しいと思った。

からすみはツレがス―パーで買ってきてくれたので、大根を切って添えたけれど、この方法でいいような気がする。

れんこんの梅和えは作り方が簡単。「先を見通す」縁起物なので毎年作っているので、また来年作ってもいいかしれない。

煮卵は煮豚のたれにつけておいた。卵は本で見た通り、鍋のお湯が沸騰してから玉子を入れて6分ゆで、氷水につけた。卵の殻は我が家のフルーツ男子にむいてもらって楽だだった。またお願いしたい。

煮豚は4本作った。2本は実家へ。肉はスーパーで安くなっていたので今回は肩ロース。ゆでる際に鍋に入れた紅茶パックをいつも1パックで済ませていたけれど、4パックにしたところ、ケチしないほうが美味しいと感じた。生姜の香りはツレが好きなので、多めに投入して正解。

焼き鳥は4枚。でも、大晦日のそばの付け合わせにもよいし、使い勝手もいいので、枚数を増やしてもよかった。

ピーマンとパプリカはあついうちにボン酢をかけたもの。4食なのであと1食欲しい。もし作るなら次回は茄子を入れてもいいかも。5色ってなんかいいし、、、。

かわっている色のブロッコリー。黄緑と紫。味はふつうに美味しい。でも見た目も楽しい。

洋風卵焼きの具材は、チーズ2種、鶏肉、にんじん、ほうれんそう、じゃがいも、玉ねぎ。卵にパルメザンチーズ、牛乳、塩コショウ、焼き鳥を作ったときに出た肉汁を入れて焼いたが、見場もいいし、焼き鳥を来年作るのであればまた作ろうかな。。

トマトは湯むきをしておいたけれど、あっという間になくなるので、よさそうなトマトがあったら次回もあっていい。

なますはゆずで香りづけ、イクラも入れた。

私はけっこう好きなのだが一人では食べきれない、、、。

きんかんは宮崎県産だった。つけあわせに華やかだし、楽だし、美味しいので、次回も適当な値段のものがあれば買うかも。

煮物とぶり。

ぶりは塊肉を買い切ったけれど。骨が多いから食べるのに注意で、かつ切るのがけっこう大変。
あぶらがのっていて、完成時には小さく、、、。

これは我が家的に必須の好物で、実家でも好評なので大量に焼いたが、持っていくのを忘れる。
ま、家族に好評だし、日持ちもするので食べきれるだろう。

煮物は、手抜き。でも、あるといい。

富山のかまぼこ、チーズ入り。
伊達巻（甘さ控えめ　coop、かまぼこ）
紅白かまぼこ。
甘さ控えめ伊達巻はtツレと私に好評なので、今後も続けたい。かまぼこ類はあまりわが家では減らないけれど、やっぱり欲しいので、次回もまた紅白タイプにしたい。

写真はないが、黒豆はうすくちしょうゆがなかったので、濃いくち醤油と塩で調節。
なくした黒大豆のかわりに北海道産の大豆を使って作ったが好評。安かったし、好評で嬉しいけれど、次回はやっぱりもっと大粒のほうがいいな、、、と実家の黒豆を食べて思った。

ちなみに、実家の皿で盛り付けたほうが、美味しそうにみえるような気がする。

なぜなのか。。違う点は、一つの種類の料理を、実家のほうが一気に沢山盛るということかも。それともお皿のせいなのか。

次回、作るものの優先順位の高いものは、黒豆、焼き鳥、ぶり。

今回は牛肉の料理は作らなかった。実家でローストビーフを楽しんだが、昨年焼くのを手伝ったが、う～ん。同じように作れる自信なし。

たたきごぼうも作らなかった。

からすみはなくてもいいかな。あると華やかだけど。

次回もお得感のある本鮪の中トロと赤身、柵で買うことができるといい。昨年まで行っていた魚屋さんは今年お店を閉めてしまうらしい。

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