April 11, 2007
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： 自家製酵母パン
リベンジです
前回はレーズン酵母で焼くパン作り失敗しましたけど、懲りずにまたがんばってみます
まずはもう一度酵母作りからですね
今回はクイックヨーグルト酵母に挑戦
前回のレーズン酵母はまだ使えそうだったので、これを利用
レシピが少し違うのですが、まぁ、だめもとでやっていこうと思います
このほうが早く出来るようなので
まずはレーズン酵母おこし
↑４月９日夜１０時半頃 前回の酵母液を足してスタートです。
早い
次にクイックヨーグルト酵母おこし
↑４月１０日夕方５時頃 少量のレーズン酵母液にヨーグルト他を加えました。
↑４月１１日夕方４時半 もう泡立ってます完成早い
いよいよ元種作り
↑４月１１日夕方４時半頃 粉を混ぜました。粉ははるゆたかブレンド使用。
↑４月１１日夜９時半頃 ５時間たってやっとここまで膨らみました
これから野菜室へＧＯ
今日はここまで。
※温度管理にはケフィアヨーグルト作りのくるみちゃん使用
前回はレーズン酵母で焼くパン作り失敗しましたけど、懲りずにまたがんばってみます
まずはもう一度酵母作りからですね
今回はクイックヨーグルト酵母に挑戦
前回のレーズン酵母はまだ使えそうだったので、これを利用
レシピが少し違うのですが、まぁ、だめもとでやっていこうと思います
このほうが早く出来るようなので
まずはレーズン酵母おこし
↑４月９日夜１０時半頃 前回の酵母液を足してスタートです。
早い
次にクイックヨーグルト酵母おこし
↑４月１０日夕方５時頃 少量のレーズン酵母液にヨーグルト他を加えました。
↑４月１１日夕方４時半 もう泡立ってます完成早い
いよいよ元種作り
↑４月１１日夕方４時半頃 粉を混ぜました。粉ははるゆたかブレンド使用。
↑４月１１日夜９時半頃 ５時間たってやっとここまで膨らみました
これから野菜室へＧＯ
今日はここまで。
※温度管理にはケフィアヨーグルト作りのくるみちゃん使用
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Re:自家製酵母に再挑戦♪(04/11)
♪詩月♪
さん
私も、またクイックヨーグルト酵母元種をおこしはじめました。同じくらいですね～。今日は粉とヨーグルト酵母を継ぎ足しします。
お互い、早くパンが焼けると良いですね！
(April 12, 2007 05:55:49 AM)
お互い、早くパンが焼けると良いですね！
(April 12, 2007 05:55:49 AM)
♪詩月♪さんへ
はるたん0204
さん
今度こそうまくいって欲しいのですが、冷蔵庫に入れてもかさは増えてないです･･･なでしょう？？本にはそう書いているので、また失敗かも･･･
いつになったらおいしいパンが焼けることやら･･･ (April 12, 2007 06:42:21 AM)
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布のある暮らしを楽… ｙｕｋｉｎｏ0411さん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
♪Happy Delicious Ba… あいりおーさん
気まぐれダイエット☆… はまなしん2004さん
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