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2007年06月の記事
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ああ勘違い/しこちゃんに会う
湘南ビジネスコンテストに入賞したのがきっかけで高千穂大学 経営学部の講師の依頼がありまして、高千穂大学・・・高千穂・・・！！！九州！宮崎！そのまんま東！（お土産はチーズ饅頭に決定！）と1人で盛り上がり、高千穂に行く日、、、、そう、「九州巡業」を楽しみにしておりました、が。ワタクシ・・勝手に勘違いしておりまして・・・・ご担当の准教授様より、「本校へのアクセス」のＵＲＬを見るまで本気で宮崎行き（もしくは大分がいいかな～なんて）の飛行機のチケットをとってしまうところでした。。。。高千穂大って、実は東京都杉並区にあるのね。ってことで、きょうは朝から都内でした・・・・・・しょぼん。っでも、なんで、都内で高千穂大学って名前なのか、准教授にお尋ねしたところ「さあ・・・・」と。ちなみに創業者は四国出身の方だそうです。「だから、理由は、ぜんぜん、わからないんです、なんででしょうねぇ。」とのことでした。※あ、ちなみに、私が担当した講座は「ハーブティー講座」じゃないですよ。一応、経営学部なので経営に関してです。＝＝＝＝＝＝大学の後、今日はしこちゃんとお茶してきました。女性起業塾で期は違うけど、すごーくしっかりしていて、前向きで、ちゃんと「経営」してるなーと、ほんとうに感心っ。しこちゃん流の顧客管理データーベースの話などを聞いて、かなり勉強＆刺激になりました。わたしもやってみよう、というアイディアを沢山もらいました。今後の事業展開などお互いのプランのことなども話したりして、ほんとーに学びの多い時間でした。ありがと、しこちゃん＾＾＝＝＝＝＝ここ最近、店のあとや、仕事のあと、今日のための大学の資料作ったり調べものしたりしていたので、夜寝不足でございます。きょうはあと少し仕事したら、ゆっくり休もう。。。たまにはね。
2007/06/21
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からだはひやさない/大学講師のお仕事
だんだん暑くなってきました。冷房などでオフィスが冷えていると、ぎゅーっと体が冷えてしまいます。体はなるべくあたためてあげてください。せめて内臓はあたたかくしてあげて。ジンジャーとハイビスカスにハチミツやコンフィチュールなどを入れて、ごくっと飲むと体の芯からあたたまります。手足が夏場でも冷えてしまう、という方にはお勧めのブレンド。ジンジャーとハイビスカスには、オレンジピールをまぜて、ママレードをたらしても、おいしい。是非、お試しを。＝＝＝＝＝＝＝＝某大学、経営学部から、講師の依頼がありまして、明日は講師のお仕事です。普段ハーブのお仕事や接客をしていたりすると、こういった講師の仕事や先日のＦＭでハーブの話などをするゲストの仕事など、たま～に、いつも使っている脳と違う脳の部位を動かすことが楽しいし、「思考の運動」になります。でもメインはハーブマルシェのお仕事なので、そのラインから逸脱しないように、ペースを考えてお受けしています。本業はハーブマルシェ。この軸がなければ、何事もつとまらないから、大事。
2007/06/20
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茅ヶ崎ライフとハーブの煮込み料理
きょうは茅ヶ崎は快晴。こんなに清清しい日は「行きたいところ」に思いっきり行こうと思って前々から気になっていた茅ヶ崎のＳＰＯＲＴＩＦＦに行ってきました。昔から三浦りさ子さんのファンで、彼女のＳＰＯＲＴＩＦＦをさらりを着こなすセンスが大好き。茅ヶ崎市民になったんだから、絶対、湘南ブランドのＳＰＯＲＴＩＦＦの似合う女性になるぞ、と秘かに心に決めていました。（ささやかな目標です・・・）ってことで、パンツ、トップス、夏のサンダルを買ってきました。服を買うのはすごい久しぶりだったので、あれこれと試着して、楽しかったです。お店も色々見れたし、大満足。茅ヶ崎の東海岸にあるＳＰＯＲＴＩＦＦの路は海に繋がっています。遠方から来ている人よりも圧倒的に地元の人が多かった日曜日の海岸。買物から帰ってきて、オナカがすいたので、野菜のハーブ煮込み料理を作ろうと、冷蔵庫からエルブ・ド・プロヴァンスを取り出しました。これは、前回の出張のときに、マルシェで買ってきたもの（注；ハーブマルシェではありません）とにかく、冷蔵庫にあるお野菜とお肉をトントン切って（ここ最近の残り物です・・・）おなべにオーガニックのオリーブオイルをたっぷり目に入れてお野菜とお肉を炒めたら、少量のお水を入れます。お水は少なめでいいです。野菜からかなり水分が出るので。作り置きして、保存してあったトマトピューレを入れて、塩、コショウをパパパっと。そこに、先ほどのエルプ・ド・プロヴァンスをたっぷりいれます。そうすると、ぐっと味わいが深くなり、しっかりとプロヴァンス料理になるんです。（ちなみにわたしはバジルが好きなので、ハーブマルシェのバジルをひとつまみ加えて入れます。）あとはゆっくりおなべをかき混ぜながら煮込みます。きょうはニンジンが沢山あったので、ニンジン大目です。でもカロチンとれるからいいかな。トマト料理にはエルブ・ド・プロヴァンス。タマゴ料理には、タラゴンがあいますよ。料理に合わせてハーブを選んで、煮込んだり焼いたり、からめたりすると、美味しさだけでなく、香りや消化を助けてくれるんです。これからの季節、バーベキューのお肉にハーブをふりかけたりすると、一風変わった味わいが楽しめて、団欒にもいいですね。ハーブはたのしい。飲んだり、料理につかったり、コスメにしたり。お風呂にもいれちゃう。そのときの体調や気分や季節に合わせて使えるようになると、欠かせないものになってきます。でもその前にちゃんと自分の体調や好みや気分と向き合って、今どのハーブが必要なのか、知っていないと、ね。
2007/06/17
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水蒸気蒸留器
朝、店をやっていたら、午後からのスタッフが出社15分くらい前に駆け足でおはよーございます、と店に来た。そんなに急いでどうしたのかと思ったら、出社前にアールグレイのクマさんのところによっていたら、話し込んでしまって、気がついたら出社ぎりぎりの13時近かったと慌ててきたらしい。（クマさんとこにいたのなら、遅刻しても大丈夫よ。電話くれればね。）それで、アールグレイのクマさんとこに、講座で使った蒸留器が置いてあってすごかった！という。 えっ？蒸留器って、まさか 水蒸気蒸留器？！まさか、こんなでっかいカマとかアールグレイさんに、ドンってあったり・・・？フローラルウォーターがバシャバシャ出ていたり・・・？ そりゃ、すごいっ！※・・・コラっ。んな、はずないでしょう。スタッフの話によると、ガラスで出来た講座用のもので、でもちゃんと蒸留できてローズマリーを蒸留した後だったようだ、と。そこで、私も興味津々っ。仕事のあと、アールグレイのクマさんとこに蒸留器を観にいったら、すでに閉店間際だったので、私がいったときにはすでに解体されていました。。。。う～ん。次回にチャレンジっ。
2007/06/12
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袋詰め作業/新商品を開発すること
朝すっごく早く起きて、書類やメールを片付けてから横浜銀行へ。その後、店舗に必要なものを取りに立ち寄り、飛び乗るようにして東海道線へ。きょうは学生バイトの子たちと、ハーブの袋詰め作業の日だったので事務所＆倉庫に終日こもっています。ヴェルベナリンデンカモミール（ジャーマン）ペパーミント特に今回輸入のカモミールはすごいしっかりしていて、つぶが大きくて強い。リンデンは色は薄いけど、花が大きくて香りもしっかり。例によって例の如く・・・きょうも、ハーブまみれになりました。でも事務所がすっごいハーブの香り充満して、忙しい中でも癒されちゃっています。＝＝＝＝＝＝新商品を開発しています。これは、フランスではもうほんとうに馴染みのある商品でして・・・でも日本には中々ないものなので、探している人は沢山いるのではないかなーと思っていました。それが、まさにドンピシャリ。探している大手卸先から手があがりました。もうすでに交渉は済んでいるので、あとは加工し販売、納品するだけとなりました。（まずは取引会社さんへ納品し、その後ネット販売もしようと思っています。）加工会社も決定し、今、素材をその工場に送るべくパッキングしました。配送手配も終了。（今、単に、宅配業者待ちってことです）宅配業者さんが集荷に来る間、メールの返信を書いたり、書類を片付けたり、スタッフの研修の感想レポートを添削したりして、あ～ブログもＵＰしちゃおーって感じの勢いでＵＰしています。
2007/06/11
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ひなげしの花
今朝は早朝から父と鎌倉へ。その後実家のある逗子へ行った。 自宅前で鮮やかな赤いひなげしが風に揺れており、モネの絵画を彷彿させた。 自然はすばらしいと思う。 だって365日、絶えることなく必ず何らかの花やハーブが地球上にあるのだから。 桜が散ってもつつじが咲き、つつじとバトンタッチするように紫陽花が咲き始める。 紫陽花が色をかすめはじめたら朝顔やおしろいばな、向日葵が順番待ちをし、咲き始めて夏を彩る。 自然の美しさを当たり前に思わず有り難く享受すべく経営者としての感性を磨きながら、社会に貢献したいと思う。 ※おっかのうーえ、ひンなげしーのはぁなでぇー♪ ↑ この歌知ってる人。年齢ばれます。
2007/06/09
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ホワイトブルー
この日記にも書きましたが、お財布の賞味期限は3年未満。お札と小銭は別にしておく、という大鉄則を大いにやぶること堂々と8年。そう、ぐっチャンのお財布は１９９９年に買ったもの。20世紀末の財布だったのだ。ってことで、やっと今世紀初めて、お札専用のお財布で曲げないタイプのものを購入。これで金運ＵＰか？！今日は横浜で打ち合わせがあったので、待ち合わせ時間より早めに行って、探してみた。最近、このホワイトブルーがあちこちで目に留まる。ブルーは非常に難しい。その色加減によってポップにもなるし上品なテイストのものもある。合わせる物でも随分印象がかわる。あるとき、ある瞬間から、この若干グレー掛かった「ホワイトブルー」が、すぽーんっと肌に合うことがわかった。お財布に限らず、ホワイトブルーは上品で実はぐっチャン好みと気がついた。その日以来、自分のお気に入りのホワイトブルーを探す、探す、町のあちこちで、身近なところで、すれ違った人のシャツやカバンやカサなどにもホワイトブルーを見つけると、ああ、このブルー好き、とか、う～んちょっと違う、とか品定めを始める自分がいる。ちなみにこれまた偶然にもアールグレイのクマさんが今日ＵＰしたブログにもすてきな「ブルー」の花の写真が。思わず、あ～このブルー好き好き！とみとれてしまう。同じブルーでも色んなブルーがあるから、自分に合うブルーにめぐりあえるとうれしい。とにかく、ぐっチャンはホワイトブルーがスキってことでブルー基調にブログの色彩も変えてみた。
2007/06/07
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これからの時期のハーブの保存方法/ぱたぱた
だんだん暖かくなってきます。（というか確実に暑くなってきます！）ご自宅にあるハーブは、常温ではなく、冷蔵庫保存することをお勧めします。コツは下記の通りです。・封を開けた後はしっかり蓋のついた容器などで保存する。・冷蔵庫、冷凍庫で保管する。（１）容器というと、ガラスの密閉容器と思う方もいらっしゃると思いますが、わたしは味噌などが良く入っているプラスチックのケースを味噌がカラになったら、そのままハーブを入れて再利用しています。（２）ジップ式の袋にまとめて保存するのもお勧めです。（３）タッパーに保存するのもいいです。ガラスの保存ビンなどもＧＯＯＤです。でもわざわざ買わなくても、ジャムの空き瓶など再利用してください。要はしっかり蓋をして、空気にさらさないようにして冷蔵庫（もしくは冷凍庫←結構いいんですよー、リーフがパリっと保存できて！）に保存するのが望ましいです。しっかり蓋をすることによって、湿気を入れませんし、ハーブが非常に日持ちしやすいのです。（ちなみにぐっチャンは最近味噌のプラスチックパックにハーブを入れるのが使いやすくてお気に入り。蓋の開け閉めもラクですしね）これからの季節どうしても湿気や暑さでハーブもバテてしまいます。暑さによって虫がついてしまう時期ですので、やはり冷蔵庫、冷凍庫が望ましいですね。＝＝＝＝＝＝＝事務所で今日は通関終了後のハーブを待っていました。事務所の近くの保土ヶ谷公園では、アジサイが咲いていました。雨のアジサイもきれいですが、今日のような晴天のアジサイもすてき。ハーブの受け渡しチェックをしたあと、倉庫の掃除、温度管理チェック、書類作成などでしばらく事務所に埋もれていました・・・。その後、横浜合同庁舎へ。法務局へ。横浜の合同庁舎ってすごい趣のある建物。いつきても、いいな、って思う。横浜の歴史を感じます。今日、店舗視察を予定していたのだけど、途中で店から電話があったりして、急遽茅ヶ崎へ戻って急ぎのメール、その他の急ぎの仕事をこなして、、、、明日午後から、今日できなかった店舗視察を予定にまわし、ついでに女性建築家との打ち合わせのアポも。ハーブの仕事っていいですね、って言われることが沢山あるけど、本当はそんなにいいものでもなければ、ラクでもない。仕事ってラクして出来るものなど、何一つないと思う。あくまでも私の経験上だけど、ラクして手に入れたものなど何一つ無かったから。第一ラクしていたら人間成長できないし。筋トレみたいなもので、負荷をかけることによって鍛えられるようなもの。本当に仕事ってそうだと思う。ただ、楽しそうに働けたらいいとは思うけど、楽しそうにするには努力も必要。でも、ほんとうは、少しの時間があったら、ゆーっくりご飯もたべたい、けど。そんなことをしている場合じゃないな、私。・・・と実感しながら、夕刻頃、東海道線で茅ヶ崎に戻ってきましたとさ。さ、きょうはもうひとふんばりー。ブログ終了ぉー。（ブログは一日20分！まで、で仕上げる目標←あくまでＵＰする所要時間でございます。）
2007/06/06
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ハーブで風水
ハーブティーは風水で幸運を呼ぶ飲み物だってご存知でしたか？風水っていうとインテリア、間取り・・・うんぬん、と思いがちですが私たちが日頃食べているものや飲んでいるもの使っているものにも「氣」がありそれらを上手に取り入れることで運気がＵＰするらしいです。人は環境によって心理状況や健康状態が変わってきます。またジメジメしていて臭気が漂うような環境にいたら気分がめいりますし、ヤル気も起きません。反対に心地よい風が流れて明るい日差しが降り注ぎ川のせせらぎが聞こえるような環境にいたらふさいでいた気持ちもカラっと晴れると思いませんか？自分の運を上手にＵＰさせることってとっても大事ですし、自分でコントロールできることはなんでもやってしまいましょう、この際！（と思ってきのうアスタカさん連れて高級コインケースを買ってしまった私。。。詳しくはきのうのブログをどうぞ。金運ＵＰ方法載ってます。）では、本題！ハーブティーは「出会いを呼ぶ」らしいです。特に出会いのパワーが強いのがローズヒップとハイビスカスだそうです。レモングラスは一旦「氣」を浄化してから、新しい出会いを引き寄せるらしいので、ここのところトンデモナイご縁ばかりで・・・とお悩みの方にはお勧めですね。クッキングハーブとしては「チキンの香草焼き」などいいそうですよ。干支でチキンは「楽しい恋愛」を意味するものらしいです。そのチキンに「縁を呼ぶ」ということでハーブを振り掛けて焼くだけで美味しさだけでなく出会い運もＵＰしてしまうなんてなんて美味しい食べ物なのだろうって思いませんか？チキンに振り掛けるなら、ローズマリーとかがいいかな。毎日継続して飲むことによって、運気がＵＰすると思います。心地いい毎日を送りたい、と思ったらまず、こういったことから始めてみるといいかもしれませんね。参考文献；李家幽竹さん著「恋愛風水」
2007/06/04
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ひさしぶりの・・・＜その２ アスタカ・ヴァージョン＞
きのうの休み返上リベンジで、充実休暇を過ごそうと、早起きしてまた洗濯掃除。きのうとんでもなく早く寝たので朝すっきりおきれました。パンとタマゴと、ベーコンをカリっと焼いて軽くたいらげ、メールをみちゃったその瞬間、ハーブマルシェ、オーダーラッシュに気がつく・・・商品発送はスタッフに任せるための連絡をメールでいれて対応。それから、請求書や書類などを一気に作成して終了。よし！きょうは休みだ！スタバで珈琲でも飲んでこよう！と思ったその瞬間、携帯が鳴ってる・・・店から電話。この仕事エンドレス。====================午後から店にちょっと顔出してスタバでラテを飲み、そのままＢＯＯＫ ＯＦＦで本を数冊買いました。本を読みながら、夕飯をのんびり食べようと思って、家に戻ったその瞬間、この人からメールが。「ぐっチャン、お茶しない？」即ＯＫして、横浜へＧＯ！仕事のことなど話しながらお茶していたら「風水上、お財布の賞味期限は3年で小銭とお札は別々にもってお札は折り曲げてはいけない。小銭入れは特に賞味期限はないらしい。」と言われて、ゲっ、それはまずいです。と焦ったぐっチャン。ぐっチャンのお財布は１９９９年に買ったものなので、賞味期限切れまくり。そこで、この人が最近ヴィトンの小銭いれを買ったのぉ、と見せてくれたのが可愛くてとりあえず、横浜タカシマヤに二人で行き、ヴィトンで同じものを見たら欲しくなってしまった。・・・・即決でおそろいのものを衝動買い。左のがぐっちゃんの、右のがこの人の。この友情エンドレス。
2007/06/03
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ひさしぶりの・・・ ＜その１＞
土曜日をのんびり過ごすのは久しぶりなので朝から掃除洗濯をして、すこし店に顔出そうと思ったら店、混んでいて、すぐには入れず。そのあと、厳島神社の氏神様におまいり。清清しい気分のまま、近くのアールグレイさんへ。店頭には風に揺れているハーブがにぎやか。さら～っと、ラベンダーウォーターを買って、せっかくの休みだから、カルボナーラでも作ろう、と買物していたら携帯の着信に気がついて・・・「折角のやすみのところすみませんが」と店から電話。ここのところ、お客様が多くて、足りないハーブが続出。ぐっチャン、足りないハーブをとってくることに。と、いうことで、休み返上。保土ヶ谷へ行き販売用のハーブの配送業務。（と、もってこようと思っていた書類など調達）帰宅してさすがに疲れがたまったのか即ふとんへもぐり、19時には寝てました。
2007/06/02
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わたしにとっての幸運日/立ち仕事・接客業
過去、6月1日という日に人生が大きく変わったり新しいことを始めたりすると非常に上手くいく、つまり、勝手に「ぐっチャンの幸運日」となっている。これは過去30回以上自分の人生に訪れている6月1日という日を統計的に、かつ客観的に見るとどうやら「幸運日」らしいことが明らか。占いとか易とか、そういったものでなく、あくまでも私の感覚による勝手な「幸運日」なのである。と、いうことで、今年もきっと6月1日は幸運日に違いない。と、この6月1日を上手に活用しないテはない。なので、どかどかと予定を入れまくった。しかも重要なアポばかり。まず、9時から大きな契約をひとつ。11時からもうひとつデッカイ契約をひとつ。そして、今日は午後16時からハーブマルシェ・スタッフ研修。（講師はプロのマナー講師）わたしは店番でお留守番だったけど私以外のスタッフ全員、研修を受けました。研修の後店舗をスタッフに任せて、ひさしぶりにプライベートを満喫。夜は幼馴染と横浜でお寿司を食べ、二次会までやってきました。帰宅後はすやすや・・・をたっぷり飲んでぐっすり眠りました。心地いい、たのしい一日。やっぱり6月1日は幸運日！だいすきな日です！来年も活用しよう！＝＝＝＝＝＝立ち仕事は大変です。しかも接客となると、自分のコンディションによってやっぱり辛い時があるのは仕方ないことだと思います。それをいかにコントロールしてやっていくか、その技量が必要です。わたしもずっと接客畑にいたので、その辛さは非常にわかるんです。だからこそ、やっぱり長く勤めてくれるスタッフ達はすごいよなーと思います。イチバン長く勤めてくれているスタッフはもう2年でハーブマルシェ自体が設立から2年半しか経っていないから会社の殆どの遍歴を見てきてくれていて、共有しているという・・・すごいよね、これって。1日、30日、3ヶ月、6ヶ月、1年、そして2年、、、と一日一日を積み上げて行くと、「年月」になっていきます。仕事って積み上げって大事だなって思います。積み上げて行くことによって、深みが増して行くし、人間としての成長があると思うのです。わたしは転職ばっかりしていたので、やっぱり一箇所にしっかりドッシリと居座って、ひとつの仕事を深く深く知っていきプロフェッショナルになることの「忍耐力」が若いときは欠如していたのかもしれません。今からでも遅くないと信じて、ドッシリとハーブマルシェをやっていくつもり。なので、スタッフが長く一緒に仕事をしてくれると本当にうれしい＾＾そんなわたしの勝手な意向で、スタッフが勤務開始して1年ごとの節目に何かプレゼントをあげる習慣をつけています。（ウチってお給料安いし、立ち仕事だし、しかもワタシって人使いアライから、せめてチョコっと何か上げたいな、というのが本音）で、去年の6月1日から勤務をスタートした若いスタッフがいて、まさに今日で丸1年だったので、お花をあげました。（バックルームで撮ったので写真が暗いなあ～）しかも、ぐっチャンの直筆メッセージ付で。「まだ、嫁には出さないわヨ！ 社長より」（こんなところにワタシのキャラクターがどうしても見え隠れしてしまうのよね。ふふふッ・・・）
2007/06/01
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