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最近、新商品を検討している。もちろんいつものハーブマルシェオリジナルブレンドもそうだが、今までとはちがった商品を検討中。それらは、お客様のニーズに合ったものでありよりハーブを使いやすく、求めやすくなった形で提供できる。お客様は喜んでくれるだろうか、どうやって周知しようか、、、いろーんなことを考える。これは、実はまだスタッフにも言っていないぐっチャンの心の中で立ててる「計画」なのだ。さて。実現させるために今、フランスからの回答を待っている。実現するとしたら、その商品を春のオーガニックフェスタには間に合わせたい。今日は午前・午後打ち合わせで夕方から事務所で仕事。外は雨。なんとなく帰りたくない。(めんどくさいから)
2006/01/31
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先週、みのもんたさんが「カモミールと牛乳で体ポカポカ!○○予防!」とTVでやったらしい。。。。ハーブマルシェではその直後、午後15時くらいからカモミールが・・・売れる売れる売れる売れる売れる売れる売れる・・・お客様からそのTVの内容を聞いた。なーるーほーどー、目からウロコだった。カモミールはカラダを温めてくれるのでこの寒い時期にはそういった予防として飲むのは確かに大正解である。カモミールが飛ぶように売れても、ハーブマルシェにはまだまだカモミール、あるのだ。なぜなら、去年晩秋にぐっチャンはカモちゃんをどっさり輸入したのだ。カモミールベースのブレンドティー「すやすや・・・」が大人気なのでフランスに無理言ってたっぷり輸入したのだ。ところが、やっぱりちょっと多すぎたかな・・・と実は年末の倉庫のカモちゃんの在庫を眺めて途方に暮れてしまうほど、反省していたのだがそんな心配は「売れていくカモミール」と一緒に、ぶっ飛んでしまった。みのもんた様のおかげで順調に、うちのカモちゃん達が「必要な方」に知れ渡り、お役に立ってるようだ。拝啓 みのもんた様わたくしも、ハーブを浸透させるために湘南で小さな店舗を開きコツコツをやっておりますがまだまだチカラが及びません。しかしながらみの様のおかげで本当に多くの方に「カモちゃんの力」を知っていただくそして、ハーブの効能を知っていただくいい機会を作ってくださり感謝の言葉もありません。これからもお体にお気をつけください。奥様を大事にね♪ぐっチャン
2006/01/30
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芯はしっかり。だけど、しなやかに。弓道で言えば、「弓」。ものすごい強靭で「しなる」けど、決して「折れない」。「しなる」けど、ちゃんと「もとに戻る」竹弓はゆっくり時間を掛けて「形」を作ることも可能。ただ、まっすぐなだけではない。弧を描ける。使いこなせば味もでる。そんな弓のような女性になりたいです。=====と思った瞬間、思い出した・・・・!!3年位前の弓道の北陸地方の大会中、竹弓が折れてしまった錬士5段の先生のこと。あらあらら・・・・しまった。たとえが悪かった。弓って折れちゃうんだ。何事も使いすぎると折れちゃうのね。ま、自然のものなので仕方ないかー。みなさんもお気をつけあそばせ。
2006/01/26
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今日は午前中打ち合わせがあって茅ヶ崎へ。男性4人と打ち合わせ。久しぶり(?)にスーツ姿の男性の仕事してるトコってシャキっとしていてかっこいいな、と思った。その後、そのままダイレクト事務所に。今事務所で仕事中。今日は、すごい仕事がはかどった。自分でもびっくりするくらい「やろう」と思っていながらもずっと長引かせていたことを全部完了!させた。しかも、さっき、フランスとテレフォンカンファレンス(電話会議ってやつです)を済ませたばかり。なんだか、超・スッキリした^^きのう、リフレッシュして一日のんびり、そしてちゃんと遊んだからかもしれない。そのリフレッシュがこんなに気持ちをシャンとさせてくれるのでありがたい。よーし。これからも頑張れる。下りのエスカレーター駆け上がるくらいのパワーで行こう。
2006/01/24
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湘南クリエイティブ・ガトー 葦(あし)さんのこと。(写真は平塚本店のカフェにて。「季節のショートケーキ」の写真です。)実は、、、ハーブマルシェの目標なんです。葦さんのビジネスは。業種は違えど「地域に愛される商品・味作り」を徹底しています。それに茅ヶ崎ルミネにある「葦」さんの店舗はいつも長蛇の列。(私は見たのだ!去年のクリスマス、他のケーキ屋さんのスタッフが自分のところのケーキを買わずに「葦」さんのケーキを買っているところを!)茅ヶ崎や平塚にお住まいの方で「葦」を知らない人はいないと思います。葦さんのケーキは茅ヶ崎ルミネでも買えます。本店は平塚でカフェもあります。平塚、茅ヶ崎など湘南に数店舗あります。クリスマス、お年賀、とにかくイベントだけでなくて、親しい人への「手土産」に、ビジネスのご挨拶などに葦さんのケーキやクッキーはこの地域では欠かせない定番アイテムです。お客様が湘南にある多くのケーキ屋さんから選ぶ「葦」さんのスイーツ。とても美味しくて、そして値段もリーズナブル。ゴージャスなホールのケーキが2700円!びっくりの値段なのだ。でもきっと全国区ではないので知らない人も多いと思うのですが地元ではかなり成功しているビジネスです。その成功の秘訣を知りたくて店長さんから話しをさりげなく聞いたり茅ヶ崎育ちのスタッフから葦さんの湘南での広がり方を聞いたりしてかなりリサーチしています。どうして人気があるのか、答えは簡単。「美味しいから」ひとこと、それだけなんです。素材もフランス産のサワークリームをふんだんに使ったケーキやフランス産のチーズクリームを効果的に使って甘さを抑えながら、でもコッテリしすぎないように微妙に美味しさを調整しているんです。その絶妙な「味」こそ、どんな広告よりも強く人々の心に残るんです。たとえば、親戚のおばちゃんが遊びに来ると「葦」のケーキを買ってきてくれる!わ~い!と、子供は喜ぶ。美味しくってバクバク食べる。その味は一生忘れない。その子供が大人になって自分の子供が生まれると、今度は自分の子供の誕生日ケーキを美味しいとインプットされている「葦」で買う。その子供が食べる。やっぱり美味しい。その味は一生忘れない!「葦のケーキは美味しい。」子供の舌に、人々の舌に、どんどんインプットされるんです。そうやって、何世代も受け継がれていく。時間は掛かるのかもしれないけど根強いチカラを発揮する「味」そうやって、コツコツ味を広めて、その美味しさは湘南で不動のものになってきたってことです。創業者はおととし、他界されたそうです。一度、お会いしたかった。ご苦労だってあったはず。美味しさのウラに隠れている、苦労話を聞いてみたかった・・・心底そう思いました。
2006/01/23
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最近買ったティーバッグスタイルのハーブティーたち。飲みやすいもの、ちょっと味の劣るもの、パッケージのいいもの、オーガニクのもの。色々ありますね。○○で買ったお客様から「ティーバッグのものは苦くて」と言われます。その苦味、違和感ってなんだろう、と思い徹底研究に入ってます。ハーブマルシェのハーブだけでなくて、他のハーブティーを知ることも大事ですから。オーガニックとオーガニックで無い商品は、どんな風に味が違うのか、値段はどうなのか、1バッグに何グラム入っていて、その量が美味しさを生み出すのに本当に適切な量なのか、とか、(1mg違うだけで味に誤差が出てしまうものもありますから。)一方で、デザイン、視覚の方面では、パッケージはどうか、とか。そんなことを研究中。いつも研究。常に、勉強。ハーブマルシェがどんどん仕掛けていってもいい時代が来る日が必ず来ると信じて、今は虎視眈々と研究中。市場はいつも動いているから。こっちもいつも動かなくてはいけない。(・・・株は、止まってるらしいけどね)
2006/01/20
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オーガニックタオルを購入。 ちいちゃいハンドタオルと一回り大きいフェイスタオル。 やわらかくて、やさしい。 きょうは店舗はスタッフに任せて わたしは都内某所に潜伏してます。 最近、スタッフがとても勉強熱心で 積極的にハーブを買い、味見したり、学んでいる姿に私も刺激を受けて とあるスーパーでハーブティーのティバックを買い漁ってしまいました。
2006/01/16
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「ブログ、読んできました」ハーブマルシェ茅ヶ崎店にご来店される方で特に、土曜日、日曜日は遠方からいらっしゃる方が多いです。そして、「ブログ読んで来ました」とおっしゃってくださる方、すごいうれしいです。(でもとっても照れくさいんですが)せっかく来て下さったので、色々ハナシをしたいのですが、いつもバタバタしていてすみません。しかもきょうはたぶん過去最高記録。朝から夕方まで、なんと「ブログ読んできたんです」というお客様が重なった。なんだか、照れっぱなしの一日でした。これからもよろしくお願いします。====ここ数ヶ月くらい自分の洋服とか買ってなくて。。。なんとなくお洒落に疎くなってしまったような気がします。うう。いけませんねぇ。ワタシ。オンナなのだからもうすこしキレイに敏感になろう、反省、反省。ってなことで、先日自宅近くの百貨店で今年流行のファー付の白のダウンコートとシンプルなカシミアのセーターを買いました。あ、でも。あとは、ちょっとピンク系の口紅も欲しい。今の口紅、残り少なくて、ほじくって使ってるから。そろそろ買おう。あ、あと、自宅用のハーブティーも、なくなってきた。よっしゃ。そろそろ買おうっと!ハーブティーは、ハーブマルシェで買おう。
2006/01/15
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きょうは新商品についてあれこれ考えた。ついには隣のケーキ屋さんの店長、スタッフを呼び出し、新商品のハーブティーの試作品を無理矢理飲ませて、感想を述べてもらったりしてた。。。しかし、どうやら、わたしの発想は奇抜らしい。でも、その奇抜な発想から生まれたのが、美味しいと大好評の「ハーブレモンティー」であり恋の味を表現した「茅ヶ崎恋物語」なのだ。だからいいのだ。それでいいのだ。奇抜でいいのだ。と思っているのは私だけ?ハーブを美味しく、たのしく。商品を作るには奇抜さは欠かせない。・・・・と思うのだけども。では、ちょっと真面目に。私はハーブのブレンドティーを考えるとき下記の手順で考える。テーマとタイトル(たとえば、風邪予防だったら湘南元気、とかって決めちゃう)↓ターゲット(どんな人が喜んでくれるか、誰に売ろうか考える)↓イメージと売り文句を考える↓ハーブを選ぶ(効果効能や味を考える)このあたりからスタッフに任せたりする。↓ブレンドテストを繰り返す↓味の微調整↓原価を計算する(ちなみに茅ヶ崎恋物語は最初原価がワリに合わないくらい「高い恋」だった。なのでスタッフに言って、「もうちょっと安い恋作れない?」と真剣に伝えたら笑われてしまった。でも結局ものすごいリッチなハーブティーが出来、味を落とせないので比較的高め。。。まさに「茅ヶ崎リッチな恋物語」なのだ。)↓コネクタさんに言って、プレートを作ってもらう。その間商品ブレンド開始。↓プレートが出来次第店頭販売開始この日記をもしもコネクタさんが読んでいたら、そろそろハーブマルシェからプレート作成依頼がくると思ってくださいね。出産後で申し訳ないです、コネクタさん♪
2006/01/13
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朝、会計士さんに書類を速達で送る。郵便局、何故かガラガラ???おなかがすく。困った。午後イチで、葉山町へ移動。 葉山町・某所で某案件に関して、打ち合わせ。途中で店に電話を入れる。スタッフから店の状況報告受ける。横浜で打ち合わせ。おなかがすく。困った。その後、千葉へ移動。川端康成の「雪国」を車中で読む。ちなみに、千葉へは東京経由、相変わらず、東京駅は、にぎやかだった。なんとなく、なつかしかった。丸の内に、立ち寄ろうかと思ったけど、やめた。横浜の自宅へ戻ったのが、23時くらい。メールを見たらフランスからメールがどっちゃり!うむむっ。内容が込み入っているので、メール打ちながら、ちょっと、大汗をかく。ひと段落。メール終了。ハーブマルシェの「すやすや・・・」を飲んだ。おなかがすく。だけど、今、食べたら、「肉」にはなるけど、「血」にはならない。・・・・困った。
2006/01/11
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乾燥肌でお悩みの方。下記のハーブは保湿効果が期待できますのでハーブティーにしたり、ハーブバスとして利用することをお勧めします。・ジャーマンカモミール・マリーゴールド抽出液として、手作り石鹸や、化粧水にするのもお勧めです。私は、時々、「すやすや・・・」にマリーゴールドをひとつまみだけブレンドして寝る前に飲んでいます。そうすると、不思議と、朝起きたときお肌が潤っているような気がします。ハーブマルシェのマリーゴールドは「フレンチマリーゴールド」で苦味はなくて、まろやかで美味しいです。このまろやかさ、ってすごい不思議です。シングルのままお茶にしてもイケます。美容液やクリームだけでは補えない内側からの「保湿のチャージ」はこの「すやすや・・・+マリーゴールド」のハーブティーで十分!寒くて乾燥している今日この頃。ハーブを上手に使って、自分の体質や気分にあったブレンドティーを飲もうと思います。=============まだ、平井堅さんが、無名のころ、以前勤めていた会社のバスケ部の後輩にバスケの練習の後、車で送ってもらったときCDが流れていて、「この曲誰の?」と聞いたらその後輩が、「平井堅です。」「ヒライケン?」「すっごい男前なんですよ、ヒライケンって。歌うまいし。これから絶対売れると思うんです。」「うん、いい曲だね、これ。」それからしばらくして、「楽園」の大ヒット。後輩の言うとおり、見事に「売れちゃった」。ちょうど、その売れた頃、仕事中(乗務中)に先輩から「あれ、平井堅じゃない?」って言っていたのでどの人かと見に行ったら、座高が高くて、髪の毛が顔の高さの2倍くらいの高さの濃い目の顔した男性が寝たフリしてた・・・(狸寝入りってわかるもんですよ)正直、髪型がすごかったので、「後輩よ、男前ってこーゆーひとを言うンかい?」と、思ってしまったのは、事実。もちろん、今では髪型もすっかり落ち着いて、とっても「男前」に見えますが。その平井堅さんがゆうべ、深夜のNHKでライブの映像を交えながら、ご自身のことを語っていました。場所は伊勢神宮。同窓会のことや、辛かった時期のこと。素のままの平井堅さん。とても丁寧に話し、そして、歌うひとだと思います。数年前にもNHKで「大きな古時計」を探しにアメリカを渡ったドキュメンタリーをやっていて、それもとても興味深く見させてもらいました。「すきなもの」に真っ直ぐで、「こだわっているもの」を大切にしているそんな真摯な姿勢がとても魅力でした。曲がいい、歌がウマイ、という以前に彼の「音楽」に対する姿勢にとても共感できるようになりました。しかし、髪型で判断してはいけないな、と思った出来事でしたね。
2006/01/09
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以前、ハーブマルシェへの質問集をやりましたが、今回もまた、店頭・インターネットなどで寄せられた過去の質問で印象深かったものをUPしようと思います。それでは、いきます。Q1 茅ヶ崎恋物語を飲んだら、恋人ができますか?(茅ヶ崎ルミネ店にて 茅ヶ崎市在住 医療係 学生 20歳 男性 )A 前例が無いので、わかりません。恋人が出来たら、是非お知らせください。それでは、朗報お待ちしています。(※こちらのお客様は去年11月ごろお買い上げいただき、その後何度かご来店されていますが、年末の段階では、恋人が出来た気配は無いようです。)Q2 ハーブティーは冷たくして飲んでも大丈夫ですか?(質問者 多数)A ホットのほうが、湯気と共に香りが立ち上がり、アロマテラピー効果もあるので、ホットのほうがお勧めです。冷やしても美味しいのは、ハーブレモンティーなどです。あとはお好みで。味さえ大丈夫であればコールドもいいと思います。・・・・でも、この過去最高の寒波到来の日本で、あえて冷たいものを飲まないほうがいいと思います。Q3 ハーブティーを淹れるときのお湯の温度は何度がいいですか?(質問者 多数)A 95~97度くらいがいいと思います。<番外編>Q4 ルミネの、ここって、この前まで、アイスクリーム屋さんでしたよね?(茅ヶ崎ルミネ店にて 質問者 多数)A たしかに、以前ルミネのこの場所でアイスクリームやジュースなど売っていたようです。その後、中華菓子店、そして某洋菓子店もあったようですが。ちなみにアイスクリーム屋さんは、2年位前に撤退したと聞いていますが。・・・お客様?もしかして、ルミネへは2年ぶりのご来店でしょうか?すいません。。。アイスの店舗がハーブ店舗に化けてしまって。でも、今寒いんで、あったかいハーブティーの方がいいですよ。店頭でのご質問はもっと面白い質問も沢山あり全てをUP出来ないのが残念です。尚、ハーブマルシェへのご質問は、いつでも承っております!お待ちしております。======先日、打ち合わせや法務局での手続きなどを済ませて、次のアポイントまで時間があったので、法務局近くのいつも行く美容院へ突然飛び込んで前髪を切ってもらいました。あいにく、私の担当者さんはお休みだったので、代わりの方に切っていただきました。私の担当の方もそうなのですが、その日に切ってくださったスタッフさんもとてもよく打ち合わせをしてくださり、こちらのニーズも汲み取ってくれるので大満足です。私の髪質だけでなくて、持っている雰囲気とか、声のトーンや話し方などからこんな雰囲気で整えましょう、って提案をしてくれるんです。話しているうちに、「あ~私ってそんな雰囲気に見えるんだ~。」とか、「そーゆー印象を与えているのね。ふむふむ。」と、なんだか新たな自己発見があり、とても楽しい時間でした。自分ってこんな人間という思い込みとかがあったのですが、でもそれは他人にはそう見えていなかったり、違った印象を与えていたりしているのだな、と。自分では、正直、ばりばりのキャリア系、姉御系って思っていたのだけど、その美容師さんからは「印象は、すごいシンプルで、ナチュラルな感じ。」とまったくキャリアには見えなかったようです。逆に、オーガニックのハーブの仕事をしている、と言ったら、すごい納得されていました。航空会社時代は「CAやってます」というと、「あ~なるほどね」と言われていました。その頃は姉御に見られていたし、キャリアっぽい印象をよく言われていたので、そのままの自分を今も「持っている」と思っていたのですけど。そこからかなり、時間を経て、経験を経て、弓道やったり、オーガニックやハーブに携わることによって、見た目も、雰囲気も、そして持っているものや、服装まで、かなり変わったのかもしれません。それに気がつかなかったんですね。環境や、思考、経験こそが、その人なりの雰囲気を作りだすのだな、と改めて実感。そうやって考えてみると、自分がなりたいイメージがあったら、そのイメージに近い環境に飛び込んだり、趣味に没頭したりしているうちに「イメージ通りのなりたい自分」になれるのかもしれない、と思いました。すごいいい時間でした。オモイッキリ自分を振り返ることができました。ありがとうございます。
2006/01/08
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ハーブマルシェが茅ヶ崎でハーブを売り始めて早くも、8ヶ月が過ぎようとしています。駅ビルの中にあるということでいままでハーブティーは苦手だったという方も店頭で味見をして、自分に合うハーブを見つけてリピートされる方がどんどん増えています。ちなみに昨日の夜は、会社帰りのビジネスマン風の方ばかりでした。年末年始の忙しい時期。忘年会・新年会も含めて、きっとお疲れなのでしょう。これからも、会社帰り、疲れたな、と感じたらぶらりとルミネに寄ってハーブ飲んで、買ってってくださいね。奥様や恋人への贈り物としても最適ですし。ほんと、いつも、ありがとうございます。
2006/01/06
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以前、メルマガで、「セージのリンス」を紹介しました。セージのリンスは、白髪予防にいいということで紹介させていただきました。今日は「フケ」予防にいいハーブをご紹介します。(今の時期乾燥していますから、普段フケなど出ない方でも出やすくなるのではないでしょうか?)なんと、あの、アレルギーにいい!と言われている「ネトル」なのです。1)ネトルをカレースプーンのようなもので2杯、ハーブマグカップに入れます。2)熱湯を200cc入れて6分~10分蒸します。3)フィルターを取り出して、ネトルのティー(抽出液)を冷まします。4)たらいなどに冷めたネトルの抽出液をたらいに移してシャンプー後髪全体になじませます。5)匂いがあきになるようだったら軽く洗い流してください。フケ予防だけではなくて、髪がツヤツヤになりますので是非お試しください。======今日は、ちょっと、「手」の手入れをしてから寝ます。ネイルとか、しちゃったりして。最近全然手や髪を構っていなかったのですが、今日からがんばろうっと。
2006/01/04
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体内の血液をキレイにすると肌もプリプリになるし、一皮向けたような印象になります。もちろん、吹き出物も解消されます。先月ちょっと忙しくて、血液がドロドロしてるような気がしたので思いきってこんなブレンド作ってみました。・ハーブマルシェのLADY'S DAY 50g・ネトル 30g・ハイビスカス 10g・ローズヒップ 10g程よい酸味がカラダに浸透して、疲れを癒してくれるだけでなく、ネトルで鉄分を補給。また、ネトルには「浄血作用」があるので、サラサラ血液に。ハーブマルシェのLADY'S DAYはマローブルーとレモングラスとセージのブレンド。このセージもやっぱり血液をキレイにしてくれる、とっておきハーブ。ハーブマルシェのオリジナルブレンドは色々アレンジが効きます。こんな風に既存のオリジナルブレンドにさらに、ハーブを加えることによって、もっと体にあわせた「わたしだけのブレンド」ができるのです。これをまず、1週間くらい飲み続けると血液浄化にGOODだと思います。血液をサラサラにして、しっかり浄化すると、心も一緒に浄化されたような感じ。ハーブで浄化。そして、こころもすっきり。
2006/01/03
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茅ヶ崎ルミネ店、今年は今日から初売りです。今年のスタートに店舗で、自分だけのハンドメイド・オリジナルブレンドを作ろうと思います。これからルミネ行ってきます。お正月営業 1月2日 10時~20時30分まで茅ヶ崎ルミネ 1F ハーブマルシェ
2006/01/02
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(写真は茅ヶ崎・えぼしさんの豪勢な御節です)あけましておめでとうございます。今年も皆様のご多幸をお祈りしています。また、ハーブマルシェとしても皆様が元気に、前向きになれる「ハーブティー」を提供して行きたいと思っていますのでよろしくお願いします。さてさて。そんなハーブマルシェのオーナーは今年最初にこんなハーブのブレンドと一緒に茅ヶ崎の「えぼし」さんの御節を今朝炊いた「十五穀米」と一緒にいただいています。(えぼしさんの御節は有名で、とっても美味!大晦日、ルミネで売り切れ間際の御節をゲットしましたー。)今年最初にこんな美味しい御節や十五穀米と一緒にハーブマルシェのオーガニックハーブを飲めるのはとっても幸せです。・マリーゴールド・ペパーミント・レモンバーベナ・レモングラスすっきりしていて美味しいです。このブレンドはシンプルなのですが、本当に食事と合います。和食派にはおすすめです。胃腸に優しいですしね^^今年は健康を第一に、人生も、事業も基盤となるものを固めて行きたい、そんな年にしたいです。そして去年、出来なかった「おしゃれ」もしてみたい。。。(2005年は全然洋服買わなかったから)今日はこれから鎌倉の銭洗弁天に初詣行ってきます。会社の通帳を丸ごと洗ってこようかと思っています。ああ~レジのお金も、持ってくればよかったぁー!
2006/01/01
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